Ha ön egy rajongó a fűszeres ételek, akkor valószínűleg képes felismerni az íz árnyalatok között őrölt cayenne bors, chili por. Azok az emberek, akik inkább az enyhébb ízeket részesítik előnyben, lehet, hogy nem ismerik a különbséget.
mindkettő piros, mindkettő (fajta) forró, és mindkettő fűszeres ételek fűszerezésére szolgál-mennyire más lehet valójában? Itt van, amit tudnia kell, mielőtt a cayenne borsot chili porra cserélné, vagy fordítva:
kapcsolódó: a fűszeres ételek fogyasztása boldoggá tesz?,
mi az őrölt cayenne bors?
a Cayenne mérsékelten forró chili paprika. Dél-Amerikában őshonos, a cayenne paprika általában vékony, piros, kissé fodros bőrű. A cayenne paprika, amelyet egészben vagy finoman őrölt por formájában használnak, számos konyhában megtalálható, beleértve a kreolt, az ázsiai, Az Indiai, a thaiföldi, a kínai és a koreai ételeket.
mi az őrölt pirospaprika?
Az őrölt pirospaprika általában cayenne paprikából készül, de a Capsicum család különféle őrölt chiliből készülhet., Bár mindig meg kell próbálnia, hogy tartsa be a lehető legközelebb a recept, ha nem ismeri, amit a főzés, cayenne bors por, őrölt pirospaprika általában lehet használni szinonimaként.
mi a Chili por?
A őrölt cayenne paprika technikailag chili por, de a “chili por” feliratú Üvegek és palackok általában különféle paprika keverékéből készülnek. A legtöbb chili por megtalálható a boltokban is fűszerek, mint a kömény, hagyma, fokhagyma por, só.,
kapcsolódó: DIY Chili fűszerkeverék
nézze meg: hogyan készítsünk Cajun vörösbabot és rizst
felcserélhető módon használhatunk őrölt cayenne paprikát és Chili port?
egy csipetnyi, akkor esetleg megússza helyett cayenne bors chili por, és fordítva. Van azonban néhány dolog, amelyet figyelembe kell venni:
-
az őrölt paprika általában spicier, mint a chili por. A cayenne körülbelül 10-szer melegebb, mint a jalapeno, míg a chili por általában paprikával készül a Scoville-skálán., Ha őrölt cayenne-t használ a chili por helyett, akkor sokkal melegebb étkezéssel járhat, mint amire számítottál.
-
ízük eltérő. Minden chili paprika nem ugyanolyan ízű. Míg a cayenne forró, csípős, földes, poblanos és más tagjai a Capsicum család sokkal enyhébb. Mivel a chili por általában különféle paprikával készül, más ízű, mint a tiszta őrölt cayenne bors. Fontos megjegyezni azt is, hogy a chili por gyakran más összetevőkkel készül, könnyen kimutatható ízekkel, például fokhagymával vagy köménnyel.,
-
lehet, hogy módosítania kell a receptet. A chili por nem csak chili paprikával készül. A földi cayenne tiszta cayenne chili paprikával készül. Mivel a chili por tartalmazhat hagymát és fokhagymás Port, köményt és sót, fontos, hogy megkóstolja az ételét szakácsként—valószínűleg más fűszereket kell hozzáadnia a kívánt íz eléréséhez, ha a cayenne-t chili porra cserélte.