Budae jjigae (koreai hadsereg)

Budae Jjigae (koreai hadsereg pörkölt) egy csodálatosan kiadós kimchi pörkölt, amely a koreai háború utáni létrehozása óta nagyon népszerűvé vált. Ha szereted Kimchi, ez egy MUST-TRY könnyű étel.,

Budae Jjigae története

koreai háború, az amerikai hadsereg maradt hátra, és telepítő bázisok több helyen egész Korea. Általában ezek közelében bázisok, lehetett vásárolni amerikai termékek-különösen konzervek, mint, igen, a hírhedt SPAM!!

Tehát mi a teendő a spammel? Nos..mi más? Add Hozzá Kimchi-T!! Kimchi mindent jobban ízelít!!, Így született meg ez a Kimchi hadsereg pörkölt (más néven 부대찌게-kiejtett Boo-dae Jjigae).

A Budae szó koreai katonai bázist jelent, most már tudod, hogy a Jjigae pörkölt. Ezért fordítják le koreai hadsereg pörkölt vagy koreai hadsereg bázis pörkölt. Ez az étel ma is nagyon népszerű, a legtöbb koreai szerint a legjobb Budae Jjigae területe valójában 의정부 (Uijeongbu)- a származási hely.,

Egy emlékem arról, hogy SPAM, valamint más Amerikai finomság, hogy még amikor gyerek voltam (a késő 60-as, korai 70-es, sok-sok évvel a háború után) egy hölgy (ajoomas) jött a házhoz, s titokban eladta a különböző élelmiszerek, amelyek alapvetően csempészték ki a katonai bázisok.

emlékszem, hogy izgatott vagyok minden alkalommal, amikor ez 양키 아줌마 (Yankee ajooma – Haha.. érted? ) meglátogatná, hogy megnézze, milyen finom finomságok jöttek ki a táskájából!, Mert akkoriban olyan dolgok, mint a mogyoróvaj, a szőlőlevél, a SPAM, az amerikai Kraft sajt, a kukorica marhahús, a sült bab és a csokoládé máshol nem voltak elérhetők, csak rajta keresztül.

mi teszi a fantasztikus Budae Jjigae-t?

• Érett, savanyú kimchi teszi a legjobb kimchi jjigae és budae jjigae. Itt van egy kép Az én kimjang kimchi augusztusban, ami azt jelenti, hogy vége 10 hónapos!,
  

  

  figyeljük meg, hogy a hús vált egyfajta áttetsző – ez egy határozott jele annak, hogy a kimchi vált elég savanyú. Általában nem akarja megvásárolni ezt, kivéve, ha túlságosan érett, régi kimchi (묵은지 mookeunji) vásárol, hogy pörköltet vagy sült rizst készítsen.,

• nem fukarkodik a kimchi-néhány, hogy ez nagyon kevés kimchi, de szeretem a budae jjigae, hogy rengeteg kimchi, mert különben a deli húsok felülkerekedhet íz.
• a zsíros spam és a kolbász kötelező-tudom, hogy a spam és a kolbász nem a legegészségesebb étel, és igyekszem legtöbbször nem megenni, de ehhez csak spam és/vagy kolbász nélkül nem történik meg. Hot dog kolbász vagy Keilbasa kolbász működik a legjobban.
• alaposan meg kell főzni., Ne edd meg túl hamar, mielőtt ideje lenne teljesen szakács a kimchi káposzta puha, az ízek mind összeolvad. Másnap még jobb íze van.

szakács Tippek a tökéletes Budae Jjigae (koreai hadsereg pörkölt)

• mi kimchi használni koreai hadsereg pörkölt? A legjobb, ha savanyú kimchi-t használsz, de ha nem tudsz, adj hozzá egy kis ecetet. Ha a kimchi túl savanyú az ízlése, adjunk hozzá egy kis cukrot. 1 tk vagy úgy kell tennie a trükköt.
• miért az én Budae Jjigae bland? A különböző Kimchi receptek különböző fűszerezési szintekkel rendelkeznek., Ha az íze túl unalmas, adjunk hozzá több koreai chili por és / vagy gochujang, sőt néha fokhagyma por.
• milyen Kimchi lehet használni Budae Jjigae? Csak Káposzta? Káposzta kimchi működik a legjobban, de akkor keverjük össze a retek Kimchis, mint kkakdugi, seokbakji vagy chongak kimchi.
• variációkhoz adja hozzá a következők bármelyikét vagy mindegyikét:
  • amerikai vagy közepes cheddar sajtszelet a tetején
  • ramen tészta – főzés közben adjon hozzá szárított tésztát a pothoz., Adjunk hozzá extra vizet, mert a tészta sok vizet szív fel (ha úgy gondolja,hogy maradékot kap, azt tanácsolom, hogy ne adjunk hozzá ramen tésztát, mert továbbra is felszívják a levest).
  • sült bab
  • bacon
  • chrysanthemum leaves (쑥갓 sookat)
  • gomba
• tárolás: a Budae Jjigae napokig a hűtőben marad, és másnap újramelegítve még jobb ízű. Tárolás közben hagyja ki a tésztát vagy a rizs süteményeket. Furcsa módon jó ízű a szobahőmérsékleten forró rizzsel is – amikor nem érzi magát az újrafűtés problémáján.., 🙂

lépésről lépésre

1. Ha van egy egész káposzta kimchi (mint fent), majd vágja a kimchi szeletekre, mint így. Ha van már szeletelt kimchi (mak kimchi), akkor nem kell tovább vágnia.,

   

2. vágott zöldhagyma, hagyma, tofu, kolbász, spam, mint so –

   

3. szerezzen egy edényt vagy serpenyőt és réteg alját Kimchi-vel, majd a fokhagyma kivételével az összes többi összetevőt a tetején. Öntsünk vizet, fedjük le, majd kezdjük el főzni Med magas hő, amíg el nem kezd forrni. Alacsonyabb hő, majd pároljuk 15 percig.,
   

   

   

4. így néz ki, miután 15 percig főzték.,

   

5. most keverje össze egy nagy kanállal, hogy a gochujang egyenletesen keveredjen az egész. És szinte azonnal így fog kinézni –

   

hozzá apróra vágott fokhagymát, fedőt és párolót még 10 perc múlva. Kóstolja meg a levest, majd szükség esetén állítsa be., (Lásd a fenti tippeket az ízek beállításához) és készen kell állnia enni!~ :))

kiszolgáló javaslat

tálaljuk Budae jjigae-t rizzsel, vagy szakács, és élvezze az asztalnál, mint egy forró edényt. Az elegánsabb megjelenés érdekében próbálja ki az ötletemet, hogy egy tálban együtt tálaljuk a rizst és pörköltet. A legjobb mellékételek enyhe ízű mellékételek,mint például a majonézzel felszolgált sült húr burgonya., Ez kisimítja az ízlelőbimbóit a robbanásszerűen finom pörkölt között!

☆ elkészítette ezt a receptet? Remélem tudsz adni nekem egy 5 csillagos értékelés alatt!

és hagyj egy megjegyzést, hogy tudassa velem, hogy tetszik! Szeretnék hallani felőled! Instagram Facebook Facebook, PINTEREST, vagy csatlakozzon a FACEBOOK csoport, hogy más koreai receptek kérni, és ossza meg mindent koreai étel másokkal, mint te!,

A WORDPRESS KÖVETŐI csak – KÉRLEK, NE FELEJTSD el, hogy IRATKOZZON FEL az e-mailt, ha egy wordpress követője volt, mert ez a poszt, CSAK frissítése követőivel, hogy csatlakozott az új e-mail regisztráció formában (is my home page), nem pedig keresztül wordpress.

köszönjük és élvezzük! ❤

JinJoo

frissítési megjegyzések-ezt a receptet eredetileg 2013 augusztusában tették közzé, de 2018 júniusában frissített fotókkal és további főzési tippekkel újra közzétették.