Hé Uyen & Helen, szeretem a blog! Különösen szeretem Helen (idősebb) videóit Vietnami nyelven Danang akcentussal. Kíváncsi vagyok, hogyan lehet megtanulni, hogyan kell csinálni ezeket a recepteket? Szeretnék összeállítani egy ‘recept’ könyvet a Vietnami utca / snack ételt, a következő útra VN, ha kell, de a lényeg az, hogy megtalálja az embereket, akik hajlandóak részt a ‘titkok’? 🙂
én is szeretem a sütést, mindenféle desszertben., Annyiszor kipróbáltam ezt a méhsejtes tortát, és azt szeretném mondani, hogy ez most nekem mindig működik. Néhány további tipp, amelyet a múltban több szomorú kudarcra alapoztam.
– Ha nincs kéznél Alsa (vagy egyhatós) sütőpor, akkor 1-3/4 teáskanál tartár krémet + 3/4 teáskanál szódabikarbónát helyettesítettem.
– sütéshez a sütőt 375F-en indítottam, majd 10 perc elteltével 325f-re csökkentettem.
– a sütéshez használt edények / serpenyők hatással vannak arra, hogy milyen magas vagy mennyi alagútja lesz a süteménynek., Minél “olcsóbb”, így vékonyabb a sütőedények, annál jobb az eredmény. Az eldobható alumínium edények nagyszerűen működnek! Próbáld ki. Azonban hosszabb ideig kell sütnie.
– korábban a keveréket a forró serpenyőbe öntöttem, de nehéz volt, olyan klutz voltam, hogy nem akartam égni (újra). Manapság a keveréket kézzel, egyszer vagy kétszer megfeszítem, majd öntsük a serpenyőbe. Az eredményben nem volt különbség.
-az egyhatós sütőpor jellege miatt ne hagyja, hogy a keverék túl sokáig üljön ki sütés előtt., Az emelkedő reakció jelentősen csökken, és a torta nem fog emelkedni. Néha az everthing-et előre összekeverem a sütőpor nélkül. Amikor a sütő és a sütőedény(ek) készen vannak, akkor összekeverem a sütőport, majd még egyszer megfeszítem, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egyenletesen oszlik el, majd öntsük és sütjük.
– Ó, és soha nem fordítom a tortát, hogy lehűljön. Észrevettem, ha alacsonyabb hőmérsékleten sütjük, akkor a torta nem fog leereszkedni (sokkal) utána.
ismét nagyon élvezze a blogját. Nagyon élvezem és sokat tanulok belőle.,
azt akarom, hogy néhány főzés szerkentyű Vietnam, hogy én egy nehezen találni az Államokban. Talán rá tudna mutatni, hogy hol szerezzem meg őket? 🙂