Facebook Twitter Pinterest
a pulyka főzése Hálaadásra mindenki számára felelős, legalább egyszer az életében. Beszéljen több különböző szakácsokkal, és mindegyiknek megvan a saját módja a pulyka főzésére, beleértve a dohányzást, sütést, sütést és spatchcockot. A nap végén, azt szeretnénk, hogy szolgálja a pulyka, hogy nedves, finom, gyönyörű. Ez a recept végigvezeti a pulyka sütését Hálaadásra egy nagy zöld tojáson., Ez nem a dohányzás egy pulyka, bár ez nem egy csipetnyi füst ízét. Most ülj vissza, megragad egy szép pohár Beaujolais nouveau, és élvezze ezt a bejegyzést a nagy zöld tojás Hálaadás pulyka.
Big Green Egg Thanksgiving Turkey
kezdd el magad egy friss pulyka, Lane aláírása sós, és a kedvenc BBQ dörzsölje (régebben Dizzy Pig Mad Max rub).
a sóoldat elkészítése nem lehetett könnyebb, mint Ryan Lane új termékével., Az almaecet tökéletes ízprofilt biztosít a pulyka számára. Csak keverj össze 3 csészét 2,5 gallon vízzel, és már mehetsz is.
helyezze a pulykát egy éjszakán át (12-24 óra) sós lében, fedőn és hűtőszekrényben.
Brined Turkey
24 óra elteltével távolítsa el a pácolt pulykát a vödörből, és alaposan öblítse le, biztosítva a só eltávolítását.
szárítsa meg a finomított pulykát papírtörlővel, majd helyezze vissza a hűtőszekrénybe további 24 órán keresztül., Ez kiszárítja a madár bőrét, segít abban, hogy elérje azt a ropogósságot, amelyet mindenki szeret.
24 óra elteltével távolítsa el a madarat a hűtőszekrényből, miközben beállítja a nagy zöld tojást. Annak biztosítása érdekében, hogy a mellek egyidejűleg szakácsoljanak, amikor a combok / lábak jéggel teli Ziploc táskát helyeznek a pulykamell tetejére(bízz bennem).
állítsa be a nagy zöld tojást közvetett főzéshez ConvEGGerator segítségével
Pick kedvenc BBQ dörzsölje a pulyka, hogy adjunk néhány extra ízt a bőr. Mad Max származó Dizzy Pig egy nagyszerű választás, mint az íz profil épül csak a pulyka fokhagyma, só, cukor, citromhéj.
dörzsölje a madár külsejét olívaolajjal vagy lágyított vajjal, majd alkalmazza a dörzsölést.
használjon csepegtető serpenyőt a félúton csirkehússal, fehérborral és néhány aromával töltött Konveggerátor tetejére., Ez elkapja az összes drippinget a pulykából, ahogy főz, majd később felhasználható a mártáshoz.
miután a nagy zöld tojás 325° – ig stabilizált, itt az ideje, hogy a madarat behelyezzük. Állítsa be a pulykát a grillező rácsra a csepegtető serpenyő felett, amely a Konveggerátor tetején ül.
azt szeretné, ha a madár digitális hőmérővel 165° – ot mérne a mellben és a combban. Minden órában ellenőrizze a pulykát, hogy megmérje a hőmérsékletet, majd a csöpögéssel megsütje. Ez a 14 kilós madár 2,5 órát vett igénybe, amíg készen állt., Miután méri 165° húzza ki a pulyka le a nagy zöld tojás, és helyezze a faragás fórumon.
hagyja, hogy a pulyka 10 percig pihenjen a szeletelés és a kiszolgálás előtt.,65d7″>
- 12-14 kilós pulyka
- 3 c Lane Aláírás Lében
- A Kedvenc Rub (én is Szédülök Disznó Mad Max)
- 1 Citrom (szeletelt)
- 1 Alma (elszállásolva)
- 1 Hagyma (felére)
- Üveg fehér bor
- Csirke Raktáron
- Vaj vagy Olívaolaj
- Tisztítsa meg a pulykát, majd tovább körítéssel, nyak, stb., a mártás oldalán
- keverje össze a Lane aláírási sóoldatának 3 c-jét a 2-vel.,i>Eltávolítani a jeget a pulykát, majd dörzsölje az egész olívaolajjal vagy lágy vaj
- Bőségesen hozzá a BBQ dörzsölje a törökország
- a Cucc a törökország üreg az alma, citrom, pedig hagyma
- Ha a BGE az ideiglenes helyen, a pulyka, a grillezés lereszeljük a csepptálca
- Ellenőrizze a fejlődés minden órán várja a pulyka, hogy jöjjön fel, hogy 165° mért a mell, comb
- Ha megnézem a madár használhatja mesterségesen felhívni a lé a csepptálca, majd fűzzük a madár kívül-belül
- volt egy 14-font, madár, ez a szakács pedig 2.,5 óra, amíg készen áll
- húzza meg a pulykát, amikor a hőmérséklet 165° – ot mér, és hagyja pihenni 10 perccel a szeletelés és a kiszolgálás előtt