a kalóriák kezelése és a legjobb ételek kiválasztása nem mindig kéz a kézben jár. A mesterséges édesítőszerek, például a szukralóz és az aszpartám, amelyet általában Splendának neveznek, egyenlő, nulla kalóriatartalmú alternatívát kínálnak a rendszeres cukor számára. Az Food and Drug Administration ezeket az édesítőszereket biztonságosnak ítélte a fogyasztók számára, azonban az állatkísérletekben egyes kutatási bizonyítékok rámutattak a lehetséges veszélyekre., Noha egyetlen emberi tanulmány sem talált biztonsági kérdéseket ezekkel a mesterséges cukrokkal kapcsolatban, a lehetséges kockázatokkal járó előnyök mérlegelése szükséges, amikor úgy döntenek, hogy azokat mindennapi étrendbe beépítik.
aszpartám (egyenlő vagy NutraSweet)
először az FDA 1980-ban hagyta jóvá, az aszpartám történelmileg az egyik leggyakoribb mesterséges édesítőszer. Az aszpartámot az aszparaginsav és a fenilalanin aminosavak összekapcsolásával állítják elő. A szervezetben ez a vegyület a metanol mellett aminosavakra bomlik., Míg nagy mennyiségben mérgező, az ebben a bontásban képződött metanol mennyisége nem veszélyes, ha mérsékelt mennyiségben aszpartámot fogyaszt. A közelmúltban végzett vizsgálatok és a növekvő panaszok azonban számos különböző kedvezőtlen körülményhez kapcsolták ezt a cukorhelyettesítőt, beleértve a fejfájást, émelygést, sőt néhány embernél görcsöket is. Ezenkívül más állatkísérletek súlyos aszpartám-szövődményeket jeleztek, például vakságot, szívdobogást, érzelmi zavarokat és szorongást.,
Sucralose (Édesítőszerrel)
Sucralose, a édesítő komponens Édesítő, már régóta forgalmazott származékos cukor, ami arra utal, hogy valahogy biztonságosabb, sokoldalúbb, mint a többi mesterséges édesítőszerek, mint például az aszpartám. Egy kis sárga csomag elkészítéséhez a rendszeres cukrot kémiailag megváltoztatják, a hidrogén-oxigén csoportokat klórral helyettesítve. Bár a Splendában csak kis mennyiségű klór van, a tanulmányok azt sugallták, hogy ha hosszú ideig rendszeresen fogyasztják, ezek a szintek felhalmozódhatnak a szervezetben, ami káros egészségügyi eredményekhez vezethet., Ezenkívül a Splenda néhány tanulmányban a súlygyarapodáshoz és az agresszív érzelmekhez is kapcsolódik.
összességében a ” melyik rosszabb?”nem kínál egyértelmű választ. Amikor a mesterséges édesítőszerek, ezek nem feltétlenül egy ” egy méret illik minden.”Míg a legtöbb mind az aszpartámot, mind a szukralózt mérsékelten használhatja anélkül, hogy negatív mellékhatásokat észlelne, mások enyhe vagy közepes tüneteket tapasztalnak, csak apró dózisokkal., Annak a ténynek köszönhetően, hogy a legtöbb negatív mellékhatást mutató vizsgálatot állatokon végzik, a kockázatoknak az emberre történő alkalmazását nem szabad túlzottan hangsúlyozni, amíg további kutatást nem végeznek. Végső soron, tudva, hogy a szervezet reagál, és ítélve a kockázatok és előnyök magad a legjobb protokoll gyakorolni.
Sarah Dreifke szabadúszó író, aki DeKalb, IL-ben él a táplálkozási nevelés és a krónikus betegségek megelőzése iránt., A Wisconsin-Madison Egyetem dietetika és élettudományok kommunikáció szakán szerzett diplomát. Jelenleg a táplálkozás és a dietetika kombinált mesterképzésén, valamint az Észak-Illinois-i Egyetem dietetikus szakmai gyakorlatán dolgozik.