egyszer régen, cukor lehetett volna egyszerű. Most már minden más. A cukor már nem cukor,hanem turbinado cukor, szuperfinom cukor, kókuszcukor.
túl sok? Valójában ez nem elég–ez a legjobb idő a cukorbetegeknek, mivel ezeknek a fajtáknak egyedi ízük, textúrájuk és személyiségük van. Csak azt kell tudni, hogy mik ezek a tulajdonságok, és hogyan lehet a legjobban kihasználni őket. Pontosan ez az, amit lebontunk ebben a végleges cukorvásárlási útmutatóban.
granulált cukor
a legfinomabb és leggyakoribb cukor., A cukorrépa vagy cukornád gyümölcslevek eltávolításából készül, amelyeket ezután feldolgoznak a melasz eltávolítására. A szuperfinom cukor a granulált cukor egy részhalmaza, amelyet leginkább olyan receptekben használnak, ahol a cukornak gyorsan fel kell oldódnia.
sötétbarna cukor és világosbarna cukor
a barna cukor finomított fehér cukor, melasz hozzáadásával. A sötétbarna cukor több melaszt tartalmaz, mint a könnyű fajta, ami a színkülönbségeket jelenti., Felcserélhető módon használhatók, bár a sötétbarna cukor erősebb melasz ízű.
Cukrászcukor
ismertebb nevén porcukor, cukrászcukor granulált cukor, amelyet porrá őröltek. A kukoricakeményítőt gyakran hozzáadják, hogy megakadályozzák a csomók kialakulását. Mivel könnyen feloldódik, a fagyok, a fagyok és a tejszínhab kedvez neki.
Görgőscukor
a Görgőscukor nagyon, nagyon finom és gyorsan oldódik, ami tökéletes Koktélokhoz, habcsókhoz vagy fagyokhoz.,
Turbinado cukor
a Turbinado cukor enyhén finomított nyers nádcukor. Karamellszerű íze van, ami jó választás süteményekhez és italokhoz. Különösen nagyszerű a sült termékek tetejére permetezni, hogy cukros, ropogós külsőt kapjon.
Demerara cukor
egy másik minimálisan finomított nyers nádcukor, amelyet általában italok édesítésére használnak. A kristályok nagyobbak-és világosabb színűek -, mint a turbinado cukor, ami miatt a demerara jó jelölt a süteményekre való permetezésre.,
Muscovado cukor
ragacsos és homokos, a muscavado hasonló a barna cukorhoz, kivéve, ha finomítatlan cukorból származik, amely még nem távolította el a melaszt. Használható barna cukor helyett, de légy óvatos-sokkal erősebb ízű. Muscavado talán a legalkalmasabb barbecue és más szószok.
nádcukor
ahogy a neve is sugallja, a nádcukor kizárólag cukornádból származik. Ez egy természetes kombinációja cukor melasz nélkül finomítás vagy hozzáadott ízek, így sokan inkább a sütés barna cukor.,
kókuszcukor
a kókuszcukor (más néven kókuszpálmacukor) a kókuszdió növény nedvéből készül. Földes íze van, különösen jól párosul a csokoládét tartalmazó süteményekkel.
Pálmacukor
a Pálmacukor a cukorpálma nektárjából származik. Íze leginkább a kókuszcukorhoz hasonlít, de füstös karamell jegyzetekkel.
Date Sugar
Date sugar is made from dehidrated ground dates and can be used as an alternative to brown sugar.,
Gyöngycukor
Ha valaha is volt skandináv fahéjas tekercs vagy más tészta, előfordulhat, hogy észrevette a nagy, fehér cukorkristályokat a tetején. Ez gyöngycukor (más néven durva vagy díszítő cukor), amelyet csak feltöltésre használnak, mivel magas hőmérsékleten nem olvad el.
csiszoló cukor
szintén mérsékelten hőálló, csiszoló cukrot csak süteményekhez használnak, mivel a kristályok meglehetősen nagyok,és gyakran számtalan színt festenek.,
Juharcukor
a Juharcukor a juharfa nedvéből készül, és ugyanúgy használható, mint a szokásos cukor. Csodálatos íze van a vajas pirítósra, a zabpehelyre vagy a süteményes süteményekre.