a marhahús valóban egészséges Snack?

amikor a közép-vagy utómunkálatok lehetőségei a benzinkút snackjeire korlátozódnak,sokan csak megragadnak egy zsák marhahúst, hogy elmenjenek. A Jerky egy magas fehérjetartalmú pick, amelyet úgy határoznak meg, hogy nedvesség-fehérje aránya 0,75-1 vagy annál kevesebb, és az évek során egyre népszerűbbé vált, különösen mivel a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend népszerűsége nőtt.

de mint minden olyan étel, amelyet “egészségügyi” ételként számláznak, volt néhány kérdésünk. A marhahús valóban egészséges? Mi a helyzet a pulyka vagy a sertésfajtákkal?, Mennyi szaggatott túl sok szaggatott? Megkerestük a New York-i dietetikusokat, Kelly Hogant, az M. S.-t, a R. D.-t és Natalie Rizzo-t, az M. S.-t, hogy mérlegeljük, mi a kedvenc szárított hús snack.

az állítás:

Jerky—marhahús, pulyka, sertés, hogy csak néhányat említsünk-egészséges snack a fehérjetartalma miatt, amely elősegítheti a túrákat és a gyógyulást.

a keményedési folyamatnak köszönhetően a nátrium-tartalom is segíthet az elektrolitok meleg, párás út után történő újratelepítésében.,

de, amint Hogan és Rizzo rámutatnak, vannak olyan összetevők, amelyek gyorsan egy egészséges, szaggatott snacket alakítanak ki valami mesterséges, nátriummal csomagolva.

a bizonyítékok:

vessünk egy pillantást a vidéki Íjászból származó, nem fodros marhahús táplálkozására.,

• adag mérete: 1 uncia
• Kalória: 70 kalória
• Zsír: 1 gramm
• Telített zsír: 0 g
• Fehérje: 9 g
• Szénhidrát: 6 g
• Cukor: 4 gramm
• Nátrium: 400 mg

Minden alkalommal, amikor eszem húst, fogsz kapni egy jó adag fehérje, amely fontos a sportolók. Például egy 1 uncia adag szaggatott, körülbelül 9G fehérje van.

de szaggatott jön létre a kikeményedési folyamat, amely előírja, hogy a só, hogy dolgozzon ki nedvességet., Miután a hús megfelelően kiszáradt, már nem érzékeny a romlásra, mert ez az új környezet megnehezíti a mikrobák növekedését. De a só hozzáadása miatt a szaggatott magas nátriumtartalmú étel.

“a szaggatott nagyon magas a nátriumban” – mondja Hogan. “Bár ez előnyös lehet egy állóképességi sportoló számára, aki sok sót veszít az izzadságon keresztül, lehet, hogy nem jó választás magas vérnyomással vagy bármilyen vesebetegséggel rendelkező személy számára.”

plusz, Rizzo szerint a só szinte mindent tartalmaz, amit egész nap eszünk., Nem akarja, hogy a sóbevitel negyede egy ülésből származzon. Az American Heart Association azt javasolja, hogy ne fogyasszon több mint 2300 mg nátriumot naponta, de ideális esetben az emberek körülbelül 1500 mg-ot korlátoznának.

attól függően, hogy a márka, íz, egy 1 uncia adag szaggatott körülbelül 300-400 mg nátrium.

egyébként az összetevőknek, Rizzo szerint, egyszerűnek kell lenniük. “Általában a jerky – t akkor hozták létre, amikor az emberek marhahúst szárítottak, mert nem rendelkeztek azzal a technológiával, hogy megőrizzék” – mondja. “Egészséges snack volt., A kézműves és ínyencek ma is ezt csinálják. Dehidratált hús, némi fűszerezéssel, tehát ha ez az, amit eszel, akkor igen, ez egy egészséges, fehérjeben gazdag snack.”

de Rizzo rámutat arra, hogy az olyan szaggatott márkák, mint a Slim Jim, megkérdőjelezhető összetevőkkel rendelkeznek, beleértve a mechanikusan elválasztott csirkét, a szójalisztet, a kukoricaszirupot, és a napi sóbevitel 25% – át teszik ki.

a cukrot gyakran hozzáadják a szaggatott ízekhez,talán nem meglepő, hogy annál édesebb az íz—méz chipotle, bárki?- minél több hozzáadott cukrot tartalmaz a szaggatott., De Rizzo szerint a húsnak nincs szénhidrátja, így még néhány gramm cukor—kevesebb, mint 8 gramm—rendben van, különösen egy utazás során vagy után, amikor szénhidrátokra van szüksége az izom glikogén tárolóinak újratelepítéséhez.

amikor kiválasztják a szaggatott, telített zsírtartalom van valami gondolni, Rizzo Hogan mondani. Például a sertéshús vagy a marhahús valamivel nagyobb mennyiségű telített zsírt tartalmaz, mint például a pulyka vagy a csirke szaggatott.

valami más, amit figyelembe kell venni a szaggatott egészségében, a nitrátok használata a kikeményedési folyamatban., Nitrátok is megtalálhatók a feldolgozott deli húsok és hot dog. Az ínyenc és kézműves márkák gyakran “nem adnak hozzá nitrátokat”, kivéve azt, ami a sóból és a zellermagból származik, ami jó dolog lehet A Molecular Psychiatry-ben közzétett 2018-as tanulmány szerint. A kutatók megállapították, hogy a nitrátok hozzájárulhatnak a mániához—a hiperaktivitás, az eufória és az álmatlanság hangulati állapotához. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a tanulmányt nem ok-okozati összefüggésekre tervezték, és a kutatók nem kérdezték a pácolt hús fogyasztásának gyakoriságát vagy időtartamát.,

az ítélet:

lehet egy egészséges, ízletes, és kitöltésével magas fehérjetartalmú snack, hogy kapsz keresztül az edzés és a hasznosítás. De ez is lehet olyan lehetőség, amely megkérdőjelezhető összetevőket vagy rejtett cukrokat tartalmaz. Keressen egy szaggatott, hogy készült egészséges összetevők-hús, fűszerezés -, ideális esetben, nem mesterséges összetevőket.

Ha a tankolás egy pár adag szaggatott, Hogan Rizzo pedig javasoljuk, párosítás a szénhidrátok, mint a keksz, vagy egy darab gyümölcs.”Ha nehéz edzésterhelése van, a rágcsálnivalóként jó a fehérje számára, de ha lassúnak érzi magát, adjon hozzá egy szénhidrátot is” – mondja Hogan. Gondolj: kekszet vagy kenyeret.,

és ne feledje: nem minden szárított hús műszakilag szaggatott, amelynek van ilyen .75-1 nedvesség-fehérje arány. A húsrudak például szárított húsok, de a nedvességtartalom miatt technikailag nem szaggatottak. Ez nem feltétlenül rossz dolog, de a szaggatott kissé jobb gyűrűvel rendelkezik, mint a hús bár.