A legjobb kaliforniai borkóstoló útvonal: Santa Barbara

Ha szeretné felfedezni a következő nagy borvidék Kaliforniában, irány Santa Barbara. Otthon több, mint 200 borászat, 170 ízű szobák hat elnevezések, a megyei már elfog a figyelmet az ízlésünk, azok a bor világa.

szokatlan tipográfiája van: a part menti hegyek kelet-nyugati elhelyezkedése völgyeket képez, amelyek a Csendes-óceán felé nyílnak., Ez lehetővé teszi az óceáni szellő és a köd beáramlását és a régió szőlőjének virágzását. Ezenkívül Santa Barbara hosszabb növekedési ideje azt jelenti, hogy a gyümölcs több időt tölt a szőlőn, ezáltal megváltoztatja a bor ízét.

Ez a második szakasz a kaliforniai borok kóstolására. San Franciscóban kezdtünk, ahol napába és Sonomába botlottunk, majd öt órával délre mentünk Santa Barbarába (a jövő héten elmondjuk az utolsó megállónkat, Malibut).,

ahhoz, hogy hozzáférjünk az egyes régiók legjobb pincészeteihez, a Four Seasons-hoz fordultunk, amely világszerte ismert a csúcsminőségű szolgáltatásáról. Minden város Four Seasons hotel összekötött minket a go-to wine guide.

olvassa el alább, hogy kövesse a Forbes Útikalauz 24 órás kortyolgatását Santa Barbarában.

Hol Marad,

Four Seasons Resort A Biltmore Santa Barbara ünnepli 90 évfordulója ebben az évben, de a szépsége időtlen., A spanyol Colonial Revival design ad le egy elbűvölő régi világ érzi, míg több mint 2000 faj trópusi növények, pálmák, amely a buja 22 hektáros, hogy elfelejti te vagy az amerikai Riviérán.

az elegáns szobák mindegyike egyedi, biztosítva, hogy ne legyen süteményvágó élmény. De meg akarja foglalni az éppen megnyitott bungaló lakosztályokat. A négy új szálláshely lakónegyedként funkcionál — kapuzott bejárattal, saját terasszal, fűtött medencével és tűzrakóhelyekkel, valamint kandallóval ellátott nappalival, antik diófa berakott bútorokkal és kézzel faragott diópadlókkal.,

plusz, a bungalók megadja belépés a luxusszálloda kizárólagos tagjai-csak Coral Casino Beach és Cabana Club, hogy ül az utca túloldalán közvetlenül Butterfly Beach. Úszni a lenyűgöző olimpiai méretű medencékben,vagy ülni a fedélzeten a hihetetlen óceánra. Maradjon kint étkezéssel a Coral Casino alfresco Tydes éttermében vagy az új Coral Reef bárban, egy 28 láb ovális tengervíz Akvárium bárban, élő korallzátonnyal.,

bármit is dönt, vagy kora reggel érkezik, hogy elkapja a vízben úszó delfin hüvelyeket, vagy este, hogy közelről megnézze a pasztell robbanást, amely egy Santa Barbara naplemente.

Hol Sip

A Forbes-útikalauz a Négy Csillagos hotel párosított minket Matt Cooper, a kedves tulajdonos alapítója Tengerparti Szolgáltatás, egy vállalat, amely specializálódott luxus privát bortúrák, hogy bele mindent a lovak helikopterek.,

a hagyományos útvonalon haladtunk, Cooper öt órás VIP útvonalat készített. Célja-mondta-az volt, hogy szilárd áttekintést adjon a Santa Barbara Megyei borokról, és megmutassa sokszínűségüket. “60 különböző fajta szőlő van” – mondta a megyéről: “Napa nő 20.”

először a Santa Ynez-völgy, Az Amerikai szőlőtermő terület (vagy AVA, a szövetségi alkohol-és Dohányadó-és Kereskedelmi Hivatal által kijelölt hivatalos bortermelő régió) volt, ahol a legnagyobb koncentrációjú pincészetek Santa Barbarában voltak.,

Refugio Farmon van ízű szobák Los Olivos, San Luis Obispo, de Cooper hozott minket a festői 415 holdas szőlőbirtok a bázison a Santa Itt a Hegyek. A csirkék üdvözöltek minket a fa kóstoló terem tornácán. Max Gleason és felesége, Vanessa Bley ezután megjelent, és bevitt minket a hangulatos, csak a vendégek számára készült kóstolóba, amely inkább egy elegáns, délnyugati ihletésű nappali/étkező volt.,

Refugio specializálódott Rhône-vezérelt borok, mint a kiváló 2014 Escondrijo, közepes testű öntsük grenache, syrah és petit sirah néhány szép fűszer és egy erős virágcsokor.

Mint mi kavargott, majd megkóstoltam, a 2013-as Ineseño (egy roussanne-viognier keverék neve a bennszülöttek, a Santa Itt), Gleason elmondta, hogy a családi pincészet, miközben lágy jazz játszott a háttérben — megtudtuk, volt két Veszélyes, duó, mely Bley de Sade szaxofonos Stuart Matthewman. Gleasonnak is van egy kreatív oldala — művészete díszíti a kóstoló szoba falait és Refugio palackcímkéit.,

a kóstolás után BEMÁSZTUNK egy ATV-be, hogy felfedezzük az egykori szarvasmarha-farmot, amelynek nagy része érintetlen marad, mivel a Gleasonok csak kevesebb, mint 30 hektárt ültettek. A nagy tó tölgyfákkal, amelyek gnarled ágakat hordoznak, különösen egy olyan hely, ahol el akarsz maradni. Az ingatlan délnyugati csücskében a Santa Ynez folyóra és a völgyre nyílik kilátás.,

a Következő Cooper vezetett át minket Solvang, ahol csodálkozott a dán stílusú építészet szélmalmok, hogy megérkezik Rusack Szőlőültetvények. A kis butik pincészet az egyetlen kóstoló szoba a Ballard Canyon AVA.

miután Cooper és a négy évszak mögöttünk lehetővé tette számunkra hozzáférést öntések általában fenntartott Borklub tagjai, mint az Anacapa, keveréke cabernet franc, merlot és petit verdot tippeket fekete cseresznye, szárított áfonya és kakaó., Egy másik válogatás, amelyet megpróbáltunk, amely általában nem szerepel a kóstolási listán, a 2013-as Santa Catalina pinot noir, egy buja bor, amely egy óceánparti szőlőből származik a Catalina-szigeten.

a Rusack látogatásának valódi oka a vörösfenyő fedélzet, amely a környező dombokra néz. Alatt az árnyas tölgy, Cooper létrehozott egy piknik elterjedt rozmaring-gyógynövény, a kesudió-os csirke, spenót-pesto pasta saláta, hármas-krém, Sajt, két éves korú Gouda, baguette szeleteket, szőlő.,

Az utolsó megálló, elmentünk Grassini Családi Szőlőültetvények a Boldog Canyon appellation, amely ül a keleti határ a Mikulás, Itt a Völgyben. Ez egy By-reservation-csak látogatás (bár akkor pop a nyilvános belvárosi Santa Barbara kóstoló szoba, amikor a hangulat sztrájk), hogy kóstolja meg a családi tulajdonban lévő Pincészet rendkívül keresett Bordeaux varietals.

a 2014-es Articondo Bordeaux nagyszerű választás az élelmiszer-párosításokhoz., Cabernet sauvignonból, petit verdotból, merlotból és cabernet franc-ból készült a birtok saját szőlőültetvényeiről, képes kezelni mind a nagy húsos ételeket, mind a finom hal-és tésztalemezeket.

valami merészebb profilért a 2013-as Cabernet Sauvignont kóstoltuk, erős szeder-és fekete cseresznye ízekkel, hosszabb kivitelben.,

az Után, hogy az ízű, szálltunk le a domboldalon, a bor barlangok, ahol megtudtuk, hogy Grassini környezetbarát gyakorlatok — a használ újrahasznosított 300 éves fenyő fa-vagy napenergia a borászat, valamint szőlőültetvény, valamint a víz öntözési származik a helyszíni tó. Jól érzi magát egy-két eset megrendelésekor.,

Hol Étkezik

a hosszú nap Után, borkóstoló, hogy nehéz lesz elhagyni a Santa Barbara hotel gyönyörű kert, valamint helyszíni olasz étterem Bella Vista ad egy okkal több, hogy maradjon. A vacsora az óceánra néző teraszon varázslatos, különösen naplementekor, lángoló tűzgödörrel, Lámpás díszítésű borókafákkal és a hullámok dalával.

a charcuterie egy must-we keep reaching for the flavorful capicola and the spicy soppressata., A Bella Vista az egyetlen étterem Santa Barbarában, amely gyógyítja saját húsát. Sajtbarlangot is tart Tydes alatt, lenyűgöző borprogrammal büszkélkedhet.

szerverünk párosította a 2015-ös Sanford rosé-t a közeli Santa Rita Hills AVA-ból a kecses cukorrépa salátával, és a teljes testű 2014-es sor tizenegy pinot noir-t választotta, hogy lebontsa a semmiből származó gnocchi krémességét. Mindkettő spot-on csákány, hogy lezárja a nap ivás lenyűgöző Santa Barbara.