mi a kimchi?
Kimichi egy hagyományos koreai étel, amely erjesztett zöldségekből készül. Több száz különböző fajták állnak rendelkezésre, amelyek közé tartozik a különböző zöldségek, mint a káposzta, hagyma, retek, sárgarépa, és különböző fűszerek. Az íze változhat attól függően, hogy milyen összetevőket használnak, hogyan készül, de általában fűszeres, mégis savanyú ízű.
In önmagában is fogyasztható, fűszerként vagy főzéshez, például pörköltekhez és tésztaételekhez.,
Kimchi készül, de a zöldségeket szeletekre vagy csíkokra vágja, sóval masszírozza őket, hogy sós vizet hozzon létre az erjesztési folyamat megkezdéséhez, hozzáadva a fűszereket, majd szorosan egy edénybe csomagolja, majd szobahőmérsékleten egy-két hétig erjedni hagyja.
Ha nem szeretné, hogy a saját, akkor kimchi könnyen elérhető üvegekbe, egészségügyi élelmiszerboltokban, nagyobb szupermarketekben és online.,
Kimchi táplálkozási profilja
Ez kissé eltérhet az alkalmazott összetevőktől függően, de a szokásos káposzta kimchi 40 kalóriát tartalmaz 100g-enként. körülbelül 1, 1 g fehérjét, 0, 4 g zsírt és 7 g szénhidrátot tartalmaz, amelyből mindössze 0, 3 g cukor és 0, 8 g rost, így alacsony cukortartalmú termék.
a Kimchi egy jó folátforrás, amely a terhesség alatt fontos a központi idegcső-hibák kockázatának csökkentése érdekében, kálium, amely segít a test folyadék-és kalciummérlegének szabályozásában, ami fontos az izomösszehúzódások, valamint az erős fogak és csontok szempontjából.,
a Kimchi meglehetősen magas sótartalmú, ezért takarékosan kell használni, különösen a magas vérnyomással rendelkezők számára. Csak 2 evőkanál kimchi nyújthat mintegy 2 tk só, ezért ellenőrizze a címkéket, és keresse meg az alacsonyabb sófajtákat.
kimchi jó a bél egészségére?
egyre több bizonyíték van arra, hogy az erjesztett élelmiszerek, mint például a kimchi javíthatják a bél egészségét, és ennek eredményeként támogathatják az immunrendszert és a gyulladáscsökkentő válaszokat., A Kimchi a bélben lévő jó baktériumok szintjét is javíthatja, és javíthatja az olyan tüneteket, mint a székrekedés és a hasmenés.
kimchi számít-e napi 5-nek?
80g (körülbelül 5 evőkanál) napi 5 adagjának számít.
a kimchi mindenki számára biztonságos?
általában a kimchi mindenki számára biztonságos, ha nem rendelkezik specifikus allergiával az egyes összetevőkre. Néhány mellékhatást is okozhat, mint például a gáz és a puffadás azok számára, akik nem szoktak erjesztett ételekhez vagy magas rosttartalmú ételekhez az étrendben.
hogyan lehet megvásárolni a legjobb kimchi-t?,
általában ez az ízlési preferenciákra vonatkozik. Kimichi-nek jó fűszer-és savanyú egyensúlyban kell lennie, de mivel sok fajta áll rendelkezésre, inkább próba-hiba esetén látni, hogy melyiket részesíti előnyben.
csak tartsd szemmel a sótartalmat, mivel néhányuk akár 3% sót is tartalmazhat, és keress pasztörizálatlan fajtákat, mivel a pasztőrözés elpusztítja a jó baktériumok előnyeit.
Kimchi receptek
gyors kimchi
Kimchi sült rizs
most olvassa el…,
az erjesztés egészségügyi előnyei
a kefir egészségügyi előnyei
a kombucha egészségügyi előnyei
Ez a cikk 2019.szeptember 20-án jelent meg.
Nicola Shubrook táplálkozási terapeuta, mind a magánügyfelekkel, mind a vállalati szektorral dolgozik. A British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) és a komplementer & Natural Healthcare Council (CNHC) akkreditált tagja. Tudjon meg többet a urbanwellness.co.uk.
minden egészségügyi tartalom bbcgoodfood.,a com-ot csak általános információk szolgáltatják, és nem szabad a saját orvos vagy más egészségügyi szakember orvosi tanácsainak helyettesítőjeként kezelni. Ha bármilyen aggálya van az általános egészségi állapotával kapcsolatban, vegye fel a kapcsolatot a helyi egészségügyi szolgáltatóval. További információért lásd a weboldal Általános Szerződési Feltételeit.