Akár keres egy részét-nyári időszámítás vagy egész életen át tartó karrier, a szolgáltatóipar kifizetődő és gazdagító út lehet.
az éttermi munkák a legjobban fizető munkahelyek közé tartoznak, amelyek nem igényelnek főiskolai diplomát, és egy nagyszerű munkavállalói csapat lényeges része kiváló módja a megélhetésnek. Az egész arról szól, hogy megtalálja a rést.,
vissza a ház munkahelyek
rövid rendelés szakács
néha csak azt, hogy valami enni, hogy gyors és könnyű, tudod? Ez az, ahol a rövid rendelés szakács jön. A kényelmi ételek a specialitásuk.
a rövid rendű szakácsok általában nem rejtőznek el a ház hátuljában. Ezek megtalálhatók állva egy lapos tetejű grill, főzés fel ételt az emberek, akik ülnek széklet a pulton az étteremben-vagy talán még a hátán egy élelmiszer teherautó.,
Prep szakács
ha jól bánsz egy késsel, és tökéletesen szeletelt zöldpaprikában találod meg a zen-t, akkor talán ez a szempont az Ön számára.Előkészítő főz nem csak mosni raktáron zöldségeket, vagy töltse ramekins, illetve intézkedés, fűszerek, de ők is segítséget nyújt, hogy az élelmiszer-készítmény.
a prep szakácská válás nagyszerű módja annak, hogy tapasztalatokat szerezzenek, mielőtt ugrálnak a vonalon.
vonal szakács
tudja kezelni a hőt?, Tudod, melyik steak közepes, és amelyek ritkák, és hogyan kell kezelni az időt, miközben készül őket-együtt egy sor más menüpontok több jegyet.
bármi legyen is a menü, jól ismeri az állomást, hogyan kell tárolni, hogyan kell tisztítani. Jelentés a Sous Chef-nek, igazad van az akció szívében.
Sous Chef
a tapasztalt szakemberek tudják, hogy ez a szósz. Ez a pozíció rendkívül versenyképes, és egy kicsit többet foglal magában, mint a kikötői bor és a marinádák elkészítése., Nagy sous szakácsok nem csak végre kulináris bravúrokat nyomás alatt, de ők is kreatív mesterkurzusok és csapatvezetők.
sokan közülük négyéves diplomával rendelkeznek Akkreditált intézményektől, és készen állnak arra, hogy elérjék a földet.
Executive Chef
Ha arra gondolsz, hogy lesz egy Executive Chef, akkor valószínűleg már ebben az iparágban sok éven át, és az összes recept le, hogy a tudomány. Ismered a ház hátulját, mint a kezed hátulját, te pedig csapatvezető vagy, és nyomás alatt mutatod grace-t. Alapvetően te vagy az étterem.,
cukrász
van négy különböző típusú cukor a szekrényben? Lehet, hogy az édes foga azt jelzi, hogy tökéletes cukrász lenne. Mint a legtöbb munkahely a ház hátsó részén, a finom sült jó elkészítése kreativitást és koordinációt igényel.
a legsikeresebb szakácsok Akadémián tanultak, vagy mentorral folytattak munkahelyi képzést. Szemmel tudják mérni az összetevőket, és tudják, hogy mikor történik a kenyér egyedül a szaggal.
gyorsétterem szakács
Ez egy paint-by-számok helyzet., Bár a kreativitásra nincs szükség, a gyorséttermi ipar drámaian megváltozott az elmúlt évtizedben, a kerekeken étkezések reneszánszát idézi elő azok számára, akik útközben minőségi ételeket akarnak enni. Élelmiszer-teherautókról beszélünk.
sok lehetőség van a részmunkaidős szakácsok számára, akik a dobozon kívül gondolkodnak, ha tudod, mire gondolok.
Konyhai menedzser
ahogy az várható volt, a menedzser felügyeli az összes házon belüli műveletet. Felvesznek új alkalmazottakat, leltároznak, és ételrendeléseket adnak., Általában, az executive chef is a konyha vezetője, de néhány nagyobb étterem kijelöl egy back-of-house menedzser csak azért, hogy egy kijelölt problémamegoldó kéznél.
Expediter
tudod, hogyan kell olvasni a jegyeket, ahogy repülnek le a gépről, és akkor átruházhatja a felelősséget. Tudod, hogy a steak hosszabb szakács, mint a sült garnéla, így fogsz, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az egyik nem jön az ablakon, mielőtt a másik.,
az expediter gyakran a Konyhafőnök vagy Executive Chef, de sok étterem kijelölt Expediters, hogy szolgáljon a hajtű között az első és a hátsó a ház. Ez egy nagy energiájú munka, és nagyon szórakoztató, ha sikerül.
mosogatógép
még a világ legjobb éttermeiben is, ha az ezüst nem tiszta, nem számít, mennyire jó az étel. A mosogatógépek a konyha fontos elemei, nézzünk szembe a tényekkel: valahol el kell kezdeni ebben az üzletben.,
ha szerényen közelíted meg a munkádat és a módszeres munkádhoz hasonlóan, mindig rendelkezésre állnak a mosogatási lehetőségek.
Photo Credit: Janelle Santos
Front of House Jobs
Host / Hostess
van egy nyerő mosoly és excel ügyfélkapcsolatok. Alapvetően egy ember ember vagy, és legyünk őszinték: ez az üzlet az emberekről szól. Tudod, hogyan kell egyensúlyt fenntartások telefonon a walk-inek. Ismered az alaprajzot, rendben tartod a könyveidet, és mindezt azzal a díjnyertes barátságos hozzáállással csinálod, amiről beszéltünk.,
a POS szoftver navigálásának ismerete elengedhetetlen mindazok számára, akik ma a szolgáltató iparban szeretnének dolgozni. A pénztárosok az érintőképernyős kijelző szakértői lesznek. Meleg és barátságos, türelmes és kedves. És tudják, hogyan kell változtatni.
pincér/pincér / szerver
Ön is nagyszerű az emberekkel. Tudod, hogyan kell beszélni velük, és tudod, hogyan kell hallgatni. “Olvashatsz” egy asztalt, és megtudhatod, hogy jól reagálnak-e a csevegésre, vagy csak azt akarják, hogy vegye fel a rendelését, és keveredjen a háttérképpel.,
Ó, ez is segít, ha tudja kezelni a nagy asztalok, miközben nem megfeledkezve arról, hogy a pár, hogy van élj, hogy a két-felső út végén a bárban.
Busser
jól működik a pincérek, megvan a hátuk, és amikor az ügyfelek szemüveg üres, úgy tűnik, a víz, mintha a varázslat. Jó bussers diszkrét, gyors, és hatékony, amikor az elszámolási egy asztal, és lehet, hogy még egy vicc, vagy két a mosogatógépek, amikor vissza a konyhába.,
vezérigazgató
az összes többi vezetői művelet felügyelete mellett a GM gyakran kezeli az italok, élelmiszerek és konyhai kellékek megrendelését, valamint a menü kialakítását, az alaprajzot és az ütemezést. A felelősség átruházása és a megfelelő személyzet felvétele kulcsfontosságú. Gondolj rá úgy,mint egy színdarabra.
egy jó GM tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő kombinációt a személyiségek és építeni egy csapat játékos, hogy tesz egy nyerő előadás este, és tartsa a közönség jön vissza több.,
Menedzser Asszisztens
A helyettes kezeli sokan a fenti feladatok, de gyakran több gyakorlati, amikor az azonnali kell az ügyfelek, mind a munkavállalók számára. Jól szervezett csapatvezetők, akik képesek a lábukon gondolkodni és szervezetten maradni. Mint minden ház előtti munkánál, a báj és a karizma is hosszú utat tesz meg.
Shift Manager
általában beszámol az asszisztens menedzsernek, a shift manager megérti az állomás elhagyásának fontosságát, ahogy megtalálták, és az a feladata, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az alkalmazottak pontosan ezt teszik., Nyomon követik a készleteket, kezelik a készpénzt, és kapcsolatba lépnek az ügyfelekkel, miközben felügyelik az alkalmazottak körét.
Food Runner
előfordul, hogy a bussers duplán fut, mint a futók, néha pincérek és pincérnők futtatják saját ételeiket. Akárhogy is, jól működik másokkal, ismeri az étterem alaprajzát, mint a kezed hátulja, és legalább két tányért képes szállítani az egyik karján.
az egyik kezével kezelheti azt a nagy tálcát, miközben a tálcaállványt a másikkal kinyitja. Azt is tudod, hogyan győződj meg róla, hogy a tízes asztalnál mindenki megkapja azt, amit rendelt.,
csapos
akár inkább “mixologist”, akár csak jó régimódi “sör zsoké”, tudod, hogyan kell vigyázni az emberek, ha számít. Valószínűleg azt is tudja, hogy mind a könnyű, mind a sötét rum egy Mai Tai-ba kerül, valamint az aperitif és az emésztőszervek közötti különbség.
láttad már az 1988-as film koktélt többször, mint valószínűleg kellett volna? Akkor valószínűleg a Coughlin törvényét is ismeri: a sör reggelire szolgál. Igyál vagy tűnj el.,
Barback
nem csak tudod, hogyan kell szeletelni limes, de azt is tudja, hogy változtatni egy hordó csatoló, és megvan az ereje, hogy gyorsan csinálni. Mint a tökéletes szárnyas vagy nő, győződjön meg róla, hogy a csaposnak szeme van a fej hátsó részén.
míg a legtöbb barbacks nem engedélyezett, hogy szolgálja az alkohol, tudják kezelni alkoholmentes ital kéréseket, és szabad helyet a bárban, hogy utat a nagy spenders.
Barista
Piszkos chai latte csenget? A tejhabzás hangja miatt megy reggel?, Sok szerelem megy egy csésze kávé manapság. Örvénylő, hogy a tej tetején egy cappuccino vált valóságos művészeti forma önmagában.
A kávé szerelmesei ugyanolyan igényes lehetnek, mint a borkóstolók, amikor a csésze joe-ról van szó. Tudod, hogyan kell tartani az ügyfelek boldog, valamint a berendezések karbantartása. Ismered az étlapot, beszéled a nyelvet, és tartsd meg a reggeli főzést a sár felé fordulástól.
szendvicskészítő
az étel-és italvilág unsung hősei vitathatatlanul azok a szakácsok, akik inkább az ebédlési rohanás során varázsolják varázsukat., Végtére is, sokkal több megy szendvicsek, mint a füstölt hús, sajt.
A jó szendvicskészítők tudják, hogy minden a kenyérrel kezdődik, de sok függ attól, hogy mit töltesz be, és hogyan öltözteted fel. A mantrád: a prezentáció minden.
23. Sommeliers
a palack kinyitása csak a csata fele. Amikor egy pohár bort iszol, felismered az íz olyan finomságait, mint a cipő bőr vagy a chutney? Régi pénz és szomorú mazsola?
a borszakértő ismeri a régiókat, a szőlőfajtákat, az éghajlatokat és a talajokat., Ők általában jól utazott, alapvetően szeretnek majom-out minden dolog vino. Egészségedre!