Megosztás
Ismerje meg a kurkuma — curry enyhébb, sárgásabb unokatestvérét. Ez adja a mustárt és a curryt az élénk színezésüknek.
míg az arany színárnyalatot igénylő ételek mellett a kurkuma gyulladásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek az Ön egészségét szolgálják. Regisztrált dietetikus Nicole Hopsecger, RD, osztja tanácsot, hogyan kell biztonságosan bele kurkuma a mindennapi életben.
mi a kurkuma?,
a kurkuma egy fűszer, amely a kurkuma növényből származik. Fő hatóanyaga a kurkumin. “A kurkumin sárgás színű kurkuma” – mondja Hopsecger. “De vigyázz: könnyen folt. Próbáld meg nem kap ez a ruha!”
kurkuma kincse a kurkumin előnyeiben rejlik. A kurkumin antioxidánsokkal és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A kutatók azt vizsgálják, hogy segíthet — e olyan betegségekben, amelyekben a gyulladás szerepet játszik-az ízületi gyulladástól a fekélyes vastagbélgyulladásig.,
például egy fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő betegekkel végzett vizsgálatban azok, akik naponta 2 gramm kurkumint szedtek a vényköteles gyógyszerekkel együtt, nagyobb valószínűséggel maradtak remisszióban, mint azok, akik egyedül szedték a gyógyszert. “Nem feltétlenül segít az aktív fellángolás során, de segíthet a remisszió meghosszabbításában” – magyarázza Hopsecger.
egy másik klinikai vizsgálat azt mutatta, hogy 90 milligramm kurkumin naponta kétszer 18 hónapon keresztül segített javítani a memória teljesítményét demencia nélküli felnőtteknél., “A kutatók úgy gondolták, hogy az agygyulladás és a kurkumin antioxidáns tulajdonságainak csökkenése a neurokogníció csökkenéséhez vezetett” – mondja Hopsecger. “A kurkuminnak szerepe lehet az Alzheimer-kór kialakulásának megelőzésében is-azonban ez egy olyan terület, ahol több kutatásra van szükségünk.”
a kurkuma kevesebb ízületi fájdalommal és alacsonyabb koleszterinszinttel is összefüggésbe hozható. “De nem támaszkodnék egyedül a curcumin kiegészítésre” – jegyzi meg Hopsecger. “Először az orvosi kezelésnek és az étrendi változásoknak kell megjelenniük.”
hogyan kell fogyasztani a kurkuma?,
a kurkuma kiegészítőként vagy fűszerként használható. “A kurkumin hatásosabb egy kiegészítésben, mert kivonták a kurkumából” – mondja Hopsecger. “Ha kurkuma vásárol a boltban, akkor antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Miközben fűszerként használja, lehet, hogy nincs jelentős hatása, ez egy nagyszerű módja annak, hogy só nélkül fűszerezze az ételt.”
mindig beszéljen orvosával az étrend-kiegészítő megkezdése előtt, mivel potenciálisan kölcsönhatásba léphetnek más gyógyszerekkel, amelyeket szed, a Hopsecger ajánlja.,
ha kezelőorvosával egyetért, kövesse az alábbi hét tippet:
1. Keresse meg a”phytosome technology”
ellenőrizze a “phytosome technology” (vagy Meriva® kurkuma) gyártmány címkéjét. Ez a fajta kurkumin 29-szer nagyobb felszívódást mutat a szervezetben, mint a szokásos kurkumin kivonatok.
2. Ellenőrizze az adagot
míg az orvosok általában azt javasolják, hogy naponta kétszer 500 milligrammot vegyen be étellel, az Ön számára megfelelő adag az általános egészségi állapotától függ. A több nem mindig jobb, ezért beszéljen orvosával.,
“biztonságos napi 8 grammot venni, de az ajánlásom valahol a könnyebb oldalon lenne: napi 500-1000 milligramm a lakosság számára” – mondja Hopsecger.
az optimális felszívódás érdekében próbáljon szívből egészséges zsírokat, például olajokat, avokádót, diót és magvakat fogyasztani-tette hozzá.
3. Kezdje alacsonyan, és építsen fel
míg a legtöbb ember nagyon jól tolerálja a kurkuma, allergia vagy intolerancia lehetséges, mint egy kis gyomorpanasz. Ha a céladagot szem előtt tartja, kezdje a legalacsonyabb adaggal, és haladjon felfelé.
4., A válogatósság kifizetődik
a nyersanyagok minősége különbséget tesz. Keressen hiteles indiai kurkuma főzéshez. A kiegészítők, talál egy termék, kevés inaktív összetevők, töltőanyagok, mint lehetséges.
“győződjön meg róla, hogy az USP által ellenőrzött. Egy kis ezüstbélyegző látható a címkén, ami azt jelenti, hogy szigorú teszteken ment keresztül a minőség és a tisztaság biztosítása érdekében” – mondja Hopsecger.
5. Ne töltsön fel
mind a kiegészítőkkel, mind a fűszerekkel, vásároljon elég, majd töltse fel a kínálatát. Minőségüket kimeríti, hogy ismételten ki vannak téve a levegőnek., Tárolja őket hűvös, sötét helyen.
6. Ne hagyja abba a gyógyszert
a kurkuma segíthet kiegészíteni a hagyományos ellátást, de ez nem helyettesíti a gyógyszert.
“egyetlen étrend-kiegészítő sem helyettesítheti a gyógyszereket vagy akár egy jól lekerekített étrendet”-figyelmeztet a Hopsecger. “Ha a diéta rossz, figyelembe kurkumin kiegészítés nem fog semmit csodálatos.”
7. Hallgassa meg testét
míg a mellékhatások kockázata alacsony, és a gyógyszerkölcsönhatások nem valószínűek, hagyja abba a kurkuma szedését, ha rossz hatásokat észlel., Kurkuma okozhat puffadás, van egy elméleti aggodalom, hogy kölcsönhatásba léphet a véralvadási gyógyszerek. Kerülje azt is, ha epehólyagbetegsége van.
hogyan szakács kurkuma
nem kész arra, hogy kötelezzék el magukat a kiegészítő? Míg a kurkuma főzése nem ad olyan nagy egészségügyi lendületet, továbbra is előnyös lehet, ha hozzáadja:
- Smoothie.
- rántotta.
- rizs.
- pörkölt zöldségek.,
“Ez a curry szósz egyik fő összetevője-erős, csípős, keserű és nagyon földes” – mondja Hopsecger. “Mindig úgy gondolom, hogy a curry illata olyan, mint a kurkuma íze. Ha megvásárolja az egész, szárított kurkuma magot, majd porrá őrli, tárolja légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben.”
Megosztás
- főzés gyógynövények és fűszerek gyulladás kiegészítők
Egészségügyi Könyvtár
táplálkozási tanácsok
- áttekintés