a legjobb ízű brokkoli titka a fűszerezésben van – nem a fűszerek, ne feledd, hanem az évszak. A hűvös időjárás során érlelő brokkoli egészséges fejeket termel, amelyek édesebbek, mint azok, amelyeket bármikor választanak.
a brokkoli ősszel nő a legjobban, mert a tavaszi körülmények kiszámíthatatlanok lehetnek. Például a hosszú, hűvös rugók miatt a fiatal transzplantációk kicsi, korai fejeket képeznek., Ha a hőmérséklet kora tavasszal felmelegszik, a hőre feszített brokkoli idő előtt megnyitja virágrügyeit, és a magas hőmérséklet, ahogy a brokkoli érlelődik, keserű, laza fejek képződését okozhatja, kisebb és kevésbé ízletes virágokkal.
itt van, amit tudnod kell a tökéletes zöldségek ültetéséről.
mikor kell ültetni
könnyen kiszámíthatja a tökéletes időt a brokkoli magvak ültetésére ősszel., Ha a magokat közvetlenül a kertben szeretné vetni,tegye meg körülbelül 85-100 nappal az átlagos első őszi fagy előtt. Ha inkább a transzplantációkból nő, adja meg a növények talajba juttatásának dátumát 10 napok hozzáadásával a növekvő fajta” lejáratig”, majd számolja vissza a várható első őszi fagy dátumától.,
, Ahol a Növény
a Brokkolit, a legjobb nő a teljes nap, ahol a talaj enyhén savas a pH közötti, illetve 6.8 6.0 — termékeny, de jó vízelvezetésű, de folyamatosan nedves, gazdag szerves anyag. A megfelelő pH és a szerves anyag segít biztosítani, hogy a tápanyagok, különösen az alapvető mikrotápanyagok, mint a bór, könnyen elérhetők legyenek. A bórhiány miatt a brokkoli üreges szárakat alakíthat ki, de túl sok hozzáadása mérgező a növényekre, ezért a talajvizsgálat elengedhetetlen.,
őszi brokkoli különleges térköz követelmények. Ha kertészeti a felvetett ágy, a tér, a növények 15 18 cm távolságra egymástól; a kertészeti a sor, állítsa be a transzplantáció 18 24 cm távolságra belül a sorban, majd helyet a sor 24 36 cm távolságra egymástól. Ügyeljen arra, hogy a transzplantációkat kissé mélyebbre állítsa a talajban, mint a potban.,
Tartsa Őket Táplált
a Brokkoli egy közepesen nehéz etető, így a munka a 2 4 centi gazdag komposzt, vagy egy vékony réteg megérlelt trágya ültetés előtt. A nyúl trágya személyes kedvenc, bár a legtöbb idős trágya vagy komposzt nagy, ízletes fejeket termel.,
miután betakarított egy növény központi fejét, ösztönözheti a kiterjesztett oldallövés termelést egy kis nitrogénben gazdag műtrágya, például halétel vagy idős trágya megkarcolásával a talajba a bázisa körül.
menedék a hidegtől
a fagyási hőmérsékletek hűtési sérülést okozhatnak, amely a rügyeket lilává változtatja, néha lágyítja, bár még mindig jó enni., “A brokkoli szilárd állapotban volt, és amikor kiolvadt, rendben volt” – mondja Atina Diffley, a Minnesotai Eagan Organic Farm kertjeinek társtulajdonosa. Csak ne hagyja, hogy a fejek többször megfagyjanak és felolvadjanak.
hideg időjárásvédelmet kínál úszó sorburkolatokkal, amelyek további 4-8 fokos hővédelmet biztosítanak a nehéz fagyoktól, és akár négy héttel meghosszabbítják az évszakot. A brokkolit alagutakkal vagy hideg kerettel is lefedheti, amely 10-30 fokkal növelheti a nappali hőmérsékletet.,
véd a Kártevők
Sorban kiterjed némi védelmet a kártevő rovarok, de a legjobb védelem az, hogy nő egészséges növények — ami azzal kezdődik, hogy egészséges talaj, azt mondja, Colby Eierman, rendező kertek a COPIA: Az Amerikai Center for Bor, Élelmiszer & a Művészetek, a Napa. Rovar pestsokáltalában kevésbé elterjedtek ősszel, mint tavasszal.,
de ha a brokkoli szenved fertőzés pusztító hernyó kártevők, mint a káposzta loopers, akkor ellenőrizni őket Bacillus thuringiensis var. kurstaki, egy természetben előforduló baktérium, amely megakadályozza a kártevők rágását, de ártalmatlan a hasznos rovarokra.
Betakarítás Tippeket
A legjobb ízű, betakarítás brokkoli fejeket, míg a rügyek csak elkezdett duzzadni de mielőtt a sárga szirmok kezd mutatni., Tartsa szemmel a fejét, mert amikor kinyílik, az egyes rügyek virágozni kezdenek. Betakarítsa a központi fejet úgy, hogy a szárat ferde vágással vágja le, körülbelül öt-nyolc hüvelyk a fej alatt. Ez ösztönzi az oldalsó hajtás gyártását a folyamatos betakarításhoz.
Diffley szerint fontos a brokkoli betakarítása reggel, mielőtt a növények felmelegednek, mert a brokkoli nagyon magas légzési sebességgel rendelkezik. “Amint bekapcsol a hő, gyorsan le kell hűteni, különben nem fog jól tartani, és olyan íze lesz, mint amilyennek lennie kellene” – mondja.,
most, hogy a valaha volt legjobb ízű brokkoli termesztésére van beállítva, ügyeljen arra, hogy ezt az ízt sértetlenül tartsa, ha nem túlfőzi. Nézze meg a Good Housekeeping Test Kitchen kedvenc módja, hogy készítsen brokkoli alábbi: