5 legjobb Bacon márka a szupermarketben, és 3 elkerülni

a szalonna az amerikai étrend egyik legfontosabb eleme. Ez egy hagyományos reggeli hús, valamint egy étel, amit szeretünk kísérletezni-emlékszel a szalonna őrület, hogy adott nekünk szalonna lattes és szalonna fánk? De a szalonna is egyike azoknak a szupermarketeknek, amelyek kissé ellentmondásosak., Először is mérsékelten kell fogyasztani, mert természeténél fogva nem a legegészségesebb étel. Ehhez hozzá kell tenni, hogy számos tényező játszik szerepet a csomagolt szalonna minőségében, kezdve a termelésben használt hús minőségével, valamint a gyógyítási és dohányzási folyamatokkal, amelyek bármit hozhatnak a kiváló minőségű szalonnából, egy olyan termékhez, amely potenciális egészségügyi veszélyt jelenthet.

hogyan készül a szalonna

Az Amerikai szalonna sertéshúsból készül. Előfordulhat, hogy más országokban “csíkos szalonnának” hívják, mert több zsírcsíkkal rendelkezik, mint mondjuk a brit szalonna.,

a szalonna elkészítésének első lépése a só, cukor és fűszerek keverékével történő gyógyítás. Néha tartósítószereket, például kálium-nitrátot és nátrium-nitritet adnak hozzá ebben a lépésben a baktériumok növekedésének megakadályozása érdekében. A sarkokat vágó márkák a szalonnát ezzel a keverékkel injektálják egy “szivattyúzásnak” nevezett folyamatba, amely csökkenti a gyártási időt.

a gyógyítás befejezése után a dohányzásra kerül. A hagyományos dohányzási folyamat több napot is igénybe vehet, míg a nagyobb léptékű gyártás füstízesítő szert használhat konvekciós sütővel, amely időben lecsökken.,

nitrátok és nitritek

általában a két kémiai vegyületről negatívan beszélnek olyan termékek esetében, mint a szalonna. Ezeket a vegyületeket gyakran hozzáadják a feldolgozott húsokhoz a kikeményedési folyamat során, de potenciálisan káros lehet az emberre. Ennek oka az, hogy a nitrozaminok, a fehérjék nitrátok és nitritek jelenlétében történő lebontásakor keletkező vegyületek a rák fokozott kockázatához kapcsolódnak. Azonban kevesen tudják, hogy még a zöldségek is tartalmazzák ezeket a vegyületeket, amelyek természetesen a termesztett talaj alapján fordulnak elő.,

Ha el akarja kerülni ezeket a vegyületeket, keressen egy címkét, amely az USDA irányelvei szerint “nem kezelt szalonna, nitrátok vagy nitritek hozzáadása nélkül” olvasható. De legyünk világosak—nem kell automatikusan démonizálni a márkát (vagy a kis gyártót), ha ezeket a termékükben használják. A természetben előforduló nitrátok és nitritek, mint például a cékla és a zeller, egészségügyi előnyökkel járhatnak. Ha keres egy különbséget, hogy milyen típusú nitrátok, nitritek használták, a címke “nincs kémiai nitritek, nitrátok hozzá” megmondja, hogy a vegyületek a termék származik zöldség.,

A szalonna kapcsolódik a rákhoz?

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) részét képező Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC) a feldolgozott húst (beleértve a szalonnát is) 1.osztályú rákkeltő anyagként osztályozza. Ez azt jelenti, hogy “meggyőző bizonyítékok” vannak arra, hogy rákot okozhat. Bár nem teljesen értjük a folyamatot, tudjuk, hogy a nitritekkel kombinált fehérjék természetes lebomlásakor nitrozaminok képződnek. Ezek a vegyületek rákkeltő hatásúak lehetnek, és magas hőmérsékleten a legnagyobb mennyiségben képződnek., A feldolgozott hús fogyasztására vonatkozó kormányzati iránymutatások “korlátozzák vagy elkerülik”.

Hogyan válasszuk ki a legjobb szalonnát

itt van, mit kell figyelni, ha vásárolni a legegészségesebb szalonna:

• nézze meg a nátriumot. Az FDA szerint a nátriumbevitelnek napi 2300 mg-nak vagy annál kevesebbnek kell lennie. Néhány szalonna márka mindössze két szeletben tartalmazza a nátrium napi értékének akár 20% – át.
• vastag vágás vs vékony vágás. A vastag vágás több szalonnát jelent kevesebb szeletben. Ez több nátriumot, több zsírt, több kalóriát jelent. Azt hiszem, vastag szalonnával nézni, hogyan főzöd., Ne forgassa fel a hőt szuper magasra hosszú ideig, ami több nitrozamint képezhet (a vegyületek, akik figyelmeztetnek minket).
• a nátrium-aszkorbát olcsó “szivattyúzást” jelent. Az USDA előírja, hogy a szalonnához nátrium-aszkorbátot kell adni, ha azt “pumpálják”, hogy csökkentsék a termékben lévő szabad nitrát mennyiségét (és csökkentsék a kapott nitrozaminok mennyiségét). Tehát ha ezt az összetevőt látja a címkén, akkor tudja, hogy a gyártási gyakorlat kevesebb volt, mint optimális.
• vegye figyelembe a zsírt, de légy reális. Szalonna. Kövér lesz, főleg az amerikai szalonnában., Míg egyes márkák kevesebb zsírt tartalmaznak, mint mások, ez a makrotápanyag nem a legfontosabb dolog nézni, ha szalonnát eszik.

A legjobb bacon márkák lehet kapni

Nature farmer Applewood füstölt Uncured Bacon

Ez a teljes élelmiszer–exkluzív a brand vegetáriánus takarmányt használ sertéseinek, és nem használ ládákat vagy ketreceket., Az összetevők listája sokkal rövidebb, mint más szalonna márkáké-csak sertéshúst, vizet, barna cukrot, sót, ecetet, citruskivonatot, gránátalma és rozmaringkivonatokat tartalmaz. Csak 35 kalória és 2 gramm szeletenként, ez a legtöbb kalória-és zsír-tudatos szalonna a sorban.

kapcsolódó: a végső étterem és szupermarket túlélési útmutató itt!

teljes értékű élelmiszerekben kapható.,

Vande Rose Gazdaságok Applewood Füstölt Kézműves Száraz pácolás Szalonna

Elérhető egy kis élelmiszerbolt online, a Vande Rose Gazdaságok szalonna fontos megemlíteni a felső ratings szerte számos publikáció, illetve tesztet. Ez az iowai székhelyű csoport több gazdaságból származó sertéshúst (amely ízletes húsáról és természetes marblingjáról ismert) tenyésztett., Vegetáriánus takarmányt használnak, és kézzel ellenőrzik az egyes állatokat, hogy biztosítsák az ideális súlyt és méretet. A feldolgozás után a szalonnát hat napig szárítjuk, majd 12 órán át füstöljük almafa chips felett. Bár az összetevők tartalmaznak nátrium-nitritet és nátrium-erythorbátot (a gyorsított gyógyításhoz és színfejlesztéshez), a cég eljárása azt mutatja, hogy ez nem “szivattyúzási” módszer. Ez a legjobb táplálkozási profil a kalóriákról és a zsírokról? Nem., De több tucat #1 rangsor alapján, adagonként csak 260 mg nátriummal kombinálva (amely 33 grammnál kétszer-háromszor nagyobb, mint néhány más márka), ez a választás a tökéletes példa arra, hogy a kalória nem minden.

Applegate Naturals Hickory Füstölt Uncured vasárnap Szalonna

Applegate egy olyan márka, amely azzal büszkélkedik, természetes, bio hús, a 100% – vegetáriánus étrend az állatok humánus gazdálkodási módszerek. Ez a szalonna nem tartalmaz töltőanyagokat, nem tartalmaz GMO összetevőket, sem kémiai nitrátokat vagy nitriteket. Ne feledje, hogy a zeller por még mindig természetesen magas a nitrátokban., A két szeletes adag alacsony kalóriája jelentős plusz, ha sok szelet szeretne reggelire, de ne feledje a 310 milligramm nátriumot.

Piacon, Kamra, Keményfa Klasszikus Vágott Füstölt Szalonnát

Ez a Cél márka szalonna ésszerű nátrium-szint, de kissé magasabb zsírtartalmú, mint más márkák., Az összetevők tartalmaznak gyógyító gyorsítók és színfejlesztő fokozó, nitritek és nátrium-foszfátok, hogy megtartja a nedvességet. Tehát táplálkozási szempontból ez a lehetőség nem rossz, de az összetevők listája azt mutatja, hogy ez a márka parancsikonokat használ gyártási módszereikben.

Smithfield Természetes Uncured Hickory Füstölt Szalonna

Smithfield a legnagyobb sertéshús-gyártó a világon (már tulajdonosa egy Kínai cég), így nem meglepő, hogy van egy sokféle szalonna elérhető termékek. Ez a pick nem tartalmaz hozzáadott nitrátokat vagy nitriteket, de zellerlét használ, amely természetesen ugyanazt a vegyületet tartalmazza., Az összetevők listáján megtalálható a turbinado cukor és a tengeri só, ami talán kedvesebbnek tűnik, de még mindig csak cukor és só. 100 milligramm nátrium és csak 80 kalória adagonként, ez az egyik jobb táplálkozási csákány a csomó. Smithfield jelenlegi gyakorlata nem igazodik a személyes filozófiáidhoz, de azt állítják, hogy az 2018 fenntarthatósági nyilatkozatában felvázolt bizonyos fenntarthatósági célok felé dolgoznak.

A legrosszabb szalonna márkák lehet kapni

hormel-t Black Label Barna Cukor Vastag Vágott Szalonnát

Ez a vastag-vágott szalonnát majdnem a kétszerese a súly más márkák, valamint tartalmaz lényegesen több nátrium., A 110 kalória két szelet, legyen tudatában annak, hogy mennyit fogyaszt (négy szelet egy szendvicset 220 kalória szalonna egyedül). A Hormel bacon nátrium-nitritet, de nátrium-erythorbátot is tartalmaz, amely gyógyítja a gyorsítót, és serkenti a színfejlődést a kikeményített húsban. Nem ideális.

Oscar Mayer Természetesen Keményfa Füstölt

találsz nitritek, valamint a nátrium-aszkorbát az összetevő lista ez a szalonna., A nátrium-aszkorbát az USDA által előírt kiegészítés, amikor a szalonna átmegy a “szivattyúzás” folyamatán, és ennek az összetevőnek a jelenléte jó jel arra, hogy szubpar termelési gyakorlatokat alkalmaztak. Adjunk hozzá 350 milligramm nátriumot adagonként, és a végtermék elég kellemetlen.,

Nagy Érték Természetesen Hickory Vastag Füstölt Szeletelt Bacon

Míg a táplálkozás tényeket, ezt a szalonnát nem különbözik túlságosan a jobb választás, ez az összetevő lista, amely megmutatja, némi aggodalomra ad okot. A listán nátrium-foszfátok( megtartják a nedvességet), nátrium-eritrobát (szín és gyógyítás gyorsító) és nátrium-nitrit található., Ez, valamint a víz, mint az első összetevő, azt jelzi, hogy alacsonyabb minőségű “szivattyúzott” terméket kap. Az ügyfélértékelések áttekintése során panaszok merülnek fel a szeletek vastagságának konzisztenciájának hiányáról (a szuper vékonytól a szuper vastagig). Ha szalonnát kell enni, szerezzen valami valamivel jobbat, mint ez.