Ez egy közös étel, amelyet Indiában minden háztartásban készítenek. A régiótól függően egyes családok hetente három-négy alkalommal készítik el.
A Dal jelentése “lencse”, a chawal pedig” rizs”, tehát ez egy tál lencse és rizs. Az indiánok különböző lencséket használnak különböző lencse levesek készítéséhez.
emlékszem, hogy anyám konyhájában több mint 10 típusú lencse volt. Minden fajta leves a fűszerek különböző kombinációját használja.,
így mindegyik jelentősen különbözik az íztől. Az indiánok szeretnek lencselevest rizzsel, néha rotival (indiai lapos kenyér) enni. Érdekes, hogy ez az étel népszerűbb az otthonokban, mint az éttermekben.
gyakran az indiai családok hozzáadnak egy kis ghee-t vagy vajat a lencseleves tálalásához, ha készen áll. Ha vegánként utazik, győződjön meg róla, hogy hagyja, hogy a házigazda vagy a szerver tudja, hogy nem akar ghee-t vagy vajat.,
éttermekben valószínűleg kétféle lencselevest talál:
Dal Fry vagy Dal Tadka
Ez többnyire sárga lencsével készül (arhar vagy toor dal). Lehetséges, hogy az étterem személyzete vajat vagy ghee-t adhat hozzá a kiszolgáláshoz anélkül, hogy konzultálna veled, ezért győződjön meg róla, hogy tudatja velük, hogy vegán ételt szeretne.
és persze, hogy ez egy teljes dal chaawal (lencse és rizs), csak rendelje meg a rizst kíséretként.
Dal Makhani
Ez egy másik népszerű lencseleves Indiában., A “makhani” szó azonban vajat jelent, amely mindig az étel összetevője. Ezért az ilyen típusú lencseleves nem könnyen veganizálható.
vagy meg kell erősítenie a szerverével, hogy az étterem vegán változatát szolgálja fel, vagy csak rendeljen valami mást.