Bei so vielen Optionen in Ihrem Molkereifall erkennen Sie wahrscheinlich eine Reihe von Begriffen auf der Verpackung.
Zwei, die Sie sehen können, sind “ pasteurisiert „und“ homogenisiert “ – aber was ist homogenisierte Milch?
Die Homogenisierung ist ein Prozess, der der Milch ihre satte, weiße Farbe und glatte Textur verleiht. Milch, die nicht homogenisiert wurde, enthält eine Schicht Sahne, die auf die Oberseite eines Glases aufsteigt.,
Bevor der Homogenisierungsprozess verwendet wurde, wurde Milch geschüttelt oder gemischt, um Konsistenz in Aussehen und Geschmack zu erreichen. Jahrhundert, begann die kommerzielle Homogenisierung. Der Homogenisierungsprozess beinhaltet die Verringerung der Größe der Fettkügelchen (der Creme, die auf die Oberseite des Glases oder der Flasche aufsteigt) in winzige Portionen, die gleichmäßig in der Milch verteilt sind. Die Homogenisierung wird normalerweise durch Pumpen von Milch durch kleine Öffnungen unter sehr hohem Druck erreicht. Infolgedessen sieht Milch cremiger aus und schmeckt cremiger.,
Die Homogenisierung ist einer von vielen Schritten, die Menschen in der gesamten Milchindustrie unternehmen, um Ihre Milch und andere Milchprodukte sicher, lecker und nahrhaft zu halten.
Erfahren Sie mehr über die Homogenisierung und was sie für Ihre Milch bedeutet.