Himbeeren: Ernährung, gesundheitliche Vorteile und Verwendung

Himbeeren, die reich an Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen sind, sind köstliche Früchte mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Sie haben eine hohe Konzentration an Ellagsäure, einer phenolischen Verbindung, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt ist.

Das Öl aus Himbeeren hat einen Sonnenschutzfaktor. Darüber hinaus hilft es Fettleibigkeit und Fettlebererkrankungen vorzubeugen und hat auch Anti-Aging-Eigenschaften. Durch die Verbesserung Ihres Immunsystems kümmern sich diese Beeren um Ihre allgemeine Gesundheit. Diese sind leicht in Ihre Ernährung aufzunehmen., Himbeeren können in Ihre Ernährung aufgenommen werden, indem Sie sie in Rezepten verwenden, roh essen oder gekühlt zu Ihren Getränken hinzufügen.

Der Geschmack dieser Früchte ist süß und hat einen subtil scharfen Farbton. Himbeeren schmelzen aufgrund ihrer weichen und süßen Textur leicht im Mund. Saisonal werden die meisten Sorten in Kalifornien von Juni bis Oktober angebaut.

Was ist Himbeere?

Himbeeren sind essbare Früchte der Rosenfamilie. Obwohl sie botanisch gesehen unter Beeren gezählt werden, sind sie aggregierte Früchte., Dies liegt daran, dass es sich aus einer einzigen Blume entwickelt, die mehr als einen Eierstock enthält.

Himbeeren stammen aus prähistorischen Zeiten. Es wird angenommen, dass sie sich in Ostasien entwickelt haben. Heute sind sie in Nordeuropa und Nordamerika sehr beliebt. Aufgrund seiner Beliebtheit wurde Himbeere kultiviert und zu vielen verschiedenen Arten entwickelt. Jahrhundert wurden neue Hybridsorten von Himbeeren, wie die Loganberry und Boysenberry, durch Kreuzung entwickelt.

Himbeeren sind von vielen verschiedenen arten, einschließlich schwarz, rot, lila, und goldene himbeeren., Von diesen ist rote Himbeere am beliebtesten. Es wird im Sommer und Herbst geerntet und am besten frisch gegessen.

Himbeerernährung

Himbeeren sind laut USDA ausgezeichnete Quellen für Vitamin C, Mangan und Ballaststoffe. Sie sind auch Reich an B-Vitaminen, Folsäure, Kupfer und Eisen. Sie haben die höchste Konzentration an antioxidativer Stärke unter allen Früchten. Dies ist auf seine hohe Konzentration an Ellagsäure, Anthocyanen, Gallussäure, Quercetin, Cyanidin, Catechinen, Pelargonidin, Kaempferol und Salicylsäure zurückzuführen., Gelbe Himbeeren und andere blasse Früchte haben jedoch einen viel geringeren Anteil an Anthocyanen. Anthocyane sind auch für ihre reiche Farbe verantwortlich.

Himbeeren haben auch einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die zu den ballaststoffreichsten pflanzlichen Lebensmitteln zählen. Faser umfasst rund 20 Prozent des Gesamtgewichts der Beere.

Kohlenhydrate in Himbeeren

Eine Tasse Himbeeren enthält weniger als 15 g Kohlenhydrate. Dies ist niedriger als bei vielen anderen Früchten wie einem Apfel. Beachten Sie den hohen Ballaststoffgehalt (8 g) und den relativ niedrigen Zuckergehalt (5,4 g)., Dies macht Himbeeren nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch eine gute Alternative, wenn es um gesunde Kohlenhydrate geht. Es ist ein beliebtes Essen unter denen auf einer Keto-Diät.

Kalorien in Himbeeren

Eine Tasse Himbeeren enthält 64 Kalorien. Von diesen sind Gesamtfette weniger als ein Gramm ohne Transfett. Angesichts der niedrigen Kohlenhydrate und des hohen Ballaststoffgehalts sind Himbeeren ideal für diejenigen, die nach kalorienarmen Lebensmitteln zur Gewichtsreduktion suchen.

Gesundheitliche Vorteile von Himbeeren

Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Himbeeren gehören ihre Fähigkeit, beim Abnehmen zu helfen, die Hautgesundheit zu verbessern und das Immunsystem zu stärken. Schauen wir uns die häufigsten und nützlichsten Vorteile genauer an.

Reich an Antioxidantien

Himbeeren sind reich an starken Antioxidantien, die als Anthocyane bekannt sind. Untersuchungen haben gezeigt, dass Anthocyane dazu beitragen können, das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten wie Diabetes, Stoffwechselerkrankungen und mikrobielle Infektionen zu verringern., Laut einer in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichten Studie scheinen Anthocyane aus der Nahrung die Insulinsensitivität durch verschiedene Mechanismen zu bekämpfen und das Potenzial zu haben, Krankheitszustände wie Diabetes zu modulieren. Diese Verbindungen verbessern auch die Sehfähigkeit und haben eine neuroprotektive Wirkung.

Aids Weight Loss

Himbeere ist reich an Ballaststoffen, Mangan, während wenig Kohlenhydrate, Zucker und Fette. Die Rolle von kohlenhydratarmen und kalorienarmen Lebensmitteln wurde oben erklärt. Faser hilft bei der Verzögerung der Magenentleerung, so dass Sie sich länger voller fühlen., Faser hilft auch, den Stuhlgang regelmäßig zu halten. Es enthält Mangan, das in Spurenmenge benötigt wird und die Stoffwechselraten hoch hält. Dies hilft bei der Fettverbrennung.

Rote Himbeeren werden auch von vielen wegen ihres Himbeerketons bevorzugt, einer Chemikalie, die in der Frucht vorkommt. Studien haben gezeigt, dass es in bestimmten Fällen von Fettleibigkeit wirksam sein kann, wenn es mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen wird. Es gibt jedoch unzureichende Beweise für seine Wirksamkeit oder seine Fähigkeit, Fettleibigkeit selbst zu reduzieren.,

Falten reduzieren

Die antioxidativen Kräfte dieser Beeren stammen aus Vitamin C, das effektiv dazu beiträgt, die Altersflecken und Verfärbungen zu reduzieren. Mehrere Studien haben die Vorteile von Himbeeren im Umgang mit Hautproblemen gezeigt. Eine 2019 in Oxidative Medicine and Cellular Longevity veröffentlichte Studie ergab, dass der Extrakt aus roten Himbeeren dazu beitrug, Hautschäden durch UVB-Exposition zu reduzieren. Eine Tierstudie aus dem Jahr 2020 zeigte, dass schwarze Himbeeren dazu beitragen können, Juckreiz und Entzündungen im Zusammenhang mit Allergien zu reduzieren.,

Um Gesichtsmasken für strahlende Haut herzustellen, mischen Sie eine Tasse Naturjoghurt mit 2 Tassen frischen Himbeeren. Tragen Sie die Mischung auf Ihr Gesicht auf und halten Sie sie 15 Minuten lang auf. Waschen Sie es mit lauwarmem Wasser ab.

Verhindern Sie Makuladegeneration

Die Anthocyane und Vitamin C in Himbeeren machen sie auch sehr gut für Ihre Augen. Eine Studie ergab, dass phenolische Verbindungen wie Anthocyane in schwarzen Himbeeren das Sehvermögen und die Nachtsicht verbessern, die Sehkraft reduzieren und Makuladegeneration verhindern können., Vitamin C gehört auch zu den essentiellen Nährstoffen, die zur Vorbeugung von Augenkrankheiten und Makuladegeneration benötigt werden.

Tatsächlich enthält es im Kochbuch der American Macular Degeneration Foundation das richtige Essen für Ihr Sehvermögen. Das Buch enthält eine köstliche Birne Himbeere Galette.

Infektionsprävention

Die Anthocyane von Himbeeren sind für ihre einzigartigen antioxidativen und antimikrobiellen Eigenschaften verantwortlich., Eine von der Oregon Raspberry and Blackberry Commission in Auftrag gegebene Überprüfung ergab, dass schwarze Himbeeren Ellagsäure enthalten, eine Phenolverbindung, die hat schützt den Körper vor schädlichen Elementen.

Stärkung des Immunsystems

Himbeeren können Wunder für unser Immunsystem tun. Eine Studie aus dem Jahr 2016 bestätigt, dass Himbeeren reich an wirksamen Antioxidantien sowie Phytonährstoffen sind. Diese Elemente stärken Ihr Immunsystem und helfen Ihrem Körper, Krankheiten zu bekämpfen.,

Hoher Nährwert

Wie oben erwähnt, sind Himbeeren reich an traditionellen Nährstoffen, hauptsächlich in den Kategorien Antioxidans und B-Vitamin. Laut USDA sind Himbeeren eine ausgezeichnete Quelle für Mangan und Vitamin C, zwei wichtige antioxidative Nährstoffe, die das Körpergewebe vor sauerstoffbedingten Schäden schützen. Der hohe Nährstoffgehalt von Himbeeren macht sie zu einer klugen Wahl. Mit hoher Nährstoffdichte und vernachlässigbarer Wirkung auf den Blutzuckerspiegel gehören Himbeeren zu den gesündesten Früchten, die Sie essen können.,

Wie zu Kaufen & Shop Himbeeren?

Himbeeren sind sehr verderblich. Daher lohnt es sich, beim Kauf und bei der Lagerung vorsichtig zu sein.

Himbeeren kaufen

• Wählen Sie feste, fleischige und dunkel gefärbte Beeren. Vermeiden Sie diejenigen, die weich, matschig oder schimmelig sind.
• Beeren werden oft in kleinen Punnets verkauft. Stellen Sie sicher, dass sie nicht zu fest verpackt sind, da die Verpackung die Beeren zerquetschen und beschädigen kann. Der Behälter sollte auch keine Flecken oder Feuchtigkeit aufweisen, was auf Verderb hindeutet.
• Am besten kaufen Sie sie in der Saison., Frische sind normalerweise vom Sommer bis zum Beginn des Herbstes erhältlich.

Speichern von Himbeeren

Da Himbeeren leicht verderben können, sollte beim Speichern darauf geachtet werden.

• Bevor Sie im Kühlschrank lagern, nehmen Sie die geformten oder verdorbenen Beeren auf und entsorgen Sie sie. Dies verhindert, dass die verdorbenen Beeren die anderen Beeren in der Packung beeinflussen.
• Legen Sie die ungewaschenen, trockenen Beeren wieder in ihren ursprünglichen Behälter. Sie können den Behälter mit einem Papiertuch auslegen. Bedecken Sie es mit einer Plastikfolie.,
• Sie bleiben ein oder zwei Tage frisch im Kühlschrank; Halten Sie Himbeeren niemals zu lange bei Raumtemperatur oder bei starker Sonneneinstrahlung. Es wird sehr schnell verderben.
• Sie können sie auch für die Langzeitlagerung einfrieren.

Himbeeren einfrieren

Himbeeren gefrieren sehr gut. Waschen Sie sie unter niedrigem Druck des Spülbeckens, damit sie ihre zarte Form behalten. Mit einem Papiertuch trocken tupfen. Ordnen Sie die Beeren in einer einzigen Schicht auf einem flachen Blatt an und legen Sie sie in den Gefrierschrank., Sobald die Beeren gefroren sind, können Sie sie in einer schweren Plastiktüte aufbewahren und im Gefrierschrank aufbewahren. Sie bleiben bis zu einem Jahr in einem ordnungsgemäßen Zustand. Wenn Sie ihre helle Farbe bewahren möchten, fügen Sie den Himbeeren etwas Zitronensaft hinzu. Um mehr zu erfahren, lesen Sie unseren Artikel zum Einfrieren von Himbeeren.

Wie Himbeeren essen?

Himbeeren werden am besten so gegessen, wie sie sind. Sie sind köstlich und platzen mit einem süßen Geschmack. Sie können sie zu Ihrem Morgenbrei, Müsli, Pfannkuchen oder Waffeln hinzufügen., Wenn Sie zu viele Himbeeren haben und nicht genau wissen, was Sie damit anfangen sollen, empfehlen wir Ihnen, eine Himbeermarmelade zuzubereiten. Wir haben Himbeer-Jello in diesem süßen und herben Cranberry-Jello-Salat-Rezept verwendet. Alternativ probieren Sie sie in diesem gemischten Beerensalatrezept. Himbeeren sind eine großartige Ergänzung in diesem köstlichen Acai Bowl Rezept.