Herzhafte rote Linsensuppe

Diese herzhafte rote Linsensuppe wird aus einfachen Zutaten wie Zwiebeln, Lauch, Karotten, Sellerie, zerdrückten Tomaten in Dosen und roten geteilten Linsen hergestellt. Eine köstliche (natürlich glutenfreie und vegetarische freundliche) Suppe, die schnell zu einem Weeknight-Favoriten wird!

Frohes Neues Jahr!, Ich bin zurück, nachdem ich mir ein paar Wochen Zeit genommen habe, um die Ferienzeit mit meiner Familie zu genießen, meinen Arbeitsbereich zu organisieren und meine Ziele zu erarbeiten, und kümmere mich um ein paar Dinge, die mich davon abgehalten haben, Inhalte für diesen Bereich zu produzieren (hallo, Kamera)!).

Trotzdem freue ich mich, Ihnen mein erstes neues Rezept von 2019 zu bringen! Es ist wirklich gut.

Dieses Rezept für rote Linsensuppe wurde aus reiner Notwendigkeit entwickelt. Der Kühlschrank war kahl, mit Ausnahme einiger Selleriestangen, Karotten, Lauch und übrig gebliebener zerdrückter Tomaten, und ich hatte keine Lust, in den Supermarkt zu gehen.,

Ein kurzer Blick in meine Speisekammer bestätigte, dass ich Zwiebeln, Hühnerbrühe und einige meiner Lieblingslinsen zur Hand hatte. Rote Linsensuppe, kommt gleich!

Ich bin überzeugt, dass improvisatorisches Kochen zu unseren besten Kreationen führen kann. Viele meiner Lieblingssuppen, einschließlich dieses Karottensuppenrezepts, sind aufgrund einer ähnlichen Zwangslage entstanden.

Warum Sie diese rote Linsensuppe lieben werden:

Die resultierende Suppe war so lecker, dass ich die Zutaten zur Kenntnis nahm, sie erneut testete und das Rezept heute mit Ihnen teile., Von Anfang bis Ende dauert die Zubereitung dieser Suppe etwa eine Stunde.

Die Zutatenliste ist relativ kurz, und Sie finden alles, was Sie brauchen, in jedem generischen Lebensmittelgeschäft (einschließlich Trader Joes, liebe das!). Diese Suppe ist herzhaft, nahrhaft, würzig und am besten einfach zuzubereiten. Es hat viel Haftkraft und schmeckt wie etwas, das seit Stunden gedünstet wird.

Um Geschmack zu verleihen, füge ich immer gerne Parmigiano-Reggiano-Rinder zu Suppen hinzu. Sie fügen so viel Geschmack während des Kochens und es ist eine wunderbare Möglichkeit, sie zu nutzen. Wenn Sie keine haben, können Sie sie gerne weglassen.,

Gepaart mit Salat, einer knusprigen Scheibe Brot oder einfach alleine genossen, sorgt diese Suppe vor allem in diesen kälteren Wintermonaten für ein köstliches Abendessen. Ich habe das Gefühl, dass ich es die ganze Saison schaffen werde!

So kochen Sie rote geteilte Linsen:

Rote geteilte Linsen sind meine Lieblingslinse für hausgemachte Suppen. Ich benutze sie auch in dieser Slow Cooker Wintergemüsesuppe, die viele von euch lieben und regelmäßig zubereiten!,

Im Gegensatz zu anderen Linsensorten (wie französischem Puy, grünen, schwarzen und einigen braunen Linsen) werden rote, gespaltene Linsen geschält und kochen daher extrem schnell und beginnen während des Kochvorgangs zusammenzubrechen und zu zerfallen, was ich liebe! Sie produzieren extra dicke, herzhafte Suppen und werden fast cremig in der Textur.

Diese Qualität macht sie zu einer schlechten Wahl für Salate und andere Zubereitungen, bei denen die Linsen ihre Form behalten sollen, macht rote geteilte Linsen jedoch zu einem perfekten Kandidaten für Suppen, Dhal, Eintöpfe und pürierte Gerichte.,

Vor der Verwendung von Linsen sollten sie unter kaltem Wasser gespült werden (ein feinmaschiges Sieb ist perfekt dafür!) und über abgeholt, um sicherzustellen, gibt es keine kleinen Steine oder Felsen.

Shopping Hinweis: Rote split linsen manchmal gehen durch die name von ‚masoor dal‘ und bereich von orange zu mehr gold gelb in farbe. Da sie geschält sind, sind sie dünner als andere Linsen. Sie sind bei Trader Joe ‚ s, Bulk Sections und den meisten generischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.

So lagern Sie rote gespaltene Linsen:

Rote gespaltene Linsen sollten wie alle anderen Linsen an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden., Linsen haben im Allgemeinen eine Haltbarkeit von etwa einem Jahr.

Ältere Linsen neigen zum Austrocknen und können deutlich länger kochen (und können manchmal nie richtig zusammenbrechen), also versuchen Sie Ihr Bestes, um zu vermeiden, dass sie zu lange gelagert werden. Rote geteilte Linsen sollten in 20 bis 30 Minuten durchkochen.

Mein Lieblingstrick für dicke und herzhafte Suppen:

Kurz vor dem Servieren dieser Suppe nehme ich einen Tauchmixer (dieser ist mein Favorit, Affiliate Link) und püriere einen sehr kleinen Teil dieser Suppe direkt in den Topf.,

Wenn Sie keinen Tauchmixer haben, können Sie eine große Pfanne Suppe auf eine kleine Küchenmaschine oder einen Mixer geben, pürieren, bis sie größtenteils glatt ist, und dann wieder in die Suppe geben.

Ich verwende diesen Trick für die meisten Suppen, insbesondere Bohnen – oder Linsensuppen, weil er der Brühe Gewicht verleiht und der endgültigen Textur eine gewisse „Cremigkeit“ verleiht. Sie können diesen Schritt sicherlich überspringen, insbesondere für diese Suppe, da sich die Linsen von selbst ziemlich auflösen, aber ich mache es trotzdem gerne.,

So frieren Sie rote Linsensuppe und andere Make-Ahead-Tipps ein:

Um die Vorbereitungszeit zu verkürzen, können Sie Ihr Gemüse ein oder zwei Tage im Voraus hacken (und in separaten Behältern im Kühlschrank aufbewahren).

Jede übrig gebliebene Suppe kann bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wie die meisten Suppen kann diese rote Linsensuppe auch für ein anderes Mal eingefroren werden. Die abgekühlte Suppe in gefriersichere Behälter geben und bis zu 4 bis 6 Monate einfrieren.

Lassen Sie die Suppe vollständig im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie sie über dem Herd, wobei Sie bei Bedarf zusätzliche Brühe oder Wasser hinzufügen.,v>