Heads up, Weinliebhaber! Der Sommer steht vor der Tür und wenn Sie eine Dinnerparty mit Freunden planen, ein Date haben oder sich einfach nur einen wunderschön frischen Wein machen möchten, ist dieses hausgemachte Brombeerweinrezept die perfekte Wahl für Sie.,
Wir alle wissen, dass Wein zu fast allem passt, ob rot, weiß oder rosé. Aber Sie wissen vielleicht nicht, dass es andere Möglichkeiten gibt, ein frisches, hausgemachtes Glas Wein zuzubereiten und zu genießen. Viele Obstweinrezepte erfordern viele kleine Verbesserungen und Verfeinerungen, nur um ein anständiges Ergebnis zu erzielen, aber mit dem, den wir uns heute ansehen werden, sind Sie so nah dran, narrensicher wie möglich zu sein. Selbst wenn Sie ein Rookie-Winzer sind, ist dieses Blackberry-Weinrezept die perfekte Wahl für den Einstieg., Sie erhalten nicht nur einen fantastischen, köstlichen und atemberaubend farbenfrohen Wein voller dieses einzigartigen Brombeergeschmacks, sondern auch einfach zuzubereiten – machen Sie sich bereit, da Sie dies definitiv zu Hause ausprobieren möchten!
Die Qualität dieser Art von Wein kommt nicht nur von seiner satten Farbe – einem dunklen Ton, der aus der Haut der Brombeeren gewonnen wird, wenn sie im Fermenter mazerieren, hefen und langsam den Alkoholgehalt erhöhen, sondern auch von der Tatsache, dass der Prozess dazu beiträgt, den Geschmack und den Zucker aus den Brombeeren zu ziehen und dem Wein einen sehr eigenartigen und kraftvollen Geschmack zu verleihen.,
Es gibt jedoch einige Bedenken, die Sie berücksichtigen müssen, insbesondere wenn es um einige Zusatzstoffe geht. Die üblichen Verdächtigen eines Obstweins sind „Säuremischung“ und „Tannin“, zusammen mit pektischen Enzym – und Hefenährstoffen-Sie werden sie wahrscheinlich bekommen wollen, bevor Sie anfangen, da sie den gesamten Prozess erleichtern und Ihre Chancen, einen großartigen Wein zu kreieren, erheblich erhöhen.
Schließlich, und bevor wir uns mit dem eigentlichen Rezept befassen, denken Sie daran, dass die Qualität der Früchte die Qualität des Weins stark bestimmt., Die verwendeten Brombeeren können entweder gefroren oder frisch sein – das liegt an Ihnen–, solange Sie sicherstellen, dass die Früchte von guter Qualität und reif sind, da ihre Reife sicherstellt, dass sie mit der zuckerhaltigen herben Güte tropfen, für die sie bekannt sind.
Ich habe gefrorene Brombeeren für dieses Rezept mehrmals verwendet, hauptsächlich aufgrund der Tatsache, dass Sie sie das ganze Jahr über bekommen können und viel billiger als frische Beeren sind, aber wenn Sie die Möglichkeit haben, wilde oder zumindest frische Brombeeren zu bekommen, verwenden Sie diese natürlich., Wenn sie frisch und natürlich sind und keine Chemikalien hinzugefügt und am reifsten gepflückt werden, können Sie überlegenen Wein herstellen, der Sie mit Sicherheit beeindrucken wird.
Rezept
Sobald Sie die Früchte und die Zutaten sowie die notwendigen Zusatzstoffe haben, sind Sie bereit für den nächsten Schritt-den Wein selbst! Aber vorher beginnen wir mit einer Liste von allem, was Sie brauchen, um Brombeerwein wie ein Profi zu machen., Alle Anweisungen unten sind einfach und effektiv, aber ein paar detaillierte Schritte wurden aus Gründen der Einfachheit und Kürze weggelassen – wenn Sie auch etwas darüber erfahren möchten, lesen Sie unbedingt diese detaillierte Anleitung zu hausgemachtem Obstwein (die Konzepte gelten für die meisten Fruchtweine wie diese).
Zutaten
- 6.,v>1 Teelöffel Säuremischung
- 1/2 Teelöffel Pektinenzym
- 1/4 Teelöffel Traubentannin
- 1/4 einer Packung Weinhefe (vorzugsweise Cotes des Blancs)
- Süßwasser
- 2 Teelöffel Eichenchips (es ist optional, aber ich garantiere, dass sie einen wunderbaren Geschmack hinzufügen)
- 1 Campden Tablette (auch optional, aber sehr hilfreich)
Methode
Beginnen Sie, indem Sie die Beeren und den Zucker in einen primären Fermentationsbehälter geben., Bringen Sie 1 Tasse Wasser zum Kochen und gießen Sie es über die Frucht und den Zucker. Dann gebe ich ihnen gerne 6-12 Stunden Zeit, um den Zucker einzuweichen, was hilft, ihren schönen Brombeersaft zu extrahieren. Danach umrühren, um sich aufzulösen und auf etwa 70 Grad abkühlen zu lassen F.
Nach dem Abkühlen die restlichen Zutaten (außer den Eichenchips) hinzufügen und gleichzeitig genügend Wasser hinzufügen, um das 1-Gallonen-Fermentationsgefäß zu füllen. Rühren Sie es täglich für 5 bis 7 Tage., Sobald sich die Gärung ein wenig beruhigt hat, gießen Sie sie in ein desinfiziertes Glas mit Carboy und fügen Sie die Eichenchips hinzu (dies ist die besondere Note, um Ihr Weinspiel wirklich aus dem Park zu werfen). Dies ist die Zeit, in der Sie es für weitere 4 bis 6 Wochen fermentieren lassen (ziemlich lange Zeit, aber wichtig, um den Alkoholgehalt zu erhöhen, den Wein zu trocknen und ein schönes Endergebnis zu erzielen).,
An diesem punkt, entweder rack den wein zu einem alternden fass (vorsichtig, so dass alle sedimente in die original behälter und moving nur die klare flüssigkeit zu einem alternden barrel) und lassen sie es alter für über 6 zu 8 monate (dies ist, was wird wirklich nehmen ihre wein auf die nächste ebene) oder, wenn sie hastig sind, sie können einfach hinzufügen 1 zerkleinert Campden tablet und rack in eine saubere fermenter für ein paar wochen, bis die wein löscht.
Schließlich Flasche den Wein und genießen!, Sie können anfangen, diesen wunderschönen Wein zu trinken, und die restlichen Flaschen werden sich in den folgenden 6 Monaten kontinuierlich verbessern, wodurch jeder Schluck besser wird als der vorherige.
Letzte Überlegungen
Und so machen Sie ein wirklich hochwertiges Blackberry one. Perfekt zum Servieren auf einer Party oder um einen atemberaubenden Sonnenuntergang zu genießen, wird dieser Wein nicht nur Ihre Geschmacksknospen, sondern auch Ihre Freunde und Familie positiv beeindrucken. Es ist so lecker wie einfach zuzubereiten, man muss nur ein wenig geduldig sein. Danke fürs Lesen und viel Spaß!,
BIO:
Hallo Leute, es ist toll dich hier zu haben – William Reed ist der name und DIY Weinbereitung ist das Spiel!
Seit meiner frühen Kindheit bin ich umgeben von Weinkultur. Von der Unterstützung meines Vaters während des gesamten Prozesses, als er seinen eigenen Wein herstellte (der bis heute ausgezeichnet war und ist, obwohl ich vielleicht ein wenig voreingenommen bin), bis hin zur Herstellung meines eigenen, als ich älter wurde, war ich immer an den Nektar gebunden.,
Die Weinherstellung ist eine sehr liebe Kunst für mich und je mehr Menschen wissen, wie man es richtig macht, desto besser, also lasst uns die Ärmel hochkrempeln und an die Arbeit gehen!
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