Hähnchenbrust Gefüllt

Ein wunderbares Rezept, das auch als St. James, in österreich ist es bekannt als Schnitzel-und Cachopo in der asturischen Küche, wo es bereit ist, mit großen steaks von Rind, obwohl es schon mehrere Varianten. Der Ausdruck in Französisch als weltweit am bekanntesten, der berühmte Cordon Bleu.,

Das Originalrezept wird mit Rinderfilet zubereitet, aber da nicht alle Teile erreicht werden können, wird mit Hühnerbrust gemacht. Das Geheimnis ist, die Steaks gut mit einem Küchenhammer zu verdünnen, aber ohne sie zu brechen, so dass das Wickeln einfacher ist. Das Fleisch ist ein wenig mit altem Senf (Dijon), Salz und Pfeffer mariniert, es ist mit einer Scheibe Schinken und einem Schweizer Käse gefüllt., Sie werden durch Weizenmehl geleitet, dann Ei und Teig mit Paniermehl geschlagen. Wie zum Kochen kann es gebraten oder in den Ofen oder beides gebracht werden. Ich habe die Brötchen in einer Mischung aus Öl und Butter bei mittlerer Hitze braten. Gesucht wird, dass das Fleisch innen und außen gekocht wird und Farbe annimmt. Dann beende ich das Kochen im Ofen, sie sind sehr knusprig, golden und sehr saftig.

die verschiedenen versionen, einige zubereitungen tragen fisch, huhn oder schweinefleisch und gefüllt mit meeresfrüchten, jerky, schinken, pilze, paprika, verschiedene arten von käse, spargel, spinat, basilikum, etc.sie können die Kombination verwenden, die sie mögen, sie können sie sogar mit den Gewürzen, Kräutern und Gewürzen kombinieren, die sie bevorzugen, um den Geschmack zu verbessern. Manchmal fügen sie Sauce wie Bechamel hinzu, aber es wird so saftig, dass Sie nichts anderes brauchen! Dies ist das Grundrezept, um Einfallsreichtum und Kreativität zu testen!,

das Rezept ist überhaupt nicht kompliziert und sehr einfach, wenn Sie die Schritte befolgen. Von einer großen Brust kommen vier Rollen heraus, jede wird in vier Scheiben geschnitten, so dass es nicht nur ein exquisites Rezept ist, sondern auch viel ergibt! Mit Gemüse oder Pommes frites servieren.,

4 von 8 Stimmen

Gefüllte Hühnerbrust

Vorbereitung

15 Minuten

Kochen

25 Minuten

Insgesamt

40 min.

Ein klassisches Rezept wunderbar! Um es vorzubereiten, müssen Sie nur Schritt für Schritt folgen. Es wird mit Senf, Salz und Pfeffer mariniert und mit Käse und Schinken gefüllt. Es wird von Ei übergeben, in Paniermehl überfüllt, gebraten und temina im Ofen, sie werden es lieben!,

Zutaten

• 1pechuga von pollogrande
• 4lonchas quesosuizo oder andere, Schmelzen
• 4lonchasjamónde York (gekochter Schinken)
• 1/2tazaharina Weizen
• 2huevosgrandes schüttelt
• 3/4tazamiga Brot
• mostazadijón
• 1cdamantequilla
• 2cdaaceitevegetal
• Salz-und pimientaal Geschmack

Anweisungen

1. Zutaten

Schnitt durch die media-center-Brust-und tun das gleiche mit der anderen Hälfte Hähnchenbrust., Von jeder Brust kommen 4 Filets heraus.

Legen Sie jede Portion so in Plastikfolie, dass sie von Seite und Seite bedeckt ist und Plastik um sie herum, weil sie größer ist.

mit einem Küchenhammer auf der flachen Seite beginnen Sie, jede Portion zu verdünnen.

filets sollte flach sein.

setzen Sie die filets mit einem Pinsel, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer.,

kunststoffverpackte Portionen mindestens 20 Minuten im Kühlschrank lagern.

aus dem Kühlschrank nehmen, eine Scheibe Schinken auf jede Portion legen und Käse darauf legen.

mit Hilfe von Kunststoff werden die Seitenkanten gebogen.

es beginnt fest zu rollen, so dass das Innere nicht herauskommt.,

Führen Sie jede Rolle durch Weizenmehl.

dann schlagen Sie die Eier mit einem Esslöffel Wasser, Salz und Pfeffer.

sollte überall gut abgedeckt sein, abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Passieren Sie schließlich die Brotkrume, so dass sie von allen Seiten gut bedeckt ist.,

Kühlen Sie mindestens 45 Minuten lang, um die Rollen kompakter zu machen.

Wenn wir die Filets aus dem Kühlschrank nehmen, heizen Sie den Ofen auf 350ºF (176ºC) vor.

wird bei mittlerer Hitze, etwas Öl und Butter in eine Pfanne gegeben. Wir möchten, dass das Fleisch langsam kocht und Farbe hat, nicht brennt.

Braun auf allen Seiten.

20 Minuten Backen.,

aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden 10 Minuten stehen lassen. Von jeder Rolle kommen 4 Portionen heraus.

mit einem scharfen Messer in Scheiben oder diagonal schneiden. Servieren Sie mit Gemüse, Salat, Pommes Frites, Reis oder was auch immer Sie bevorzugen.

Wenn sie bemerken, dass die paniermehl sind ein wenig nass, gehen durch paniermehl wieder vor dem braten.,

Filets sollten dünn und größer als die Füllung sein, damit sie leicht gerollt werden können.

Wenn Sie die Rollen nicht einfach zusammenbauen können, helfen Sie sich einfach mit Tischstäbchen (Formteile, Zahnstocher), um sie gut zu sichern.

Sie können jeden Käse verwenden, der schmilzt.