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Kochen einen Truthahn für Thanksgiving ist etwas, das jeder sollte dafür verantwortlich sein, mindestens einmal in Ihrem Leben. Sprechen Sie mit verschiedenen Köchen und sie alle haben ihre eigene Methode, einen Truthahn zu kochen, einschließlich Rauchen, Braten, Backen und Spatchcock. Am Ende des Tages möchten Sie einen Truthahn servieren, der feucht, lecker und schön aussieht. Dieses Rezept führt Sie durch das Rösten eines Truthahns für Thanksgiving auf einem großen grünen Ei., Hier geht es nicht darum, einen Truthahn zu rauchen, obwohl dies einen Hauch von Rauchgeschmack hat. Lehnen Sie sich jetzt zurück, schnappen Sie sich ein schönes Glas Beaujolais Nouveau und genießen Sie diesen Beitrag für Big Green Egg Thanksgiving Turkey.
Großes Grünes Ei Thanksgiving Türkei
Holen Sie sich begann mit einer frischen Türkei, Lane ’s Signature Sole, und Ihre Lieblings-BBQ-rub (ich habe Dizzy Pig‘ s Mad Max reiben).
Die Herstellung der Sole könnte nicht einfacher sein als mit dem neuen Produkt von Ryan Lane., Der Apfelessig verleiht dieser Sole das perfekte Geschmacksprofil für den Truthahn. Mischen Sie einfach 3 Tassen mit 2,5 Gallonen Wasser und Sie sind gut zu gehen.
Legen Sie den Truthahn in die Sole, decken Sie ihn ab und kühlen Sie ihn über Nacht (12-24 Stunden).
Gesalzener Truthahn
Nach 24 Stunden den gesalzenen Truthahn aus dem Eimer nehmen und gut abspülen, um sicherzustellen, dass das gesamte Salz entfernt wird.
Den gesalzenen Truthahn mit Papiertüchern trocken tupfen und weitere 24 Stunden in den Kühlschrank stellen., Dies trocknet die Haut des Vogels und hilft Ihnen, die Knusprigkeit zu erreichen, die jeder liebt.
Nach 24 Stunden den Vogel aus dem Kühlschrank nehmen, während Sie das große grüne Ei aufstellen. Um sicherzustellen, dass die Brüste gleichzeitig mit den Oberschenkeln/Beinen kochen, legen Sie einen Ziploc-Beutel voller Eis auf die Putenbrust (vertrauen Sie mir darauf).
Richten Sie Ihr großes grünes Ei zum indirekten Kochen mit einem KonvEGGerator ein
Wählen sie ihre lieblings BBQ reiben für die türkei zu hinzufügen einige extra geschmack auf die haut. Mad Max von Dizzy Pig ist eine gute Wahl, da das Geschmacksprofil nur für die Türkei mit Knoblauch, Salz, Zucker und Zitronenschale gebaut wird.
Reiben Sie die Außenseite Ihres Vogels mit Olivenöl oder weicher Butter ein und tragen Sie die Reibung auf.
Verwenden Sie eine Tropfpfanne auf dem KonvEGGerator, die auf halbem Weg mit Hühnerbrühe, Weißwein und einigen Aromaten gefüllt ist., Dies wird alle Tropfen aus dem Truthahn fangen, wie es kocht und kann später für die Soße verwendet werden.
Sobald das große grüne Ei bis zu 325° ist und stabilisiert ist, ist es Zeit, den Vogel hineinzulegen. Setzen Sie den Truthahn auf den Grillrost über der Tropfpfanne, die auf dem KonvEGGerator sitzt.
Sie möchten, dass der Vogel 165° in Brust und Oberschenkel mit einem digitalen Thermometer misst. Überprüfen Sie den Truthahn jede Stunde, um die Temperatur zu messen, und keuchen Sie ihn mit den Tropfen. Dieser 14-Pfund-Vogel brauchte 2,5 Stunden, bis er fertig war., Sobald es 165° misst, ziehen Sie den Truthahn vom großen grünen Ei und legen Sie ihn auf ein Schnitzbrett.
Lassen Sie den Truthahn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.,65d7″>
- 12-14 Pfund Truthahn
- 3 c von Lane ‚ s Signature Sole
- Dein Lieblings-Rub (ich habe Dizzy Pig Mad Max benutzt)
- 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
- 1 Apfel (geviertelt)
- 1 Zwiebel (halbiert)
- Flasche Weißwein
- Hühnerbrühe
- Butter oder Olivenöl
- Truthahn reinigen und Besatz, Hals usw. aufbewahren., zur Seite für Soße
- Mischen Sie 3 c von Lane ‚ s Signature Sole mit 2.,i>Entfernen Sie das Eis aus dem Truthahn und reiben Sie alles mit Olivenöl oder weicher Butter
- Fügen Sie den BBQ-Rub großzügig zu Ihrem Truthahn hinzu
- Füllen Sie den Truthahnhohlraum mit Apfel, Zitrone und Zwiebel
- Sobald die Temperatur des Truthahns erreicht ist Legen Sie den Truthahn auf den Grillrost über die Tropfpfanne
- Überprüfen Sie den Fortschritt jede Stunde und warten Sie, bis der Truthahn 165° erreicht, gemessen in Brust und Oberschenkel
- Wenn Sie den Vogel verwenden Sie einen Truthahn Baster, um Säfte aus der Tropfpfanne zu ziehen und den Vogel innen und außen zu keuchen
- Ich hatte einen 14-Pfund-Vogel für diesen Koch und es dauerte 2.,5 stunden, bis es fertig war
- Ziehen Sie den Truthahn, wenn die Temperatur 165° misst und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden und servieren