Gesundheitliche Vorteile einer veganen Ernährung

Jeden Tag nehmen mehr Menschen eine vegane oder pflanzliche Ernährung an.

Laut einem von GlobalData erstellten Bericht mit dem Titel Top Trends in Prepared Foods 2017 identifizieren sich derzeit 6% der Amerikaner als vegan. Das ist ein Sprung von nur 1% im Jahr 2014. Und laut einem Artikel von 2019 in The Economist geben 25% der 25-bis 34-jährigen Amerikaner an, Veganer oder Vegetarier zu sein.

Für einige mag das Meiden von Milchprodukten, Fleisch und anderen tierischen Produkten wie ein extremes Opfer erscheinen., Für andere machen die persönlichen und gesellschaftlichen Vorteile, die mit einer veganen Ernährung verbunden sind, die Wahl zu einem Kinderspiel; Zum Beispiel kümmern sich viele Menschen sehr um das Wohlergehen von Tieren. Allein die potenziellen gesundheitlichen Vorteile inspirieren viele zum Wechseln.

Aber ist eine vegane Ernährung wirklich so gesund?

Gesundheitliche Vorteile, wenn sie richtig gemacht

Jeffrey Soble, MD, ein Kardiologe am Rush University Medical Center, begann vor fast zwei Jahren eine pflanzliche Diät zu essen.

Wie andere spielte auch die Verbesserung seiner Gesundheit — er hat eine familiäre Vorgeschichte von Herzerkrankungen-eine bedeutende Rolle bei dieser Entscheidung., Untersuchungen haben gezeigt, dass eine vegane Ernährung helfen kann, Folgendes zu tun:

• Fördern Sie den Gewichtsverlust
• Reduzieren Sie das Risiko für Herzerkrankungen, indem Sie den Cholesterinspiegel senken
• Senken Sie Ihre Chancen auf bestimmte Krebsarten wie Darmkrebs
• Verwalten Sie Diabetes, indem Sie den A1C-Spiegel senken

Aber wie Soble jedem seiner Patienten sagen würde, der es selbst in Betracht zieht, garantiert Vegan nicht automatisch eine gute Gesundheit.

„Sie können übergewichtig sein und Veganer sein; Sie können unterernährt sein und veganer sein“, sagt Soble., „Was auch immer Ihre Diät Wahl, müssen Sie wissen, welche Lebensmittel zu vermeiden und welche Lebensmittel zu suchen.“

Der Schlüssel: Planung

“ Raffiniertes Getreide, Süßigkeiten und Junk Food sind Unruhestifter für alle, nicht nur für Veganer“, warnt Soble. „Und Veganer und Nicht-Veganer können es sich zur Gewohnheit machen, diese Artikel zur Hauptstütze ihrer Ernährung zu machen.“

Um sich gesund zu ernähren, braucht man wichtige Nährstoffe. Während viele davon reichlich vorhanden waren, wenn Sie Milchprodukte und Fleisch gegessen haben, müssen Sie neue Wege finden, um sie als Veganer in Ihre Ernährung aufzunehmen.,

• Protein: Tiere sind nicht die einzigen Proteinquellen. Sojaprodukte (z. B. Tofu und Edamame) sind ebenfalls mit Protein verpackt. Andere gute Quellen sind Seitan (aus Gluten), Kichererbsen, Linsen und Nährhefe.
• Vitamin B12: Ein Mangel an vitamin B12 kann fühlen Sie sich müde und schwach. Genug Vitamin B12 zu bekommen, kann jedoch für Veganer eine Herausforderung sein, da es nicht in Pflanzen gefunden werden kann. Um sich zu füllen, füllen Sie angereichertes Getreide, angereicherten Reis und Sojagetränke auf — oder nehmen Sie eine Ergänzung. Die empfohlene Tagesmenge für die meisten Erwachsenen beträgt etwa 2.,4 milligramm, aber erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt, was für Sie richtig ist.
• Essentielle Fettsäuren: Ein Mangel an essentiellen Fettsäuren wurde mit Problemen im Zusammenhang mit Gehirntumoren wie kognitiven Beeinträchtigungen und Depressionen in Verbindung gebracht. Um Ihre essentiellen Fettsäuren zu erhalten, stapeln Sie die Vollkornprodukte und grünes Blattgemüse (z. B. Grünkohl, Spinat und Collards). Und probieren Sie eine kleine Handvoll ungesalzene Nüsse wie Mandeln, Walnüsse oder Pistazien (achten Sie einfach auf Ihre Portionen; Nüsse sind kalorienreich).
• Eisen: Rotes Fleisch und Eigelb sind die reichsten Eisenquellen., Aber sie sind auch reich an Cholesterin. Gute pflanzliche Eisenquellen sind schwarzäugige Erbsen, Tofu und Trockenfrüchte (frisches Obst hat auch Eisen, man bekommt nur mehr Eisen aus Trockenfrüchten, weil man mehr isst).
• Vitamin D: Zehn bis 15 Minuten Sonneneinstrahlung pro Tag können Ihnen einen Vitamin-D-Schub geben, ebenso wie angereicherter Orangensaft und Soja.

Veganismus muss nicht alles oder nichts. Indem Sie Ihre eigene Roadmap erstellen und realistisch sind, was Sie erreichen möchten, werden Sie mit der Änderung zufriedener sein.,

Ein paar Tipps

Fühlen Sie sich bereit, um die änderung vorzunehmen? Um Ihren Übergang zu erleichtern, bietet Soble einige Vorschläge:

• Sprechen Sie zuerst mit Ihrem Partner. Erklären Sie Ihre Gründe für die änderung. Ihr Partner kann sich entscheiden, die Reise mit Ihnen zu machen, oder Sie müssen es allein gehen. Wenn Sie sich dafür entscheiden, anders zu essen, besprechen Sie, wie das in Bezug auf Einkaufen, Essenszubereitung und Essen funktioniert.
• Machen Sie sich Notizen. Notieren Sie sich, welche veganen Lebensmittel Sie in der Vergangenheit genossen haben und wo Sie sie bekommen können., Dies kann vorbereitete Mahlzeiten von Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler, Ihre bevorzugte Marke von Soja-Joghurt oder leckere Vorspeisen in nahe gelegenen Restaurants. Diese praktische Liste hilft bei der Planung von Last-Minute-Mahlzeiten und hilft, den Stress beim Einkaufen und Essen abzubauen.
• Verstehen Sie Ihre eigenen Erwartungen. Werden Sie sicherstellen, dass jeder Artikel, den Sie essen, keine tierischen Produkte hat, indem Sie Inhaltsstoffetiketten lesen? Oder werden Sie einen anderen Ansatz verfolgen und auf Geburtstagsfeiern ein wenig Eis essen? Veganismus muss nicht alles oder nichts sein. Schauen Sie sich Ihre Ziele genau an und tun Sie, was für Sie am besten funktioniert., „Wenn Sie Ihre eigene Roadmap erstellen und realistisch sind, was Sie erreichen möchten, sind Sie mit der Änderung zufriedener“, sagt Soble.
• Hürden nehmen. Kann nicht vegan gehen, weil es keine Vollwertkost oder Trader Joe ‚ s in der Nähe gibt? Heutzutage braucht man kein Gourmet-oder Bio-Lebensmittelgeschäft, um vegan einzukaufen, sagt Soble. „In Chicago eröffnen mehr Filialisten in unterversorgten Gemeinden und bieten nicht nur frische Produkte, sondern auch Sojaprodukte an“, sagt er. Bauernmärkte sind auch reichlicher. Und Sie brauchen keine Bio-Lebensmittel oder sogar frische Produkte, um veganer zu sein., Gefrorenes Gemüse und Obst kann auch Teil einer veganen Ernährung sein.