Geschwärzte Würze

So machen Sie geschwärzte Würze! Diese hausgemachte Gewürzmischung ist vielseitig, einfach zuzubereiten und fügt authentischen Cajun-Geschmack hinzu.

Möchten Sie geschwärzten Fisch oder Garnelen mit einer hausgemachten Gewürzmischung herstellen? Probieren Sie dieses geschwärzte Gewürz! Wow, ist das voller Geschmack! Diese Gewürzmischung im Cajun-Stil bietet herzhafte, würzige und aromatische Gewürze für den unwiderstehlichsten Geschmack., Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Thymian mischen sich mit einem Hauch Piment und Nelken…und natürlich endet es mit etwas Hitze! Diese Mischung ist einfach herzustellen und hält bis zu 1 Jahr für alle Ihre Schwärzungsanforderungen. (Willst du eine schärfere Version? Probieren Sie Cajun-Würze.)

Was ist brünieren?

Blackening ist eine Art, Fisch, Fleisch und Geflügel in einer gusseisernen Pfanne mit Gewürzen zu kochen, bis die Außenseite knusprig und geschwärzt ist. Es ist eine Technik im Cajun-Stil, die von einem Starkoch populär gemacht wurde: Paul Prudhomme aus Louisiana., Er schuf ein Rezept für geschwärzten Rotbarsch in diesem 1980er Kochbuch, das die Welt im Sturm eroberte. Seitdem wurden Tausende von Cajun-und kreolischen Köchen von seinem Kochstil beeinflusst.

Wie man geschwärzte Würze macht

Jeder Koch verwendet seine eigene Mischung für geschwärzte Würze, daher gibt es keine offizielle Definition. Die meisten Rezepte haben Gewürze, die der Cajun-Küche vertraut sind: Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Oregano, Thymian und natürlich Cayennepfeffer für die Hitze! In dieser Mischung gibt es einzigartige Zutaten, die dem Geschmack Nuancen verleihen., Um geschwärzte Gewürze herzustellen, müssen Sie nur die folgenden Zutaten in einer Schüssel mischen:

• Geräucherter Paprika oder süßer Paprika
• Zwiebelpulver
• Knoblauchpulver
• Oregano
• Selleriesamen
• Piment
• Nelken
• Cayennepfeffer
• Salz und schwarzer Pfeffer

Ist geschwärzte Würze würzig?

Dieses geschwärzte Gewürz ist mäßig würzig, mit einem Hauch von Hitze von Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer., Wenn Sie eine wirklich würzige Mischung wünschen, gehen Sie zu unserem Cajun-Gewürz.

Piment und Nelken bringen eine einzigartige Nuance

Piment und Nelken sind nicht in jedem geschwärzten Gewürzrezept enthalten. Sie sind nicht in Chef Paul Prudhomme original geschwärzten Rotbarsch Rezept, aber sie fügen eine unglaubliche Nuance im Geschmack.

Wenn Sie jemals Zimt in Chili oder einen Eintopf im marokkanischen Stil hatten, werden Sie wissen, dass ein Hauch von traditionell süßen Gewürzen zu herzhaften Gerichten eine Einzigartigkeit hinzufügt, die den Geschmack unwiderstehlich macht. Dieser Trick wird auch in jamaikanischen Ruckgewürzen verwendet., Sie können sie weglassen, wenn Sie sie nicht zur Hand haben, aber es lohnt sich, den faszinierenden Geschmack zu probieren.

Geschwärzte Würze vs Cajun Würze

Wenn Sie in Cajun Küche sind, könnten Sie sich fragen: Was ist der Unterschied zwischen geschwärzten Würze und Cajun Würze? Beide sind sehr ähnlich, und es gibt keine „offizielle“ Definition von entweder. Der Hauptunterschied ist das Wärmeniveau. Cajun Würze ist sehr scharf und geschwärzte Würze ist mäßig scharf. Ansonsten teilen sich die beiden sehr ähnliche Zutaten.,

In unseren Rezepten für Cajun und geschwärztes Gewürz ist das Cajun-Gewürz sehr scharf. Das geschwärzte Gewürz hat Piment und Nelken und auch ein wenig Zucker.

Was ist geräucherter paprika?

Verwenden Sie geräucherten Paprika, wenn Sie es für dieses Rezept finden können! Es ist eine spanische Version von Paprika, die einen rauchigen Geschmack hinzufügt. Es besteht aus getrockneten Pimiento-Paprikaschoten, die über einem Feuer geraucht und dann gemahlen werden. In den meisten Lebensmittelgeschäften finden Sie geräucherten Paprika im Gewürzgang. Sie können es auch online hier kaufen.,

Beachten Sie, dass geräucherter Paprika als einer der folgenden gekennzeichnet sein kann: Pimentón, spanischer geräucherter Paprika oder süß geräucherter Paprika. Und wenn Sie denken, Sie könnten kein Glas verbrauchen…denken Sie noch einmal nach! Wir haben viele geräucherte Paprika-Rezepte zur Auswahl (es ist eines unserer Lieblingsgewürze hier).

Wie lange Sie hausgemachte geschwärzte Gewürze aufbewahren

Sie können Ihre hausgemachte geschwärzte Gewürzmischung 6 Monate bis 1 Jahr in einem luftdichten Behälter aufbewahren., Natürlich ist es am besten, wenn es am frischesten ist. Gewürze halten im Allgemeinen 8 Monate bis 1 Jahr an einem kühlen, trockenen Ort. Sie können diese Gewürzmischung verwenden, um Gewürzen, die Sie schon eine Weile hatten, neues Leben zu verleihen.

Verwendung von geschwärztem Gewürz

Geschwärztes Gewürz wird am häufigsten mit Meeresfrüchten verwendet, Sie können es jedoch auch für Fleisch oder Geflügel verwenden. Hier sind einige Ideen:

1. Garnelen: Streuen Sie es auf gegrillte Garnelen oder sautierte Garnelen es ist over-the-top gut.
2. Lachs: Fügen Sie es zu Gebackenen Lachs oder Zedernholz Plank Lachs für großen geschmack.,
3. Fisch: Probieren Sie Tilapia oder Wels mit diesem geschwärzten Fischrezept.
4. Gemüse: Probieren Sie mit jedem unserer gegrillten Gemüse oder gebratenes Gemüse, vor allem gegrillte Pilze, Brokkoli oder Paprika.
5. Mais auf dem Kolben: Probieren Sie es auf perfekt gegrilltem Mais oder Ofen gerösteten Mais.
6. Bratkartoffeln: Es wäre fabelhaft auf diese Pfanne Bratkartoffeln.

Dieses geschwärzte Gewürzrezept ist …

Vegetarisch, glutenfrei, vegan, pflanzlich, milchfrei, natürlich süß, raffiniert zuckerfrei, Low carb und Keto.,instagram ic facebookpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon

Beschreibung

So machen Sie geschwärzte Würze!

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Beschreibung

So machen Sie geschwärzte Würze! Diese hausgemachte Gewürzmischung ist vielseitig, einfach zuzubereiten und fügt authentischen Cajun-Geschmack hinzu.,

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Zutaten

• 2 Esslöffel geräucherter Paprika oder süßer Paprika
• 1 Esslöffel Zwiebelpulver
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel Oregano
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Selleriesamen
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1/4 Teelöffel piment
• 1/4 Teelöffel Nelken
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

1. Die Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. In einen luftdichten Behälter oder ein Glas geben., Lagern Sie für 6 Monate bis 1 Jahr an einem kühlen, trockenen Ort.

• Kategorie: Gewürz
• Methode: Gemischt
• Küche: Cajun

Schlüsselwörter: Geschwärzte Würze

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Über die Autoren

Sonja Overhiser

Kochbuchautorin und Autorin

Sonja Overhiser ist Autorin von Pretty Simple Cooking, benannt nach einem der besten gesunden Kochbücher von 2018., Sie ist Moderatorin des Food-Podcasts Small Bites und Gründerin des Food-Blogs A Couple Cooks. Von der TODAY Show bis zum guten Appetit, Sonja versucht abenteuerliches Essen zu inspirieren, um die Welt zu einem besseren Ort zu machen, einen Bissen nach dem anderen.

Alex Overhiser

Kochbuchautor und Fotograf

Alex Overhiser ist ein anerkannter Food-Fotograf und Autor mit Sitz in Indianapolis. Er ist Gastgeber des Food-Podcasts Small Bites und Gründer der Rezept-Website A Couple Cooks., Von der TODAY Show bis zum guten Appetit ist Alex Autor von Pretty Simple Cooking, das von Epicurious als eines der besten vegetarischen Kochbücher ausgezeichnet wurde.