Geschmack Profil
Treffen oregano, eine robuste kraut mit einem pfeffrigen biss und eine süße, fast minzigen aroma. Es steht mit roten Pfefferflocken und Parmesankäse als einer der beliebtesten „Shake-on“ Pizza Toppings Amerikas. Aber schauen Sie über Pizza hinaus und Sie werden feststellen, dass Oregano einer Vielzahl von Lebensmitteln eine Welt voller Geschmack verleiht. Oregano ist ein durchsetzungsfähiger Cousin von Majoran und belebt klassische italienische Tomatensauce, griechisches Fleisch und Fischgerichte. Wir lieben es als zippy Kontrapunkt zu gekochtem und rohem Gemüse. Ihre Nase wird Ihnen sagen, ob Ihre Flasche Oregano frisch ist., Ein Hauch sollte Sie in die Küche Ihrer imaginären italienischen Großmutter bringen. Buon appetito!
Verwendung
- Oregano hat eine natürliche Affinität zu allen Dingen Tomaten. Deshalb ist es ein Grundnahrungsmittel der süditalienischen Küche, in der das ganze Jahr über Tomatengerichte den Tisch zieren. Von langsam gekochter Tomatensauce über gewürzten Tomatensaft bis hin zu frischem Tomatensalat traf Oregano nie eine Tomate, die ihm nicht gefiel.
- Die griechische Küche nutzt den minzigen Geschmack und das Aroma von Oregano gut. Wir streuen gerne Oregano in Dressing für einen klassischen griechischen Salat und Marinade für Lamm-und Hühnchen-Kebabs., Sie können es auch verwenden, um Bratkartoffeln zu würzen und herby Reichtum zu Schweinefleisch und Zitroneneintopf zu liefern.
- Unser Oregano verleiht jedem Topf Bohnen Tiefe und Charakter. Wir finden, dass es traditionelle italienische Cannellini-Bohnen und Sorten wie Pinto, Black und Garbanzo verbessern kann. Wenn Sie Bohnen von Grund auf neu kochen, fügen Sie Oregano mit einem Lorbeerblatt und einer Zwiebel zum Wasser hinzu. Oder würzen Sie Ihre Bohnen mit Olivenöl, Oregano, Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer.
Perfekte Partner
- Ein wenig Char vom Grill passt perfekt zum pfeffrigen Bissen Oregano., Ob in Marinade, Vinaigrette-Dressing oder Reiben, Oregano verleiht gegrilltem Geflügel, Schweinefleisch und Fisch kühnen Charakter.
- Unser Oregano spielt gut mit anderen mediterranen Kräutern. Versuchen Sie, Ihre eigene Mischung aus Oregano, Basilikum und Thymian herzustellen, und fügen Sie dann einen Hauch von Salz und Pfeffer und eine gute Prise Paprika hinzu. Gebackenes Huhn hat noch nie so gut geschmeckt!
- Eier und Käse sind auch gute Kumpels für Oregano. Möchten Sie eine Frittata beleben oder ein super herzhaftes Omelett machen? Oregano zur Rettung!, Fügen Sie ein paar Shakes Oregano hinzu, wenn Sie die Eier zusammen mit einer Handvoll geriebenem Parmesan oder Romano-Käse rühren. Bald wirst du dich nach dem Frühstück zum Abendessen sehnen.
- Sommergemüse wie zucchini, Auberginen und Tomaten haben eine langjährige Liebesbeziehung mit oregano. Verwandeln Sie Zucchini und Mais in einen leckeren Salat mit einem einfachen Dressing aus Zitrone, Olivenöl, Oregano und Knoblauch zusammen mit einem Krümel Feta-Käse. Wir haben festgestellt, dass dieselbe Vinaigrette ein ausgezeichnetes Dressing für gekochte Auberginen ist. Fügen Sie ein paar rote Pfefferflocken und frisches oder getrocknetes Basilikum für zusätzlichen Geschmack hinzu.,
Ersatzstoffe
Q: Wenn ICH nicht haben oregano auf hand, was macht eine gute ersatz?
A: Der mediterrane Kräuterclan bietet mehrere gute Ersatzstoffe für Oregano. Majoran, ein Verwandter in der Mint-Familie, ist vielleicht das nächste Spiel. Oregano ist ein bisschen stechender, aber beide teilen einen herby, pfeffrigen Geschmack und Aroma. Thymian und Basilikum werden auch gut funktionieren. Sie können ein gleiches Maß für eines dieser Kräuter für das andere ersetzen. Frischer oregano ist auch eine Möglichkeit. Ein Esslöffel gehacktes frisches Kraut entspricht einem Teelöffel getrocknetem. Mexikanische oregano? Kein Match., Es ist mit Zitronenverbene verwandt und bringt Zitrus-und Anisaromen, die den Charakter Ihres Gerichts verändern könnten.
Geschichte/Fun Facts
Oregano war in den USA nicht weit verbreitet, bis G. I. s nach dem Zweiten Weltkrieg aus Italien zurückkehrte und einen Vorgeschmack auf das Kraut mitbrachte. Seitdem wird es auf dem amerikanischen Tisch genossen. Aber oregano ist seit langem ein Favorit in der mediterranen Küche. In der griechischen Sprache bedeutet das Wort Oregano „Freude am Berg“ und es wurde gesagt, dass es ein Liebling der Aphrodite, der Göttin der Liebe, ist.,
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