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Italienische Küche in Amerika
Im Film Brooklyn 2015 verliebt sich eine junge Irin, die in den 1950er Jahren neu in den USA ist, in einen italienisch-Amerikanischen., Um seine Familie zum ersten Mal zu treffen, bringen ihre Mitbewohner ihr bei, wie man Spaghetti mit Gabel und Löffel isst.
Heutzutage wäre so etwas lächerlich vorstellbar, denn schließlich ist Italienisch eine der beliebtesten Küchen in den USA. Aber es war nicht immer so.Jahrhundert kamen italienische Einwanderer in die USA und brachten Küche aus verschiedenen Teilen Italiens mit. Als Italienisch-Amerikaner durch das Land zogen und sich in verschiedenen Teilen der USA niederließen, können wir ihren Einfluss auf regionale Gerichte sehen., Zum Beispiel wurde Chicken Tetrazzini in den frühen 1900er Jahren nach der Opernsängerin Luisa Tetrazzini benannt. In New Orleans können wir die Ursprünge des Muffuletta-Sandwichs auf Muffulettenrollen zurückverfolgen, die in Sizilien gebacken wurden. Von Philadelphia (Philly Cheese Steak) bis San Francisco (Cioppino – Fischeintopf) ist der Einfluss der Italiener in Amerika weit verbreitet.
Erst in den 1950er bis 1970er Jahren wurde italienisches Essen in der amerikanischen Ernährung populärer., Eine bestimmte Figur ist jetzt zu einem Synonym für amerikanische Lebensmittelgeschäfte geworden, insbesondere für Kinder – aber die Ursprünge von Chef Boyardee beginnen in Italien und folgen dem Aufstieg der italienischen Küche in Amerika.
Frühes Leben von Ettore Boiardi
Chef Bojardee, wie wir ihn heute kennen, wurde 1897 in Piacenza, Italien, geboren. Im Alter von 16 Jahren kam er 1914 auf Ellis Island an.
In New York City arbeiteten Boiardi und sein Bruder Paolo in der Küche des Plaza Hotels. Schließlich arbeitete der talentierte junge Koch seinen Weg zum Chefkoch., Bis 1915 war Boiardi für die Verpflegung der Hochzeit von Präsident Woodrow Wilson im Greenbrier Hotel in West Virginia verantwortlich.
Nach dem Ersten Weltkrieg arbeitete Boiardi weiterhin für Präsident Wilson und überwachte die Verpflegung im Weißen Haus. Er war verantwortlich für das Heimkehressen für 2.000 Soldaten des Ersten Weltkriegs. Aus diesen stattlichen Erfahrungen heraus eröffnete Boiardi 1926 sein erstes Restaurant in Cleveland, Ohio. Das restaurant hieß „Il Giardino d‘ Italia („Der Garten Italiens“).,
Weil italienisches Essen in Amerika noch recht neu war, baten Boiardis Restaurantgäste nach Rezepten und Proben seiner Spaghetti-Sauce. Großzügig im Geiste hatte Boiardi die geniale Idee, Menschen mit gereinigten Milchflaschen seiner berühmten Spaghetti-Sauce nach Hause zu schicken.
Boiardi wurde 1927 zum“Chef Bojardee“
Mit dem Erfolg von Il Giardino d ‚ Italia arbeitete Boiardi mit zwei Restaurantgästen zusammen, Maurice und Eva Weiner, Inhabern einer Selbstbedienungs-Lebensmittelkette., Boiardi und sein Bruder Paolo begannen, zuerst Saucen, dann andere Lebensmittel in einer Konservenfabrik für den Vertrieb in den USA zu verarbeiten.
Die Popularität von Boiardis Produkten führte 1928 zu einer erweiterten Fabrik. Bis 1929 hatte Boiardi seine Spaghetti-Produkte in das Land eingeführt. Ein Jahrzehnt später, 1938, verlegte die Familie Boiardi ihr Unternehmen nach Pennsylvania, wo sie begann, frische Produkte als Zutaten anzubauen. In dieser Zeit begann Boiardi, seine Produkte als „Chef Bojardee“ zu verkaufen, damit seine Kunden seinen italienischen Namen leicht aussprechen konnten.,
Einfluss auf die italienische amerikanische Küche
Während des Zweiten Weltkriegs versorgte Chefkoch Bojardee alliierte Truppen mit Lebensmitteln an der Front und erhielt einen Goldenen Stern vom US-Kriegsministerium. Obwohl in den Jahren des Kalten Krieges, Boiardi kämpfte als Geschäftsmann, der Name Koch Boy-Ar-Dee wurde ein Markenname in Lebensmittelketten im ganzen Land.
Als die italienische Küche Mitte des 20. Heutzutage tragen die meisten Lebensmittelgeschäfte eine Vielzahl hochwertiger italienischer Zutaten, von Saucen über Pasta bis hin zu Gewürzen.,
Aber wir dürfen den Einfluss von Ettore Boiardi – „Chef Bojardee“ – als einer der ersten italienischen Amerikaner nicht vergessen, der italienische Küche direkt in die Häuser zahlloser Amerikaner brachte. Wenn all diese Koch Bojardee Talk hat Sie verlangen Ravioli, besuchen Sie uns für eine Mahlzeit!