General Tso ‚ s Huhn mit veganer Sauce Rezept

Seit meinem Umzug war es wirklich schwer für mich, hier ein anständiges General Tsos Hühnergericht zu finden. Denn für die Menschen, die außerhalb der Staaten leben und nie das traditionelle chinesisch-amerikanische Essen erleben, existiert dieses Gericht nicht einmal., Also hier mache ich meine eigene Version des berühmten Take-out-Gerichts.

Apropos herausnehmen, ich hatte den größten Teil meines gesamten 20er Lebens damit verbracht, köstliche und süchtige chinesisch-amerikanische Küche zu essen. Zusammen mit Salz-und Pfefferhähnchen schaffen es diese beiden, auf meinem Lieblingsessen aller Zeiten zu sein. Weit weg von allen vertrauten Dingen zu leben, die ich in der Vergangenheit hatte, ist ziemlich schwer. Manchmal will ich nur ein anständiges chinesisches Take-out, aber ich konnte nicht. Glücklicherweise, ich liebe Kochen und Erkunden mit Rezept hier und da; so müssen Sie nicht., Wenn Sie in einer Situation wie mir sind, graben Sie ein und genießen Sie ein gutes altes allgemeines Tso-Gericht.

Was ist General Tsos Huhn?

Das Gericht ist benannt nach einem der Qing-Dynastie die Militär-Führer Zuo Zongtang. Es besteht aus frittiertem, zerschlagenem Huhn, das mit süßer, saurer und würziger Sauce überzogen ist. In der Regel verwendet die Sauce von General Tso Reisessig als typische Zutat, um die Säure für die Sauce hinzuzufügen., Allerdings fand ich eine andere Zutaten, die so genannten Reisessig zu ersetzen, die wahrscheinlich nicht so viele Menschen eine Hand bekommen könnte.

Wenn Sie also das nächste Mal nicht den Hühnerlieferladen Ihres nächsten General Tso googeln müssen, machen Sie sich stattdessen ein Glas mit hausgemachter Güte.

Zutaten und ein Geheimnis verwendet, um diese vegane Sauce zu machen

Das Wunderbare an diesem Rezept ist, dass die Sauce vollständig vegan ist. Das heißt, wenn Sie nach einem ähnlichen Gericht suchen, aber stattdessen vegan, ist diese Sauce ziemlich praktisch.,

• Leichte Sojasauce – der Hauptbestandteil für die Sauce von General Tso. Stellen Sie sicher, dass Sie die leichte und nicht die dunkle oder schwere Sojasauce erhalten.
• Hoisin Sauce-nur ein Hauch von Hoisin im Rezept kann den Geschmack mehr Umami machen. Aber übertreiben Sie es nicht, wenn Sie nicht möchten, dass Ihre vegane General Tso Sauce genau wie süßes Hoisin schmeckt.
• Kein Reisessig – die meisten allgemeinen Tso-Sauce Rezepte da draußen erfordern diese besondere Zutat. Versteh mich nicht falsch, es ist einzigartig und es ist köstlich., Aber Reisessig ist für manche Leute ziemlich schwer zu finden und ganz zu schweigen davon, dass er aufgrund seiner scharfen Säure schwer zu kontrollieren ist.
• Ananassaft – die geheime Zutat, von der ich sprach. Ananassaft hat den Geschmack, der eine allgemeine Tso-Sauce benötigt, und es ist einfacher zu kontrollieren, wenn Sie jemals über Bord mit der Messung getan haben.
• Knoblauch Ingwer – die Sterne der Sauce, aus der der meiste Geschmack stammt. Kochen Sie sie in der Sauce und lassen Sie sie eine Stunde lang im Geschmack steil werden, um eine so perfekte allgemeine Tso-Sauce zu erhalten.,
• Bierteig-oder normaler Teig, wenn Sie kein Bier zur Verfügung haben. Sie können Bier durch kaltes Wasser oder Club Soda ersetzen. Sie können das Bierteigrezept in diesem knusprigen und erstaunlichen Garnelen-Popcorn-Beitrag verfeinern. Es funktioniert perfekt für fast alles: Huhn, Garnelen, Gemüse, Sie nennen es.
• Maisstärke oder Kartoffelstärkeaufschlämmung – Ich verwende Kartoffelstärke, um die Sauce zu verdicken und zu glänzen. Aber Sie können es immer durch Maisstärke ersetzen. Denken Sie nur an eine Faustregel: 1 EL Maisstärke entspricht 4 TL Kartoffelstärke.,

Alternative möglichkeiten zur verwendung von Allgemeine Tso sauce

Diese Allgemeine Tso sauce kann verwendet werden in viele möglichkeiten, 1 sauce zu machen 3 verschiedene berühmte Chinesische take out:

1. Hinzufügen paar trockene chilis oder frische Chilis und rühren braten zusammen mit der Sauce, Sie haben General Tsos Huhn.
2. Wenn Sie kein großer Fan von Gewürzen sind, kochen Sie die Sauce so, wie sie mit Ihrem Huhn ist, dann garniert mit geröstetem Sesam. Und so wird Sesamhuhn hergestellt.,
3. Eine weitere Verwendung dieser erstaunlichen Sauce ist getrocknete Orangenschale hinzufügen und rühren braten mit Huhn, dann haben Sie leckere Orange Huhn Gericht bereit.

Vegane Substitution

Wenn Sie nach einem solchen Gericht im veganen Stil suchen, haben Sie Glück. Ersetzen Sie das Huhn einfach durch Ihre Lieblings-vegane Zutat wie: gebratener Tofu, Brokkoli … als Sie ein so leckeres und schmackhaftes veganes Gericht haben. General Tsos Tofu war damals eine so berühmte Bitte, als ich in einem der berühmtesten chinesischen Restaurants in Austin arbeitete. Und ich Wette, es ist immer noch jetzt.,

Kann ich das im Voraus machen?

auf jeden Fall. In der Tat ist dies, was jedes einzelne Restaurant tun, damit sie ihre Bestellung schnell bekommen und pünktlich serviert. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Huhn zu schlagen und dann zu braten. Dann portionieren Sie sie und legen Sie sie in den Gefrierschrank (bis zu einer Woche) oder in den Kühlschrank (bis zu 2 Tage). Stellen Sie einfach sicher, dass Sie gefrorenes vorgebratenes Hähnchen beim Auftauen nicht bei Raumtemperatur im Kühlschrank lassen, bevor Sie es verwenden.,

Allgemeines Tsos Huhn mit veganer Sauce

Dieses würzige, süße saures Allgemeines Tsos Huhn besteht aus einer veganen Sauce mit einer geheimen Zutat als Ersatz für einen typischen Reisessig.,>

Servings 2 people