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Lassen Sie die heimeligen Aromen mit dieser herzhaften Gemüsereisensuppe für sich sprechen. Es ist so einfach zusammenzuwerfen, es ist gesund, füllend, fettarm und kostet weniger als 1 US-Dollar pro Portion.,

Außerdem können Sie dieses großartige Rezept ganz einfach mit allen verwaisten Zutaten in der Gemüsekühlschublade anpassen. Ich gehe normalerweise für Karotten, Sellerie, Zwiebeln und gefrorene Erbsen, sie sind immer in meinem Kühlschrank, aber Sie können jedes saisonale Gemüse oder was auch immer Sie zur Hand haben, mischen.

Dann braten Sie Ihr Gemüse in Olivenöl mit aromatischem Oregano und Lorbeerblättern an und lassen Sie es etwa 30 Minuten auf dem Herd köcheln, bis die Gerste weich wird und sich die Aromen vermischen.,
Es lohnt sich zu warten, und Sie erhalten Ihre 5 pro Tag plus eine Portion ballaststoffreiches Vollkorn in einer köstlichen Mahlzeit.

Machen Sie eine große Charge dieser Gerstensuppe, frieren Sie sie ein oder bringen Sie sie zum Mittagessen zur Arbeit. Es ist noch besser am nächsten Tag., 1 Minute

    • Brühe hinzufügen, abdecken und etwa 20-25 Minuten kochen lassen
    • Gefrorene Erbsen einrühren
    • Weitere 5 Minuten kochen lassen
    • Geschmack und die Würze einstellen
    • Lorbeerblätter und Thymianzweige entfernen
    • Mit etwas Olivenöl und geriebenem Parmesan servieren, wenn Sie möchten
    • Sieht es nicht lecker aus?, Genießen 🙂

    REZEPT NOTES & FAQ

    IST Gerstensuppe GUT FÜR SIE?

    JA. Gerste ist ein vielseitiges und preiswertes Vollkorn, es ist reich an Ballaststoffen und anderen wichtigen Folaten und Mineralien wie Selen, ideal für die Herzgesundheit. Außerdem fühlen Sie sich durch den Fasergehalt länger voller und fördern den Gewichtsverlust.

    Nicht zuletzt macht das Hinzufügen von viel Gemüse zu diesem Rezept aus einer einfachen Gerstensuppe eine nahrhafte Mahlzeit voller Nährstoffe.

    WAS IST GERSTE?,

    Gekochte Gerste ist ein Getreidekorn mit einer leicht zähen Textur und einem nussigen Geschmack, ähnlich braunem Reis.
    Es ist ein vielseitiges Vollkorn für viele verschiedene Gerichte, von Eintöpfen bis hin zu Suppen und Salaten. Es ist kostengünstig und leicht verfügbar, insbesondere wenn Sie es im Bulk-oder Pulsbereich kaufen.
    Plus, es ist einfach zu kochen, und es kann mit Reis in vielen Rezepten ausgetauscht werden. Gerste ist jedoch nicht glutenfrei.

    WELCHE ART VON GERSTE VERWENDEN SIE IN SUPPEN?,

    Es gibt zwei Arten von Gerste: geschälte Gerste und Perlgerste.
    Geschälte Gerste ist die gesündeste Art von Gerste, wobei nur der äußerste Rumpf entfernt und sehr reich an Ballaststoffen ist, während Perlgerste verarbeitet wurde, um ihren faserigen äußeren Rumpf und einen Teil oder die gesamte Kleieschicht zu entfernen. Aus diesem Grund kocht Perlgerste schneller als geschälte Gerste und ist am häufigsten für Suppen und Salate.

    KANN ICH DIE GERSTE ERSETZEN?

    ja, wenn Sie haben keine Gerste auf die hand, die Sie verwenden können, Vollkorn-Reis, regelmäßige Reis, Dinkel, bulgur oder auch short pasta shapes., Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie die Garzeit entsprechend einstellen.

    KÖNNEN SIE GERSTENSUPPE EINFRIEREN?

    Ja, diese Gerstensuppe gefriert gut.

    GEMÜSE GERSTE SUPPE VARIATIONEN

    Sie können leicht anpassen diese gerste suppe mit jede verwaiste zutaten in die gemüse kühlschrank schublade. Normalerweise füge ich Karotten, Sellerie, Zwiebeln und gefrorene Erbsen hinzu, aber Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl oder was auch immer Sie zur Hand haben, mischen.,

    • Gemüse: Sie können Sommergemüse wie Zucchini, grüne Bohnen oder frische Tomaten hinzufügen, nur in den letzten 5 Minuten des Kochens. Im Winter können Sie am Anfang Pilze, Kürbis, Kohl, Grünkohl hinzufügen, wenn Sie die Gerste in den Topf geben.
    • Bohnen: Kichererbsen in Dosen oder weiße Bohnen in Dosen sind reich an Eiweiß und funktionieren hervorragend.
    • Huhn: Wenn Sie nicht Vegetarier oder Veganer sind, können Sie auch Huhn hinzufügen. Manchmal füge ich am Anfang ein paar rohe hautlose Hühnerbeine hinzu, wenn ich die Brühe einrühre., Sie kochen etwa 30 Minuten lang und machen die Brühe reicher und schmackhafter. Dann entferne ich das Hühnerfleisch mit einer Gabel vom Knochen und verwerfe die Knochen. Köstlich.

    Auf der Suche nach herzhafteren Suppen?

    • Vegetarische Kohlsuppe
    • Weiße Bohnensuppe
    • Pasta e fagioli (Pasta und Bohnen)
    • Cremige Kichererbsensuppe
    • Würzige rote Linsensuppe

    Wenn Sie diese Gemüse-Gerstensuppe mögen, lassen Sie es mich wissen! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte ihn oder markiere ein Foto #theclevermeal auf Instagram. Ich würde gerne von dir hören!, x

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    Gerstensuppe

    Lassen Sie die homey aromen sprechen für sich mit diesem herzhafte und einfach leckere Gerstensuppe. Es ist einfach zu machen, Billig, vollgepackt mit Gemüse, Füllung, und Sie können nicht aufhören es zu Essen!

    Hinweis: Der Beitrag wurde mit neuen Bildern aktualisiert und das Rezept wurde leicht optimiert.,

    Prep Time5 mins
    Cook Time35 mins

    Course: Soup
    Cuisine: Mediterranean, vegan, vegetarian
    Keyword: Barley Soup

    Servings: 4
    Calories: 249kcal
    Author: Katia
    Cost: $3.,> 1 medium-sized onion, diced
  • 1 large celery rib, sliced
  • 2 large carrots, diced
  • 1 medium-sized potato, cut into cubes
  • 1 tsp oregano
  • 2 bay leaves
  • 3 thyme sprigs (optional)
  • salt and pepper, to taste

    • Instructions

    • Warm the olive oil in a large pot over medium heat., Sobald das Öl schimmert, fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln, Karotten, Sellerie hinzu. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Zwiebel weich geworden ist und durchscheinend wird, etwa 7 Minuten.
    • Knoblauch, Thymian, Oregano, Lorbeerblätter dazugeben und ca.
    • Fügen Sie die Gerste, gewürfelten Kartoffeln und Tomatenmark hinzu und rühren Sie gut um.
    • fügen Sie die Gemüsebrühe, eine Prise Salz und Pfeffer., Erhitze die Hitze und bringe die Mischung zum Kochen, bedecke dann den Topf, reduziere die Hitze und koche sanft für 25-30 Minuten oder bis die Gerste zart ist. Wenn Sie mehr Flüssigkeit benötigen oder eine dünnere Suppe bevorzugen, fügen Sie jetzt eine zusätzliche Tasse Wasser oder Brühe hinzu.
    • Wenn die Gerste gekocht ist, fügen Sie die Erbsen und Kochen für weitere 5 Minuten.
    • Schalten sie die wärme, dann entfernen sie die thymian zweige und die lorbeerblätter. Geschmack und Saison mit Salz und Pfeffer*., (Ich füge normalerweise eine Prise Salz am Anfang + 1/2 TL später hinzu. Abhängig von Ihrer Gemüsebrühe und Ihren persönlichen Vorlieben benötigen Sie möglicherweise mehr Salz.) *
    • In Schüsseln teilen, mit Olivenöl oder nativem Olivenöl extra beträufeln und mehr frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, wenn Sie möchten. Wenn Sie es nicht vegan halten, servieren Sie es mit frisch geriebenem Parmesan für zusätzlichen Geschmack. Genießen!
    • HINWEIS: Die bereitgestellten Ernährungsdaten sind nur Schätzungen.,

    Hinweise

    • Würze: Wenn Sie eine Brühe verwenden, die alleine ziemlich salzig schmeckt, ist es wichtig, die Würze am Ende und nicht am Anfang anzupassen, da Sie nie wirklich wissen, wie stark das Salz aus der Brühe ist. Ich würde nur mit einer guten Prise Salz beginnen, nicht mehr als das.
    • Reste: Es hält bis zu 3 Tage gut im Kühlschrank. es ist auch gefrierbar: Unter luftdichten Behältern teilen (1-Zoll-Platz oben lassen) und bis zu 1 Monat einfrieren.
    • Brühe: Sowohl Gemüse – als auch Hühnerbrühen sind in Ordnung.,
      Normalerweise mache ich meine eigene Gemüsebrühe Kochen Gemüse Fetzen und Kräuter für 10 Minuten.
      Aber wenn ich wenig Zeit habe, gehe ich für heißes Wasser und vegane salzarme Gemüsebrühewürfel.HINWEIS: Nährwerte sind nur Schätzungen.

    Ernährung

    Kalorien: 249kcal / Kohlenhydrate: 48g / Protein: 7g / Fett: 4g / Gesättigtes Fett: 1g / Natrium: 946mg / Kalium: 609mg / Ballaststoffe: 10g / Zucker: 8g / Vitamin A: 5954IU / Vitamin C: 26mg / Kalzium: 64mg / Eisen: 4mg