Hier ist ein Trick für eine einfache und gesunde Beilage: gebratener gefrorener Brokkoli! Der Ofen verleiht diesem Gemüse eine Verjüngungskur und macht es an den Rändern gebräunt und knusprig.
Können Sie gebratenes gefrorenes Gemüse? Das ist die Frage, die Alex und ich mit diesem Rezept untersuchen wollten. Vor kurzem haben wir gefrorene Erbsen Geschmack blow-your-mind gut (diese Erbsen mit Zitrone). Könnte man dasselbe mit Brokkoli machen? Es stellt sich heraus, es ist möglich…und lecker!, Gebratener gefrorener Brokkoli kommt zart und gebräunt heraus und wird mit Knoblauch, Salz und Zitrone aromatisiert: Es ist verdammt lecker. Die gesamte Pfanne verschwand blitzschnell! Wenn Sie nach einer gesunden Art suchen, gefrorenen Brokkoli am besten schmecken zu lassen: Dies ist Ihr Rezept.
Ist das Braten gefroren so gut wie frisch?
Konnte geröstete gefrorene Brokkoli wirklich so gut, wie braten frischen Brokkoli? Nun, sie sind beide gut: einfach anders! Hier ist, was wir gefunden haben:
- Wenn Sie Zugang zu frischem haben, machen Sie diesen besten gerösteten Brokkoli. Es gibt wirklich nichts Schöneres, als Brokkoli aus frischen Stielen zu rösten., Die Textur ist viel stabiler und robuster als bei Frozen. Allerdings…
- Gefrorener Brokkoli ist viel zarter, aber immer noch lecker! Gefrorener Brokkoli kann den Test bestehen! Es ist definitiv zarter als frischer Brokkoli, und Sie müssen vorsichtig damit umgehen. Aber es kommt immer noch leicht knusprig an den Rändern. Stellen Sie sicher, dass Sie es gut salzen, und Sie möchten es in einer Sitzung verschlingen.
Zutaten für gerösteten gefrorenen Brokkoli
Sie benötigen nur eine Handvoll Zutaten für dieses gesunde Beilagenrezept!, Der Vorteil des Bratens von gefrorenem Brokkoli ist natürlich, dass er kostengünstig und einfach zu lagern ist. Ziehen Sie es aus dem Gefrierschrank und machen Sie jederzeit eine Charge! Jetzt, da wir diesen Trick kennen, werden wir ihn für Nächte verwenden, in denen unser Kühlschrank leer ist. Hier ist, was Sie brauchen:
- 1 Pfund Beutel gefrorener Brokkoli
- Olivenöl
- Knoblauch
- Koscheres Salz
- Zitronensaft-dies fügt einen würzigen Geschmack hinzu, der es über die Spitze bringt! Aber es ist optional, besonders wenn Sie keinen zur Hand haben. Keine besonderen Ausflüge in den Laden erforderlich.,
Wie man gerösteten gefrorenen Brokkoli macht
Tatsache: Es gibt viele unserer Beilagenrezepte, die viel schneller sind als dieser geröstete gefrorene Brokkoli. Wenn Sie also nach etwas Schnellem und Einfachem suchen, probieren Sie diese gefrorenen Erbsen mit Zitrone oder unseren sautierten Spinat oder sautierten Grünkohl (5 Minuten!) oder sautierten Brokkoli (10 Minuten). Aber wenn Sie nach dem besten Weg suchen, gefrorenen Brokkoli gut schmecken zu lassen: Das ist Ihr Rezept., Hier sind die grundlegenden Schritte:
- Spülen Sie den gefrorenen Brokkoli einige Sekunden unter warmem Wasser. Dann so viel Wasser wie möglich abschütteln.
- Mischen Sie den Brokkoli mit Olivenöl und koscheres Salz. Legen Sie es auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech (zur einfachen Reinigung).
- Braten bei 450 Grad für 25 Minuten. Der Brokkoli wird mit gebräunten Rändern herauskommen: genau wie frischer Brokkoli.
- Mit etwas mehr Salz, Knoblauch und Zitrone würzen. Wir möchten der Mischung in unseren gerösteten Veggie-Rezepten nur ein wenig geriebenen frischen Knoblauch hinzufügen., Die Zitrone ist nicht erforderlich, aber die Tang wirklich Ampere die Aromen.
Die portion ist klein. Auf Wunsch verdoppeln!
Sie werden feststellen, dass ein 1-Pfund-Tasche von Brokkoli scheint weniger ausbildeten, als Sie es sich vorstellen! Die Menge wird beim Braten noch etwas kleiner. Wenn Sie sehr hungrige Esser füttern, empfehlen wir Ihnen, eine doppelte Charge zu machen. Alex und ich polierten diese Pfanne mit geröstetem gefrorenem Brokkoli sehr schnell ab.,
Eine Sache zu beachten, wenn Sie es verdoppeln: Wenn Sie zwei Pfannen im Ofen braten, kann das Kochen länger dauern, da mehr Oberfläche zum Erhitzen vorhanden ist. Beobachten Sie die Pfannen und wissen Sie, dass Sie möglicherweise ein paar Minuten länger braten müssen.
Lass es uns wissen, wenn du diesen Küchenhack in den Kommentaren unten ausprobierst!
Ein weiteres Rezept, das gefrorenen Brokkoli verwendet
Probieren Sie unsere Brokkoli-Kartoffelsuppe! Um diese Suppe schnell und einfach zu halten, verwendeten wir gefrorenen Brokkoli anstelle von frischem. Es ist wie eine Brokkoli-Käsesuppe, aber eine gesunde und pflanzliche Version…und noch leckerer!, Gehen Sie zu cremiger Brokkoli-Kartoffelsuppe.
Dieses geröstete gefrorene Brokkoli-Rezept ist…
Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Beschreibung
Hier ist ein Trick für eine einfache und gesunde Beilage: gebratener gefrorener Brokkoli!, Der Ofen verleiht diesem Gemüse eine Verjüngungskur und macht es an den Rändern gebräunt und knusprig.
Zutaten
- 1 Pfund gefrorener Brokkoli*
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Koscheres Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft (optional)
Anleitung
- Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.,
- Spülen Sie den Brokkoli einige Sekunden unter warmem Wasser ab und tippen Sie auf das Sieb, um so viel Wasser wie möglich abzuschütteln. Mischen Sie in einer Schüssel die Brokkoliröschen mit dem Olivenöl und knapp 1/2 Teelöffel koscheres Salz.
- Den Brokkoli auf ein Backblech geben und etwa 25 Minuten braten, bis er weich und auf dem Boden gebräunt ist (kein Rühren erforderlich!). Die Textur wird zarter als bei frischem Brokkoli, aber die Ränder werden immer noch knusprig.
- Wenn der Brokkoli fertig ist, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Toss mit etwa 1/4 Teelöffel mehr Salz abschmecken., Den Knoblauch auf die Pfanne reiben (oder hacken und einrühren) und bei Verwendung den Zitronensaft hinzufügen. Werfen Sie es vorsichtig zusammen mit einem Löffel (der Brokkoli wird sehr zart sein, also seien Sie vorsichtig damit) und trennen Sie geriebenen Knoblauch, der zusammenklumpt. Sofort servieren.
Hinweise
*Die Portionsgröße für 4 ist auf der kleinen Seite, also verdoppeln Sie, wenn Sie hungrige Esser füttern. Sie müssen wahrscheinlich die Röstzeit um einige Minuten erhöhen, wenn Sie zwei Pfannen rösten.,
- Kategorie: Beilage
- Methode: Geröstet
- Küche: Gemüse
Schlüsselwörter: Gefrorener gerösteter Brokkoli
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Über die Autoren
Sonja Overhiser
Kochbuchautorin und Autorin
Sonja Overhiser ist Autorin von Pretty Simple Cooking, benannt nach einem der besten gesunden Kochbücher von 2018., Sie ist Moderatorin des Food-Podcasts Small Bites und Gründerin des Food-Blogs A Couple Cooks. Von der TODAY Show bis zum guten Appetit, Sonja versucht abenteuerliches Essen zu inspirieren, um die Welt zu einem besseren Ort zu machen, einen Bissen nach dem anderen.
Alex Overhiser
Kochbuchautor und Fotograf
Alex Overhiser ist ein anerkannter Food-Fotograf und Autor mit Sitz in Indianapolis. Er ist Gastgeber des Food-Podcasts Small Bites und Gründer der Rezept-Website A Couple Cooks., Von der TODAY Show bis zum guten Appetit ist Alex Autor von Pretty Simple Cooking, das von Epicurious als eines der besten vegetarischen Kochbücher ausgezeichnet wurde.