Einfach, von-scratch, keine hefe donut löcher! Diese hausgemachten Donuts können in wenigen Minuten gemischt und gebraten werden! Ein großartiger Leitfaden für die Herstellung von Donuts auf eigene Faust zu Hause!
Ich habe sechs Jahre meines Lebens an eine Frittierstation gefesselt verbracht.,
Ich übertreibe ein bisschen, ich war nicht gerade gefesselt (nur durch die Notwendigkeit eines Gehaltsschecks, um zu verhindern, dass mein College mir jedes Semester die Tür ins Gesicht schlägt), und es war häufiger das Drive-Thru-Fenster oder die Sandwich-Station, die ich beaufsichtigte, aber in den sechs Jahren, in denen ich für eine bestimmte Red-Hatted-Fast-Food-Firma arbeitete, erlebte ich viel Frittieren und badete meinen fairen Anteil an lockigen Pommes und Hühnchen-Ausschreibungen in brutzelnden Brunnen aus goldbraunem (häufiger braun-braunem) Öl.,
Und jeden Abend, wenn ich nach Hause ging, waren meine Kleider, Haare und Haut mit dem ausgeprägten Duft aller frittierten Dinge gesättigt.
Also ich denke, das könnte der Grund sein, warum ich so lange gebraucht habe, um etwas auf meiner Seite zu teilen, das gebraten wurde, trotz der Tatsache, dass frittierte Desserts wirklich einige Next-Level-Sachen sind… 6 Jahre Öl aus Ihren (bereits Akne neigenden) Poren zu schrubben, werden Ihnen das antun (und wenn ich nie wieder einen lockigen Braten in meinem Leben sehe, ist das für mich in Ordnung).,
Aber heute breche ich endlich meinen No-Fry-Streifen mit diesen unglaublich einfachen, mundgerechten, hausgemachten Donut-Löchern ohne Hefe, die mit meinem vielseitigen No-Hefe-Zimt-Rollenteig hergestellt und bis zur goldenen Perfektion gebraten wurden.
Frittieren kann ein wenig chaotisch sein, aber es ist schnell und die Ergebnisse sind jede Bereinigung wert. Diese Donutlöcher müssen nur etwa 3 und eine halbe Minute braten (tun sie in Chargen von etwa 4-5 zu einer Zeit), dann rollen sie in Zimt / Zucker (oder Puderzucker — macht sie wie Trichterkuchen oder gebratenen Teig schmecken) und du bist fertig., Gepaart mit der Tatsache, dass der Teig auch sehr einfach zuzubereiten ist und leicht zusammenkommt, können Sie leicht zu Hause gebratene Donuts in weniger als 30 Minuten zum Essen bereithalten.
Ich bin mir nicht sicher, ob es etwas so Schönes gibt, wie hausgemachte Donuts in goldenem Öl zu sehen, bis sie perfekt gekocht sind <3
Außer vielleicht die heißen hausgemachten Donuts zu essen.,
Um ehrlich zu sein, ich habe einige hausgemachte Donut Hole Rezepte kommen (diejenigen mit Überraschungen im Inneren versteckt), aber ich wollte dieses Grundrezept zuerst teilen, da es die Grundlage für die zukünftigen sein wird.
Stay tuned und Happy Freitag!
Donut Löcher (Gebraten, Keine Hefe)
For rolling
- ▢ 1/3 cup granulated sugar
- ▢ 1 1/2 tsp ground cinnamon
Instructions
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Combine flour, sugar, baking powder and salt and mix.,
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Mit einem Teigschneider Butter in Ihre Mehlmischung schneiden, bis sie groben Krümeln ähnelt.
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die Milch Hinzufügen und mischen, bis alle Zutaten vermengt sind.
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Teig auf eine gut bemehlte Oberfläche geben und vorsichtig kneten, bis er eine zusammenhängende Kugel bildet., Wenn der Teig zu klebrig ist, um ihn zu verarbeiten, arbeiten Sie weiter in Mehl, bis er glatt und handhabbar ist (ich habe an heißen Tagen festgestellt, dass der Teig ziemlich klebrig sein kann oder wenn meine Butter nicht kalt genug ist)
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Brechen Sie ungefähr 1 1/2 EL große Teigstücke ab und rollen Sie sie zu glatten, festen Kugeln. Beiseite.
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Füllen Sie einen mittelgroßen Topf 2 Zoll tief mit Ihrem Öl bei mittlerer Hitze. Verwenden Sie ein Süßigkeitsthermometer (stellen Sie sicher, dass es den Boden des Topfes nicht berührt), um Ihre Temperatur zu überwachen.,
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Heizen Sie Öl auf 350F (Sie müssen die Wärme ziemlich regelmäßig überwachen und müssen möglicherweise Ihre Ofentemperatur erhöhen/verringern, um sie konsistent zu halten).
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Während Ihr Öl erhitzt wird, bereiten Sie Ihre Zimt/Zucker-Mischung vor, indem Sie Zimt und Zucker in einer kleinen Schüssel zusammenrühren. Beiseite.
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Bereiten Sie zwei Teller für Ihre gekochten Donutlöcher vor, indem Sie sie großzügig mit Papiertüchern auskleiden.,
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Sobald das Öl 350F erreicht hat, braten Sie Ihre Donutlöcher sehr vorsichtig an, etwa 4 gleichzeitig, und geben Sie sie vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel in das Öl (lassen Sie sie nicht fallen oder das Öl kann spritzen, senken Sie sie stattdessen in das Öl).
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Donutlöcher ca. 3,5 Minuten braten*, vorsichtig mit einem Schlitzlöffel entfernen und auf einen mit Papierhandtuch beladenen Teller legen., Lassen Sie sie etwa 30 Sekunden lang sitzen und geben Sie sie dann mit einem anderen Löffel in Ihre Zimt – /Zuckerschale, rollen Sie sie bis zur vollständigen Abdeckung in den Belag und übertragen Sie sie dann auf Ihren anderen mit Papierhandtuch ausgekleideten Teller.
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Wiederholen, bis alle Donutlöcher gegart und in Zimtzucker gerollt sind.
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Diese Donuts werden am besten warm/heiß genossen und nicht gut auf den nächsten Tag übertragen.,
Hinweise
Während diese unter optimalen Bedingungen bei einer konstanten Öltemperatur von 350F etwa 3,5 Minuten dauern sollten, ist es immer noch wichtig zu überprüfen, ob Sie nicht 1 1/2 Dutzend Donuts haben, die in der Mitte immer noch gut aussehen!,
Nutrition
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