prenons un peu de recul pour une seconde., Sur le plan riche en graisses et très faible en glucides, la plupart des gens s’en tiennent à obtenir 70 à 80 pour cent de leurs calories provenant des graisses et seulement 20 à 30 grammes de glucides nets par jour, bien que ces chiffres puissent être un peu variables en fonction de la personne et de la version de céto sur laquelle (Ketotarian, par exemple, est un peu plus généreux avec le nombre de glucides.) Compter les « glucides nets » par rapport aux glucides totaux vous donne plus de marge de manœuvre avec lesdits glucides. Vous obtenez ce chiffre en prenant des glucides totaux et en en soustrayant des grammes de fibres et des alcools de sucre.
vous avez tout compris? Grand., Parlons maintenant à un expert pour voir si vous pouvez être tous » vous avez du lait?” sur le régime cétogène.
puis-je avoir du lait de vache sur céto?
je déteste vous le casser, mais le lait laitier ne sera pas conforme à la céto, dit Amy Kubal, RDN, diététiste enregistrée à Sioux Falls, Dakota du Sud. Il est naturel de penser que cela pourrait l’être, surtout si vous optez pour le plein de matières grasses. Cependant, le lait contient du lactose, un sucre de lait, qui contient…des glucides. Il n’a pas non plus de fibres pour compenser les glucides. Donc, vous regardez 12 grammes de glucides nets par tasse pour le lait entier., Même un quart de tasse, avec trois grammes de glucides nets dans cette petite quantité, peut facilement manger trop de votre carb budget pour peu de gain. Rappelez-vous, si vous n’êtes censé obtenir que 30 grammes de glucides par jour, ce quart de tasse de lait représente 10% de votre budget quotidien. Womp, womp.
D’accord, alors qu’en est-il du lait non laitier?
deux meilleurs choix, dit Kubal: le lait d’amande et de coco. La première étape consiste à en choisir un sans sucre ajouté, alors recherchez ceux étiquetés « non sucrés. »Une tasse de lait d’amande non sucré contient 1,4 grammes de glucides nets., Il n’a pas grand-chose d’autre sur le plan de la nutrition, cependant, étant donné que c’est principalement de l’eau. Vous obtiendrez également seulement 1,4 grammes de protéines et 2,7 grammes de matières grasses. Selon la marque, le lait de coco non sucré (le genre qui vient dans un carton) a 1 gramme de glucides nets par tasse, aucune protéine, et 4,5 grammes de graisse.
vous voulez en savoir plus sur le régime céto? Cette RD partage son point de vue sur le plan alimentaire:
ne faites pas d’erreur de débutant et utilisez du lait de coco en conserve comme mélange de café de votre choix., Juste un quart de tasse de lait de coco en conserve régulier (complet) contient 2 grammes de glucides nets, 12 grammes de matières grasses et moins d’un gramme de protéines. Faites le calcul: 8 grammes de glucides nets dans une tasse. Pour la quantité que vous mangeriez dans un curry rouge de boeuf ou un poulet au beurre, C’est NBD. Mais boire régulièrement, il s’additionne comme du lait ordinaire, et la quantité de graisse qu’il contient pourrait causer des troubles digestifs, ajoute Kubal.
y a-t-il des laits non laitiers à éviter sur keto?
les laits fabriqués avec des aliments traditionnels riches en glucides, comme le riz ou le lait d’avoine, sont sans gluten., « Avec ceux-ci, il vaut mieux avoir du lait laitier”, explique Kubal. Affaire au point: Une tasse de lait de riz a 21 grammes de glucides nets; une tasse de lait d’avoine a 14 grammes de glucides nets.
le lait de Soja tombe dans une zone grise. Une tasse a juste 1 gramme de glucides nets, et il a une teneur en protéines et en matières grasses comparable au lait de vache. Cependant, de nombreux adeptes de céto choisissent de ne pas incorporer le soja dans leur alimentation en raison de préoccupations concernant sa teneur en phytoestrogènes, dit Kubal., « Si vous allez utiliser un peu pour votre café, je n’ai aucun problème avec cela, mais boire des verres par jour n’est probablement pas une bonne idée”, dit-elle. (Il convient de noter que d’autres experts disent que le lait de soja est généralement sûr à boire, et n’affectera probablement pas les hormones des adultes en bonne santé.)
devrais-je même m’embêter avec des laits alt sur un régime céto?
Ce n’est pas un must, dit Kubal. « Il n’y a pas beaucoup d’avantages nutritionnels de ces laits, dit Kubal. « Les laits alternatifs non laitiers ont leur place, mais recherchent des aliments plus nutritifs., Ce sera toujours mieux que les amandes ou les noix de coco édulcorées”, dit-elle. Les laits, qu’ils soient laitiers ou non laitiers, contiennent toujours des glucides, et elle recommande de maximiser votre quota de glucides en le mettant dans des aliments comme les légumes. ” Les nutriments devraient toujours venir avant les macros », dit-elle. Mais si vous ne pouvez pas boire de café (ou manger vos céréales céto) le matin sans cela, versez.
Voici pourquoi les experts disent que les femmes pourraient avoir du mal à réussir sur le régime céto. Aussi, le lait de banane est apparemment une chose maintenant?