identifiez les vins rouges de dégustation similaires en fonction de leur intensité du plus léger au plus audacieux.
vins rouges des plus légers aux plus audacieux
seulement 32 variétés de vin rouge constituent la majorité des vins disponibles sur le marché. Si tous les vins rouges étaient placés sur ce tableau, il y en aurait des centaines!
en passant, il est possible de trouver un vin qui ne s’aligne pas exactement comme représenté. Pourtant, ce tableau permet de découvrir quels vins rouges sont plus audacieux que d’autres.
d’où vient l’audace dans le vin?,
Une combinaison de plusieurs traits fondamentaux du vin définit son gras. Par exemple, le niveau de tanin dans le vin indique l’audace, et donc le niveau d’alcool. Les vins plus alcoolisés ont tendance à avoir un goût plus audacieux.
en revanche, les vins avec moins d’alcool, moins de tanins et une acidité plus élevée sont plus légers.
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Une autre façon courante d’identifier la position d’un vin dans le spectre a à voir avec ses caractéristiques de fruits dominantes:
- Les vins aux arômes de fruits rouges ont tendance à être plus légers
- Les vins aux arômes de fruits noirs ont tendance à être plus corsés
le climat affecte L’audace dans le vin rouge
la chose fascinante à propos des raisins de cuve est la large gamme de climats dans lesquels ils peuvent pousser. Cependant, vous remarquerez que certaines variétés ne poussent que dans des climats frais et vice versa. Les climats plus frais ont tendance à produire des vins rouges plus légers avec une acidité plus élevée.,
Voici quelques points à retenir de ce tableau:
- Le Pinot Noir ne semble pas pousser aux côtés du Cabernet Sauvignon
- Nous pouvons nous attendre à ce que le Cabernet Franc ait une gamme stylistique plus élevée basée sur sa capacité à croître dans des climats variés.,
- Le Merlot peut pousser dans des climats plus froids que le Cabernet Sauvignon
- Les cépages plus audacieux ont tendance à pousser dans des climats plus chauds
- Les cépages plus légers ont tendance à pousser dans des climats plus froids
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