Venaison vs boeuf: Quel est le plus sain?

la venaison est une viande naturellement maigre et riche en protéines qui vaut la peine d’être essayée. En tant que viande rouge alternative, elle est souvent comparée au bœuf. Voici l’affaire sur les avantages pour la santé de venison vs boeuf.

le gibier est-il plus sain que le bœuf?

La Viande de chevreuil est plus maigre que le bœuf. Les cerfs sont sauvages et nourris à l’herbe, et généralement naturellement plus maigres que les bovins. Garni de graisse, une portion de 3 onces rôtie fournit environ 135 calories et 3 grammes de graisse. C’est seulement 1 gramme de graisse par once de viande.,

en comparaison, une portion de 3 onces de rôti de surlonge de boeuf contient 160 calories et 6 grammes de graisse. C’est deux fois plus de graisse par once de viande.

cependant, parce que le gibier moulu est si maigre, il peut facilement sécher lorsqu’il est cuit. De nombreux bouchers ajouteront de la graisse de boeuf à la venaison moulue pour ajouter de l’humidité. Il n’est pas rare d’ajouter 5 à 10% de graisse de bœuf. Si vous souhaitez un produit moins gras, vous pouvez demander au processeur d’ajouter moins de graisse de bœuf. Il fera un ajout extra-délicieux à notre recette de ragoût de chevreuil.

Vous pouvez utiliser du gibier haché dans ces recettes de boeuf haché les mieux notées.,

cholestérol dans le gibier par rapport au bœuf

le gibier contient entre 83 et 95 mg de cholestérol dans une portion de 3 onces. Boeuf haché qui est 85% maigre a un peu moins, environ 77 mg dans une portion de 3 onces. (Évitez ces aliments si vous surveillez votre cholestérol.)

Venison Protein vs Beef

le gibier est plus riche en protéines que les autres viandes rouges, ce qui signifie qu’il vous remplira et vous gardera rassasié plus longtemps. Une portion de 3 onces de gibier contient 26 grammes de protéines, tandis que la même quantité de bœuf contient 24 onces de protéines. Essayez-le dans notre recette de Stromboli de venaison préférée des lecteurs.,

fer dans le gibier vs boeuf

quatre onces de gibier fournissent 50% de votre apport quotidien en fer. La venaison est riche en nutriments, y compris les vitamines B1 et B6, ainsi que la niacine et la riboflavine.

besoin d’un coup de pouce en fer? Essayez ces recettes riches en fer.

est-ce que le gibier est plus cher que le bœuf

selon la période de l’année et votre emplacement, le gibier est souvent moins cher que le bœuf. Le bœuf haché coûte environ 4,50 per La Livre, tandis que le gibier haché peut être aussi bas que 1,00 per la livre.

vous Voulez économiser de l’argent sur la viande bovine? Voici un guide des qualités de bœuf.,