ces épais, doux& smoky lent cuit haricots cuits végétaliens ont besoin d’un peu de préparation initiale, alors vous pouvez les laisser faire leur chose pendant que vous faites le vôtre., Vous serez récompensé par un & délicieux pot des fèves au lard les plus incroyables avec des saveurs riches et profondes & complexes.
éloignez-vous de cette boîte de haricots cuits au four et faites plutôt ces haricots cuits végétaliens. Juste de le faire…..vous ne serez pas déçu. Ils sont totalement géniaux et je devrais savoir que j’en ai mangé plutôt beaucoup au cours des derniers mois tout en essayant d’obtenir cette recette juste., En les préparant, vous vous offrirez non seulement un repas délicieux et nutritif, mais vous contribuerez également à soutenir L’Année Internationale des légumineuses.
Année internationale du pouls
2016 est L’Année internationale du pouls telle qu’elle a été déclarée par les Nations unies en 2013. L’idée est de mettre les légumineuses sur la carte comme source primaire de protéines et de nutriments essentiels. La sensibilisation aux légumineuses sera accrue dans le monde entier et nous espérons que cela aidera à montrer qu’il y a de la vie après les protéines animales et à réduire la dépendance des gens à l’égard des métiers cruels et barbares de la viande et des produits laitiers., Les légumineuses peuvent également contribuer à améliorer la durabilité de l’agriculture. Pour en savoir plus à ce sujet et obtenir plus d’informations sur les légumineuses en général, visitez Pulse Canada.
donc, en l’honneur de L’Année du pouls, je vous apporte mes fèves au Lard végétaliennes. Ces haricots peuvent être cuits dans une mijoteuse, sur la cuisinière ou au four afin que vous puissiez choisir la méthode qui vous convient le mieux. Quelle que soit la façon dont vous le faites, ils mettent un certain temps à développer leur saveur riche, complexe et fumée, mais c’est tout le temps.,
Après un peu de préparation initiale , ces haricots cuits végétaliens mijotent lentement pendant des heures et des heures jusqu’à ce qu’ils soient riches, épais, sucrés et fumés. Ils ont la saveur complexe la plus étonnante et l’odeur dans la maison pendant qu’ils cuisinent est si bonne!
parfait pour la cuisson par lots
Cette recette fait beaucoup mais réchauffe parfaitement et se conserve jusqu’à cinq jours au réfrigérateur. Les saveurs continuent de se développer au cours de cette période et de mieux en mieux. Ils gèlent également très bien pour un dîner pratique sans effort à une date ultérieure.,
comment servir mes fèves au lard végétaliennes
j’adore faire cuire une pomme de terre au four jusqu’à ce qu’elle soit croustillante à l’extérieur et douce et sucrée à l’intérieur, la couper en deux, recouvrir d’un peu de mon beurre Easy Vegan, saupoudrer de levure nutritionnelle (j’adore la marque Bob’s Red Mill) et l’écraser un peu dans la chair avec une fourchette, délicieux haricots cuits végétaliens. Tellement, tellement bon!
Vous pouvez également les servir avec du pain frais ou à la manière traditionnelle anglaise, sur des toasts., Ils font aussi un excellent plat d’accompagnement surtout quand ils accompagnent ma bulle & Squeak galettes. Un excellent dîner pour obtenir beaucoup de nutrition dans les enfants sans méfiance!
Cependant, vous allez servir le faire dès que je suis sûr que vous allez aimer! Faites-moi savoir ce que vous pensez en laissant des commentaires dans les commentaires ci-dessous. Vous pouvez également partager vos photos de mon Facebook page ou sur Instagram ou Twitter. Assurez-vous simplement de me taguer @avirtualvegan pour ne pas les manquer.,
Vegan Barbecue Fèves au lard
Melanie McDonald
Ingredients 1x2x3x
- ▢ 300g / 1.,5 tasses de petits haricots blancs séchés, trempés pendant la nuit (mesurés avant le trempage – voir la note de recette si vous oubliez de les tremper) les haricots navy ou great northern fonctionnent mieux. Si vous n’avez pas séché, vous pouvez utiliser 4., id= »ec5c5de2c7″>
▢ 1 grosse cuillère à soupe de moutarde (de toute humide variété)
INSTRUCTIONS
- ▢
Vous devez d’abord faire cuire vos haricots trempés (voir la recette des notes si vous avez oublié de les faire tremper) vider l’eau de trempage, couvrir avec de l’eau fraîche et porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu’à ce que les haricots soient tendres. 60-90 minutes devraient le faire.
Si vous utilisez des haricots en conserve, ignorez cette étape., Une fois les haricots cuits, égouttez-les puis continuez sur les étapes ci-dessous en fonction de votre méthode de cuisson.
la mijoteuse Méthode
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Ajouter tous les ingrédients de votre mijoteuse. Cuire à feu doux pendant 8 heures (je les ai laissés jusqu’à 10 heures dans ma mijoteuse , ou à feu élevé pendant 5 heures., Rappelez-vous que toutes les mijoteuses sont légèrement différentes, donc je vous suggère de vous assurer que vous êtes à moitié autour pour les deux dernières heures de cuisson au cas où votre mijoteuse serait plus chaude)
méthode de la cuisinière ou du four
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ail jusqu’à transparence.
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Ajouter le reste des ingrédients et cuire à feu moyen, jusqu’à ce que juste de commencer à faire des bulles.,
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baisser à feu doux, couvrir et cuire environ 3 heures ou jusqu’à ce que les haricots soient très mous et que la sauce soit épaisse et riche. Vérifier souvent et remuer pour éviter qu’ils ne collent au fond ou la dessiccation. Si elles sont juste ajouter quelques gouttes d’eau pour les ramener à la consistance que vous voulez.,
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si cuisson au four une fois que le feu a été atteint, transférer dans un plat couvert et cuire au four préchauffé à 300 ° F pendant 3 à 4 heures ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres et que la sauce soit épaisse et riche. Vérifiez à nouveau toutes les heures environ pour vous assurer qu’ils sont ok et ne se dessèchent pas.
NOTES
si vous n’avez pas de tomates écrasées, vous pouvez utiliser des tomates en conserve hachées ou entières et les mélanger avant de les utiliser. Si vous êtes au Royaume-Uni passata serait un bon substitut.
Différentes marques de fumée liquide effectif varie beaucoup. J’ai utilisé 2,5 cuillères à café dans mes haricots, mais je suggère de commencer avec seulement 1 cuillère à café et de goûter lorsque les haricots sont presque cuits. S’il est assez fumé, laissez-le, sinon ajoutez une autre cuillère à café ou 1,5 cuillère à café. Vous n’aurez pas besoin de plus que cela.,
je suggère de pré-cuire les haricots au moins partiellement pour obtenir un résultat beaucoup plus doux, bien qu’il soit possible de simplement jeter les haricots trempés mais non cuits tels quels. Je suis paresseux et le fais souvent! Vous n’obtiendrez pas de si bons résultats parce que l’acide dans les tomates empêche les haricots de ramollir complètement, mais si cela ne vous dérange pas les haricots avec un peu de morsure, alors c’est parfaitement acceptable et aura toujours bon goût.
si vous avez beaucoup de restes, ils gèlent très bien. Conservez – les dans un récipient hermétique et décongelez-les pendant la nuit., Réchauffez-les dans une casserole sur la cuisinière ou au micro-ondes à moyen. Assurez-vous qu’ils sont bien chauds avant de servir.
NUTRITION
les informations nutritionnelles sont fournies pour plus de commodité & par courtoisie. Les données sont une estimation générée par ordinateur et ne doivent donc être utilisées qu’à titre indicatif.
