j’ai rencontré trop de gens qui jurent que manger des aliments épicés est dangereux. Les Patients me disent souvent qu’ils ont abandonné les aliments épicés pour être en bonne santé. Quand ma femme et moi laissons nos enfants manger quelque chose d’épicé, mes beaux-parents nous secouent la tête. Cependant, la dernière fois que j’ai vérifié, avoir un peu de sauce Tabasco ne ruinera pas votre vie.
néanmoins, il y a une certaine confusion quant à savoir si les aliments épicés sont sains ou dangereux. Dans ce post, je veux faire la lumière sur la consommation d’aliments épicés pour séparer les faits de la fiction.,
les aliments épicés sont-ils sains? Bien sûr, ils sont!
Les capsaïcinoïdes, qui comprennent le composé capsaïcine, sont les composants chimiques des poivrons qui créent leur goût épicé. La recherche au cours des deux dernières décennies a démontré que les capsaïcinoïdes — et donc les aliments épicés — possèdent également plusieurs avantages pour la santé.,
manger des aliments épicés peut vous aider à vivre plus longtemps
selon une vaste étude basée sur la population publiée dans BMJ en 2015, « par rapport à ceux qui mangeaient des aliments épicés moins d’une fois par semaine, ceux qui consommaient des aliments épicés 6 ou 7 jours par semaine ont montré une réduction du risque relatif” L’association entre la consommation d’aliments épicés et la mortalité totale « était plus forte chez ceux qui ne consommaient pas d’alcool que chez ceux qui le faisaient.”
c’est correct de manger vos aliments épicés, mais réduisez les margaritas avec vos tacos épicés.,
les aliments épicés ne causent pas d’ulcères—ils peuvent en fait aider les ulcères
en tant que Gastro-entérologue, Je diagnostique tout le temps les personnes atteintes d’ulcères. Quand je dis à quelqu’un qu’il a un ulcère après une procédure, presque tout le monde est prompt à blâmer les aliments épicés. Les gens ignorent souvent le fait qu’ils prennent de l’ibuprofène « 24 heures sur 24 » ou qu’ils peuvent avoir une bactérie appelée H. Pylori (l’une des causes les plus courantes d’ulcères au monde).
contrairement à la croyance populaire, plusieurs études montrent que la capsaïcine inhibe réellement la production d’acide dans l’estomac., En fait, la capsaïcine a été considérée comme un médicament pour prévenir le développement de l’ulcère chez les personnes qui prennent des anti-inflammatoires non stéroïdiens.
Si vous craignez un ulcère, allez voir votre sympathique médecin gastro-intestinal (GI) de quartier (vous pouvez me chercher si vous êtes à Chicago). Plus important encore, lorsque vous consultez votre médecin, assurez-vous d’avoir une conversation sur les médicaments anti-inflammatoires que vous utilisez.,
les aliments épicés ne causent pas d’hémorroïdes, mais ils peuvent irriter les fissures anales
en 2006, dans une étude publiée dans Diseases of the Colon and Rectum, les chercheurs ont assigné au hasard les personnes atteintes de grosses hémorroïdes à prendre une capsule placebo ou une capsule de poudre de Red hot chili. Les participants devaient évaluer les effets des pilules sur leurs symptômes d’hémorroïdes. L’étude a révélé que les capsules épicées n’avaient aucun effet sur les symptômes des hémorroïdes.
l’histoire est un peu différente pour les personnes ayant de petites larmes dans l’anus appelées fissures anales., Les fissures anales sont extrêmement douloureuses – « faire pleurer un adulte adulte » douloureux. Une étude réalisée en 2008 a démontré que les aliments épicés aggravent les symptômes associés aux fissures anales. Dans l’étude, les patients ont reçu au hasard une semaine de placebo et une semaine de capsules de piment. Ils ont dû garder une trace des symptômes de la fissure anale au cours de la période d’étude. Quatre-vingt-un pour cent des participants se sont sentis mieux sous placebo.
les aliments épicés peuvent aider à perdre du poids
allez, la sauce piquante peut vous aider à perdre du poids?, Il peut, selon une méta-analyse de 90 études différentes qui ont examiné le rôle de la capsaïcine dans la gestion du poids. L’analyse a révélé que les aliments épicés réduisent l’appétit et qu’ils augmentent la dépense énergétique.
les aliments épicés sont-ils dangereux? Cela dépend de la façon dont épicé. Vous avez entendu parler de spray au poivre, Non?
Pas trop longtemps, j’ai vu une émission sur YouTube appelé Chaud. La simplicité du spectacle est ce qui le rend beau — c’est juste un hôte interviewant des célébrités tout en mangeant des sauces piquantes Super épicées. Certaines sauces piquantes sont plus de 100 fois plus chaudes que la sauce Tabasco., Je suppose que j’ai été victime de « masculinité toxique » parce que mes niveaux de testostérone m’ont fait essayer l’une des sauces les plus chaudes du spectacle. C’était l’une de ces sauces qui vient avec une étiquette d’avertissement. Sur le spectacle, ils tamponné une aile dans une goutte de la sauce. J’ai bêtement versé une petite quantité sur une puce de tortilla biologique (c’était plus qu’un dab).
La première bouchée était cool. J’ai senti de la chaleur avec la deuxième bouchée. Ma langue est morte avec la troisième morsure. J’avais l’impression d’être un vampire qui venait de prendre une bouchée du diable. J’avais l’impression de me gargariser de lave., Après 10 secondes de douleur à la langue fondante, je pense vraiment que je me suis évanoui et que j’ai commencé à halluciner. Après avoir avalé un gallon de lait, mangé une miche de pain et aller dans mon placard de prière, j’ai décidé de rechercher les dangers des aliments ridiculement épicés.
un cas de perforation de l’œsophage après avoir mangé des poivrons fantômes
la sauce piquante que j’ai mangée était à base de poivre fantôme. Quand j’ai commencé ma recherche des dangers des aliments super épicés, le premier article que j’ai rencontré était du Journal of Emergency Medicine. C’était à propos d’un gars qui a mangé fantôme poivrons dans le cadre d’un concours., Il a commencé à vomir violemment (j’y suis allé). Il a finalement vomi si fort qu’il s’est rompu l’œsophage.
certes, la rupture était probablement due aux vomissements, et non aux effets directs des piments épicés. Mais, les piments forts fous ont définitivement déclenché les vomissements.
D’accord, Doc, vous avez dit que les aliments épicés ne causaient pas d’ulcères, mais je jure que j’ai mal au ventre chaque fois que je mange des aliments épicés. Qu’est-ce qui?
bien que les aliments épicés ne causent pas d’ulcères, ils peuvent déclencher des douleurs abdominales chez certaines personnes., Une étude a spécifiquement mis en évidence que la consommation fréquente d’aliments épicés peut déclencher des symptômes gastro-intestinaux supérieurs chez certaines personnes souffrant de dyspepsie (ou d’indigestion). Pour les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI), les aliments épicés peuvent également déclencher des symptômes.
Une autre étude a montré que « ceux qui consommaient des aliments épicés supérieurs ou égaux à 10 fois par semaine étaient 92% plus susceptibles d’avoir le SCI que ceux qui n’avaient jamais consommé d’aliments épicés., »Lorsque les chercheurs ont essayé d’analyser cette découverte en fonction du sexe,ils ont constaté que les aliments épicés n’étaient pas associés à des symptômes du côlon irritable chez les hommes.
chez les personnes atteintes d’une maladie inflammatoire de l’intestin (ou MICI — maladie de Crohn ou colite ulcéreuse), les aliments épicés peuvent également déclencher certains symptômes.
Dr. Ed, Quel est le résultat?
- Les aliments épicés sont sains.
- Les aliments épicés ne causent pas d’ulcères, mais soyez prudent si vous souffrez du syndrome du côlon irritable, de la dyspepsie ou d’une maladie inflammatoire de l’intestin (MICI). Fondamentalement, si les aliments épicés vous donnent mal au ventre, réfléchissez avant de manger.,
- Les aliments épicés ne causent pas d’hémorroïdes, mais vous pouvez ressentir la brûlure si vous avez des fissures anales.
- N’ayez pas d’aliments épicés dans vos yeux.
- utilisez des gants si vous manipulez des piments super forts.
- En ce qui concerne les aliments ridiculement épicés avec des étiquettes d’avertissement, mangez-les à vos risques et périls. Les gars, cette sauce au poivre fantôme a presque brûlé les poils de ma poitrine de l’intérieur—respectez-la.
Cet article a été initialement publié sur Doc’s Kitchen.