Bienvenue à notre nouveau mardi de la série! C’est une confrontation alimentaire, comparant deux produits pour déterminer si l’un gagne en valeur nutritive. Aujourd’hui, nous associons deux édulcorants populaires sans calories, Truvia (aka stevia) & Splenda (aka sucralose). Veuillez envoyer toutes les comparaisons qui vous intéressent dans les commentaires ci-dessous!
avec des taux d’obésité à la hausse, nous sommes toujours à la recherche de moyens de réduire les calories., Un moyen populaire pour de nombreux producteurs et consommateurs d’aliments de le faire est d’utiliser des édulcorants artificiels ou alternatifs au lieu du sucre. Il y a beaucoup de choix sur l’étagère à l’épicerie en ce moment et nous continuerons probablement à en voir plus à l’avenir.
Le tout nouveau produit sur le marché est Truvia, le premier de tous les naturels zéro calorie édulcorant., Truvia est un produit de la plante stevia, qui est cultivée dans le sol, puis les feuilles sont récoltées et trempées pour obtenir rebiana, une forme concentrée des propriétés sucrées des feuilles. Le rebiana est ensuite combiné avec de l’érythritol (un alcool de sucre) en vrac et vendu comme édulcorant granulé. Un paquet de Truvia est 2x aussi doux qu’une cuillère à café de sucre.
Splenda a été sur les étagères un peu plus longtemps, mais il est encore relativement nouveau sur le marché des édulcorants, par rapport à l’aspartame (Equal) et la saccharine (Sweet N’ Low). Splenda était l’édulcorant le plus » naturel » que nous avions jusqu’à ce que Truvia arrive., Il a été considéré comme plus « naturel » car il s’agit d’un dérivé chimique de la molécule de sucre elle-même. Fondamentalement, ils remplacent des parties de la molécule de sucre par du chlore, puis ajoutent de la maltodextrine et du dextrose – deux composés glucidiques naturels. Le résultat final est un édulcorant zéro calorie qui est 600 fois plus sucré que le sucre et n’a pas un arrière-goût amer comme les édulcorants à haute intensité qui l’ont précédé.
Truvia et Splenda ont tous deux été approuvés par la FDA comme étant sûrs à consommer. Ils sont zéro calories par portion et les deux battent le sucre en termes de douceur, de sorte que vous n’en utilisez pas autant., Ni n’affectera votre taux de sucre dans le sang.
Sur le plan nutritionnel, il n’y a pas beaucoup de différence entre ces deux produits, donc je ne peux pas dire lequel est le meilleur. Si vous préférez quelque chose de plus naturel, alors vous devriez choisir Truvia. Si vous en cherchez un que vous pouvez utiliser pour cuire, optez pour le mélange de sucre de Splenda. Truvia espère également développer sa propre version adaptée à la cuisson.