facile, à partir de zéro, pas de trous de beignets de levure! Ces beignets faits maison peuvent être mélangés et frits en quelques minutes! Un excellent guide pour faire des beignets par vous-même à la maison!
j’ai passé six ans de ma vie enchaînées à une friture de la station.,
j’exagère un peu, je n’étais pas vraiment enchaînée (seulement par la nécessité d’un chèque de paie pour empêcher mon collège de claquer sa porte au visage chaque semestre), et c’était plus souvent la fenêtre au volant ou la station de sandwich que je me suis retrouvée coincée à surveiller, mais pendant les six années où j’ai travaillé pour une entreprise de restauration rapide à chapeau rouge, j’ai fait beaucoup de friture et baigné ma juste part de frites frisées et de tenders de poulet dans des puits grésillants d’huile brun doré (plus souvent brun-brun).,
et, chaque soir, quand je sortais pour rentrer à la maison, mes vêtements, Mes cheveux et ma peau étaient saturés de l’odeur distincte de toutes les choses frites.
donc, je pense que c’est peut-être pourquoi il m’a fallu si longtemps pour partager tout ce qui a été frit sur mon site, malgré le fait que les desserts frits sont vraiment des trucs de niveau supérieur 6 6 ans de gommage de l’huile de vos pores (déjà sujets à l’acné) vous le feront (et si Je ne vois jamais une autre frite bouclée dans ma vie, c’est très bien pour moi).,
Mais aujourd’hui, je brise enfin ma série sans friture avec ces trous de beignets maison incroyablement faciles, de la taille d’une bouchée, sans levure, faits avec ma pâte polyvalente à la cannelle et frits jusqu’à la perfection dorée.
la friture peut être un peu désordonnée, mais c’est rapide et les résultats valent bien tout nettoyage. Ces trous de beignet ne doivent frire que pendant environ 3 minutes et demie (faites — les par lots d’environ 4-5 à la fois), puis roulez-les dans de la cannelle/du sucre (ou du sucre en poudre-leur donne le goût d’un gâteau en entonnoir ou d’une pâte frite) et vous avez terminé., Couplé au fait que la pâte est également très simple à faire et se rassemble facilement, vous pouvez facilement avoir des beignets frits à la maison prêts à manger en moins de 30 minutes.
Je ne suis pas sûr qu’il y ait quelque chose d’aussi beau que de regarder des beignets faits maison flotter dans de l’huile dorée jusqu’à ce qu’ils soient cuits à la perfection<3
sauf peut-être manger lesdits beignets chauds faits maison.,
pour être honnête, j’ai pas mal de recettes de trou de beignet maison à venir (celles avec des surprises cachées à l’intérieur), mais je voulais d’abord partager cette recette de base, car elle va être la base pour les futures.
Restez à l’écoute, et Bon vendredi!
» Trous de Beignes (Frites, Pas de Levure)
For rolling
- ▢ 1/3 cup granulated sugar
- ▢ 1 1/2 tsp ground cinnamon
Instructions
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Combine flour, sugar, baking powder and salt and mix.,
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à l’aide d’un coupe-pâte, coupez le beurre dans votre mélange de farine jusqu’à ce qu’il ressemble à des miettes grossières.
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Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients sont réunis.
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Transférer la pâte sur une surface farinée et pétrir doucement jusqu’à ce qu’elle forme une cohésion dans le ballon., Si la pâte est trop collante à gérer, continuez à travailler dans la farine jusqu’à ce qu’elle soit lisse et gérable (j’ai trouvé les jours chauds ou si mon beurre n’est pas assez froid, la pâte peut être assez collante)
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casser environ 1 1/2 morceaux de pâte de la taille Mettre de côté.
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remplissez une casserole de taille moyenne de 2 pouces de profondeur avec votre huile à feu moyen-vif. Utilisez un thermomètre à bonbons (assurez-vous qu’il ne touche pas le fond du pot) pour surveiller votre température.,
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chauffer l’huile à 350F (vous devrez surveiller la chaleur assez régulièrement et devrez peut-être augmenter / diminuer la température de votre poêle pour la maintenir constante).
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pendant que votre huile Chauffe, préparez votre mélange cannelle / sucre en mélangeant la cannelle et le sucre dans un petit plat. Mettre de côté.
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Préparez deux assiettes pour vos trous de beignets cuits en les tapissant généreusement avec du papier absorbant.,
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une fois que l’huile a atteint 350F, faites frire très soigneusement vos trous de beignet, environ 4 à la fois, en les transférant soigneusement dans l’huile avec une cuillère à fente (ne les laissez pas tomber ou l’huile peut éclabousser, abaissez-les dans l’huile à la place).
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faites frire les trous de beignets pendant environ 3,5 minutes*, retirez-les soigneusement avec une cuillère à fente et placez-les sur une plaque chargée d’essuie-tout., Laissez-les reposer pendant environ 30 secondes, puis utilisez une autre cuillère pour les transférer dans votre plat à la cannelle/sucre, roulez-les dans la garniture jusqu’à ce qu’ils soient complètement couverts, puis transférez-les dans votre autre assiette doublée d’essuie-tout.
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répétez jusqu’à ce que tous les trous de beignet soient cuits et aient été roulés dans du sucre à la cannelle.
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ces beignets sont mieux appréciés chaud / chaud, et ne portent pas bien au lendemain.,
Notes
alors que ceux – ci devraient prendre environ 3,5 minutes dans des conditions optimales avec une température d’huile constante de 350F, il est toujours important de vérifier afin que vous ne vous retrouviez pas avec 1 1/2 douzaine de beignets qui sont encore gluants au milieu!,
Nutrition
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