- dès 1985, Pediatrics – le journal de L’American Academy of Pediatrics-décrivait les effets secondaires suivants de Yellow 5: allergies, tumeurs thyroïdiennes, lymphomes (cancer), lésions chromosomiques, asthme et urticaire (urticaire). Même plus tôt, Cesarani (1978) a décrit la broncho-constriction de Yellow 5 comme similaire à l’aspirine chez les asthmatiques sensibles à l’aspirine., Le lien entre ce colorant et l’asthme était la raison pour laquelle la Food and Drug Administration (FDA) a d’abord exigé qu’il soit répertorié par son nom sur les étiquettes des ingrédients.
colorant jaune 5 Problèmes de santé:
Allergies:
le code des règlements fédéraux du 1er avril 2013 déclare que les mentions sur l’étiquette du jaune 5 doivent inclure un avertissement indiquant que l’additif de couleur peut provoquer des réactions allergiques, telles que l’asthme. L’étiquette peut indiquer le faible taux de sensibilité lié à la tartrazine, mais doit noter sa prévalence chez les patients présentant une hypersensibilité à l’aspirine., Le lien étroit entre la sensibilité au jaune 5 et l’aspirine est présenté dans de multiples études. Une étude de cas publiée dans le numéro de juin 2006 de « Allergology International” a signalé des sensibilités chimiques multiples chez une fillette de 5 ans. Des bonbons colorés tels que des bonbons et des méduses ont déclenché ses symptômes. Les chercheurs ont découvert que le patient souffrait de sensibilité aux anti-inflammatoires non stéroïdiens, tels que l’aspirine, et la tartrazine, un colorant azoïque.
hyperactivité:
le colorant jaune 5 semble provoquer une hyperactivité chez certaines personnes., La Food Standards Agency, FSA, qui est L’équivalent britannique de la FDA, a publié un avertissement en 2008 sur certains colorants alimentaires. L’avertissement indique que certains colorants, y compris la tartrazine, peuvent provoquer des changements de comportement chez les enfants, notamment une perte de concentration et une activité impulsive et difficile à contrôler. La recommandation est d’éviter ou de limiter la consommation de produits contenant du jaune 5. Si une personne développe comportement hyperactif, essayez d’éliminer cette coloration de l’alimentation ou d’autres produits, et de prêter attention aux changements qui suivent.,
risque de Cancer:
dans son résumé des études sur les colorants alimentaires, le Center for Science in the Public Interest rapporte des études antérieures qui n’ont pas montré d’effets cancérogènes ou toxiques du jaune 5, w 
flaw imparfait. Ils ne respectaient pas les normes minimales de la FDA pour l’âge, le nombre d’animaux utilisés et certaines exigences de test pour les études de toxicité cancérogène/chronique. En outre, les études parrainées par l’industrie n’ont pas utilisé de doses maximales tolérées., CSPI a déterminé les limites de la FDA pour les substances cancérigènes benzidine et 4-aminobiphényle, ont été insuffisamment testés. Ils n’ont pas tenu compte de la consommation plus élevée de Yellow 5 par les personnes plus sensibles aux agents cancérigènes. Le CSPI recommande d’éliminer tous les agents cancérigènes des colorants alimentaires.
autres risques:
le numéro de juillet 2006 du « Journal of Clinical Psychiatry” a publié une étude visant à déterminer si les allergies aux aliments ou aux additifs alimentaires causaient une intolérance aux psychotropes. Sur les 2210 patients recevant des médicaments contenant de la tartrazine, 83 ont développé des réactions allergiques., Aucun des sujets de l’étude n’a réagi à des médicaments ne contenant pas de tartrazine. Les chercheurs ont déterminé que, chez les patients présentant une sensibilité aux médicaments, l’allergie à la tartrazine devrait être testée et les médicaments devraient être remplacés par des médicaments ne contenant pas de tartrazine. Yellow 5 a été lié à plusieurs autres problèmes de santé, y compris une vision floue, des migraines, de la fatigue et de l’anxiété. Il peut également causer des dommages chromosomiques, bien que cela n’ait pas été correctement étudié ou documenté.
Comment éviter le colorant jaune 5:
considérez les noms du colorant jaune 5 mentionnés ci-dessus., Lisez attentivement les étiquettes des produits alimentaires, cosmétiques, soins de la peau ainsi que des produits de soins personnels que vous voulez acheter. Reportez-vous aux sources mentionnées précédemment afin que vous puissiez être guidé. Si vous êtes dans une pharmacie, demandez au pharmacien si le médicament que vous êtes sur le point d’acheter contient du colorant jaune afin d’éviter ces produits.