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Tembleque | Hey, les amoureux de la noix de coco! J’ai un régal pour vous! Il s’appelle tembleque et c’est l’un de mes desserts préférés. Non seulement c’est l’un de mes préférés, mais c’est l’un des desserts les plus faciles de tous les temps! Je sais que J’ai déjà dit que le Flan de Queso (flan au fromage) était mon dessert préféré, mais pourquoi devrais-je choisir?
ils sont tous les deux incroyables!, Tembleque tire son nom du mot espagnol tiembla qui signifie secouer. C’est un pudding épaissi avec de la fécule de maïs, ce qui donne un pudding légèrement ferme avec une texture de crème anglaise qui se trémousse un peu lorsqu’il est secoué.
j’aime tembleque parce que c’est une crème dessert réconfortant qui parvient toujours à rester léger et rafraîchissant. Ce n’est pas un pudding lourd à base d’œufs ou une crème anglaise. Parce qu’il est épaissi avec de la fécule de maïs, il a une texture beaucoup plus légère qu’un pudding ou une crème anglaise typique. Je le comparerais presque à une panna cotta.,
ingrédients de la recette Tembleque
4 tasses de lait de coco
1/2 tasse de fécule de maïs
2/3 tasse de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de Grand marnier
cannelle moulue
c’est léger, crémeux, frais et surtout coconutty. Quoi de mieux qu’un pudding à la noix de coco? Le pudding peut être versé dans des moules individuels ou dans une casserole carrée de 9 x 9 et servi en tranches., J’aime faire des portions individuelles si je fais comme collation quotidienne, mais, si je suis prise à partie, je vais le faire dans une casserole. Si vous préférez un pudding plus doux, essayez ces tasses de Pudding à la noix de coco avec des baies de vanille
bien que le tembleque soit un dessert apprécié toute l’année à Porto Rico, il fait vraiment une présence pendant la saison des fêtes. Je ne sais pas pourquoi nous semblons aimer la noix de coco pendant Noël. Je veux dire, trois de mes friandises de Noël préférées sont coquito, tembleque, et arroz con dulce. Et la noix de coco est la star dans les trois.,
Êtes-vous à la recherche de saveurs encore plus portoricaines? Le porc est une grande partie de la cuisine portoricaine, mais, Explorer plus de saveurs portoricaines en visitant toute ma collection de recettes portoricaines.,
ingrédients
- 4 tasses de lait de coco
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 2/3 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de Grand Marnier
- cannelle moulue
instructions
- mouiller l’intérieur de six moules à ramequin de 4 oz, réserver.,
- dans une casserole moyenne, mélanger tous les ingrédients sauf la cannelle et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Placer sur feu moyen-élevé. Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition lente et soit lisse et épais, environ 5 minutes.
- verser le pudding dans des moules préparés. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à consistance ferme, au moins 3 heures ou toute la nuit.
- Profitez dans le ramequin ou pour démouler, passer un couteau fin autour du bord. Inverser le moule sur la plaque de service. Saupoudrer de cannelle.,
Produits
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