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Laissez l’intime saveurs parlent d’eux-mêmes avec ce copieux de légumes à l’orge soupe. C’est si facile à jeter ensemble, c’est sain, copieux, faible en gras et coûte moins de 1 $par portion.,
de Plus, vous pouvez facilement personnaliser cette délicieuse recette avec n’importe quel orphelin ingrédients dans le légume du réfrigérateur tiroir. Je vais habituellement pour les carottes, le céleri, l’oignon et les pois surgelés, ils sont toujours dans mon réfrigérateur, mais vous pouvez mélanger tous les légumes de saison ou tout ce que vous avez sous la main.
faites ensuite sauter vos légumes dans de l’huile d’olive avec de l’origan aromatique et des feuilles de laurier, et laissez mijoter sur la cuisinière pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que l’orge ramollisse et que les saveurs se mélangent.,
cela vaut la peine d’attendre, et vous obtiendrez votre 5 par jour plus une portion de grains entiers riches en fibres dans un délicieux repas.
faites un gros lot de cette soupe à l’orge, congelez-la ou apportez-la au travail pour le déjeuner. Il est encore meilleur le lendemain., incorporer l’orge, la pâte de tomate et les cubes de pommes de terre
- ajouter le bouillon, couvrir et cuire environ 20-25 minutes
- incorporer les pois surgelés
- cuire encore 5 minutes
- goûter et ajuster l’assaisonnement
- retirer les feuilles de laurier et les brins de thym
- servir avec un filet d’huile d’olive et du parmesan râpé si vous le souhaitez
- n’est-ce pas délicieux?, Profitez de 🙂
notes de recette & FAQ
la soupe à L’orge est-elle bonne pour vous?
Oui. L’orge est un grain entier polyvalent et peu coûteux, il est riche en fibres et en autres folates et minéraux importants comme le sélénium, idéal pour la santé cardiaque. De plus, la teneur en fibres vous permet de vous sentir plus rassasié plus longtemps, favorisant ainsi la perte de poids.
enfin, ajouter beaucoup de légumes à cette recette transforme une simple soupe d’orge en un repas nourrissant rempli de nutriments.
QU’est-ce que L’orge?,
l’orge cuite est un grain de céréales avec une texture légèrement moelleuse et une saveur de noisette, similaire au riz brun.
c’est un grain complet polyvalent pour de nombreux plats différents, des ragoûts aux soupes et aux salades. Il est peu coûteux et facilement disponible, surtout si vous l’achetez dans la section en vrac ou dans la section pulse.
de plus, il est facile à cuisiner, et il peut être échangé avec du riz dans de nombreuses recettes. Cependant, l’orge n’est pas sans gluten.
quel type d’orge utilisez-vous dans les soupes?,
Il existe deux types d’orge: l’orge décortiquée et l’orge perlée.
l’orge décortiquée est le type d’orge sain, avec seulement la coque la plus externe enlevée et très riche en fibres, tandis que l’orge perlée a été traitée pour enlever sa coque extérieure fibreuse et une partie ou la totalité de la couche de son. Pour cette raison, l’orge perlée cuit plus rapidement que l’orge décortiquée et est la plus courante pour les soupes et les salades.
puis-je remplacer L’orge?
Oui, si vous n’avez pas d’orge sous la main, vous pouvez utiliser du riz à grains entiers, du riz ordinaire, de l’épeautre, du boulgour ou même des pâtes courtes., Cependant, assurez-vous d’ajuster le temps de cuisson en conséquence.
pouvez-vous congeler la soupe D’orge?
oui, cette soupe d’orge gèle bien.
VARIATIONS de soupe D’orge aux légumes
Vous pouvez facilement personnaliser cette soupe d’orge avec tous les ingrédients orphelins dans le tiroir du réfrigérateur à légumes. J’ajoute habituellement des carottes, du céleri, de l’oignon et des pois surgelés, mais vous pouvez mélanger tous les légumes de votre choix ou tout ce que vous avez sous la main.,
- légumes: vous pouvez ajouter des légumes d’été comme les courgettes, les haricots verts ou les tomates fraîches, juste dans les 5 dernières minutes de cuisson. En hiver, vous pouvez ajouter les champignons, courges, choux, le chou frisé au début, lorsque vous ajoutez l’orge pour le pot.
- haricots: les pois chiches en conserve ou les haricots blancs en conserve sont riches en protéines et fonctionnent très bien, ajoutez-les aux côtés de l’orge si vous le souhaitez.
- Poulet: si vous n’êtes pas végétarien ou végétalien, vous pouvez ajouter le poulet aussi. Parfois, j’ajoute quelques Cuisses de poulet crues sans peau au début, quand je remue dans le bouillon., Ils cuisent pendant environ 30 minutes, ce qui rend le bouillon plus riche et savoureux. Ensuite, je retire la chair de poulet de l’os avec une fourchette et jette les os. Délicieux.
vous cherchez des soupes plus copieuses?
- soupe végétarienne aux choux
- soupe aux haricots blancs
- pâtes e fagioli (pâtes et haricots)
- soupe crémeuse aux pois chiches
- soupe aux lentilles rouges épicée
Si vous aimez cette soupe à l’orge aux légumes, faites-le moi savoir! Laissez un commentaire, notez-le ou taguez une photo #theclevermeal sur Instagram. J’aimerais vous entendre!, x
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l’Orge soupe
remarque: le message a été mis à jour avec de nouvelles images et la recette a été légèrement modifiée.,
Instructions
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Warm the olive oil in a large pot over medium heat., Une fois que l’huile est chatoyante, ajouter l’oignon coupé en dés, la carotte, le céleri. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli et devienne translucide, environ 7 minutes.
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Ajouter l’ail, le thym, l’origan, les feuilles de laurier, et remuer pendant environ 1 minute.
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ajouter l’orge, les pommes de terre en cubes, la pâte de tomate et bien mélanger.
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Puis ajouter le bouillon de légumes, une bonne pincée de sel et de poivre., Augmenter le feu et porter le mélange à ébullition, puis couvrir la casserole, réduire le feu et cuire doucement pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre. Si vous avez besoin de plus de liquide ou si vous préférez une soupe plus fine, ajoutez une tasse d’eau ou de bouillon supplémentaire maintenant.
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Lorsque l’orge est cuit, ajouter les petits pois et faites cuire encore 5 minutes.
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éteindre le feu, puis retirer les branches de thym et les feuilles de laurier. Goûter et assaisonner avec du sel et du poivre*., (J’ajoute habituellement une pincée de sel au début + 1/2 c. À thé plus tard. Vous pourriez avoir besoin de plus de sel, en fonction de votre bouillon de légumes et de vos préférences personnelles.)*
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Répartissez dans des bols, arroser avec l’huile d’olive ou de l’huile d’olive extra vierge, et plus de poivre noir fraîchement moulu si vous le souhaitez. Si vous ne le gardez pas végétalien, servir avec du parmesan fraîchement râpé pour plus de saveur. Amusez-vous bien!
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REMARQUE: La nutrition, les données fournies ne sont que des estimations.,
Notes
- Assaisonnement: Si vous utilisez un bouillon au goût très salé sur son propre, il est important d’ajuster l’assaisonnement à la fin et non au début comme vous ne savez jamais vraiment comment fort le sel dans le bouillon. Je commencerais seulement avec une bonne pincée de sel, pas plus que ça.
- Restes: il se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. t est également congelable: diviser entre les contenants hermétiques (en laissant un espace de 1 pouce en haut), et congeler jusqu’à 1 mois.
- bouillon: les bouillons de légumes ou de poulet sont très bien.,
je fais habituellement mon propre bouillon de légumes en faisant cuire des restes de légumes et des herbes pendant 10 minutes.
mais quand je manque de temps, je vais pour de l’eau chaude et des cubes de bouillon de légumes végétaliens à faible teneur en sel.Remarque: les valeurs nutritionnelles ne sont que des estimations.