Soupe de nouilles au poulet Ultra-satisfaisante

ma soupe de nouilles au poulet préférée (et je pense que la meilleure)! Aucun blog alimentaire ne serait complet sans une recette de soupe de nouilles au poulet. Notre version est saine, satisfaisante et a un goût incroyable. Bonus, vous pouvez faire cette soupe à partir de zéro en moins de 40 minutes! Passez à la recette de soupe de nouilles au poulet maison ou lisez la suite pour voir nos conseils pour le faire.,

Montre Ce que Nous devons Faire

Cette Soupe Poulet et Nouilles Est Facile

Chaque fois que je commence à penser à cette soupe, je veux le faire. La soupe classique de nouilles au poulet est un pur aliment réconfortant. Heureusement, notre recette est si facile, vous pouvez même le faire ce soir!

Poulet soupe de nouilles est l’un des plus faciles de soupes à faire., Les ingrédients sont simples et peu coûteux. Vous regardez environ 40 minutes du début à la fin pour cette soupe. Pas trop mal, surtout quand 20 minutes de ce temps sont sans mains!

nous faisons de la soupe au poulet depuis des années et l’avons essayé de différentes manières. Nous avons même commencé à partir d’un poulet entier avant. Je prendrai un bol de soupe de poulet satisfaisante tous les jours, mais cette version est celle que nous tournons autour de. C’est simple et rapide à faire.,

Comment Faire la Meilleure Soupe Poulet et Nouilles

Il est important d’utiliser une bonne qualité de bouillon de poulet. Alors que j’aimerais avoir du bouillon de poulet fait maison dans notre congélateur tout le temps, nous ne le faisons pas. lorsque nous cherchons du bouillon acheté en magasin, nous optons pour un faible teneur en sodium. Nous recherchons également un bouillon acheté en magasin qui est de couleur plus foncée (signifie généralement plus de saveur) et comme je sais qu’il a généralement plus d’épine dorsale, j’aime acheter du bouillon d’os en boîte (nous utilisons parfois aussi du bouillon d’OS fait maison).,

Au cas où vous vous poseriez la question, nous utilisons le bouillon D’OS Pacific Foods et aimons également le stock vendu chez Trader Joe’s.

n’ayez pas peur d’assaisonner votre soupe. En ce qui concerne les soupes, assaisonnez tôt et vérifiez souvent l’assaisonnement. Avant d’ajouter les cuisses de poulet à la soupe, nous vérifions toujours le niveau d’assaisonnement du bouillon. Si la saveur ne saute pas, ajoutez un peu plus de sel.

Une autre option consiste à utiliser de la sauce de poisson., Cela peut sembler étrange, mais chaque fois que nous goûtons quelque chose et qu’il manque juste quelque chose, un petit trait de sauce de poisson le corrige. La sauce de poisson est un ingrédient majeur de notre recette de soupe Pho.

pour la meilleure soupe au poulet, j’utilise des cuisses de poulet. La soupe au poulet est meilleure lorsqu’elle est faite avec de la viande plus foncée. Les cuisses de poulet deviennent tendres et douces dans la soupe — semblable à la façon dont le poulet se révèle dans notre recette de poulet râpé. La poitrine de poulet ne s’attendrit pas et reste ferme dans la soupe. Vous pouvez utiliser les deux coupes de poulet, mais les cuisses produiront une meilleure soupe.,

les Herbes sont un must dans cette soupe — nous ajouter le thym et les feuilles de laurier au début, ce qui aide à ajouter un herby d’épine dorsale pour le bouillon. Pour une fraîcheur pop, incorporer une poignée de persil frais haché à la fin. D’autres herbes fonctionneront aussi. Au lieu (ou en plus) du thym et des feuilles de laurier, essayez le romarin. Pour les herbes à la fin, essayez la ciboulette fraîche pour une saveur d’oignon doux.

Comme pour les nouilles, vous pouvez utiliser ce que vous aimez., Nous aimons la légèreté des nouilles aux œufs, mais vous pouvez jeter à peu près toutes les pâtes dans le pot. Pour une autre recette qui utilise des nouilles aux œufs, voir nos nouilles faciles au parmesan beurrées.

prenez de l’Avance et Stockage Conseils

La soupe peut être faite et les au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et congelés jusqu’à 3 mois.

Si vous ne prévoyez pas de déguster la soupe tout de suite ou de la congeler, vous voudrez peut-être attendre d’ajouter les nouilles. Lorsque la soupe est assise, les nouilles absorbent le bouillon., Vous pouvez faire cela de deux manières:

• Lorsque vous faites réchauffer la soupe, ajouter un peu plus de bouillon/stock sur le pot. J’ai même été connu pour ajouter une touche d’eau ordinaire à la soupe lors du réchauffage. Tant que vous n’avez pas besoin d’ajouter beaucoup, cela ne diluera pas trop la saveur de la soupe.
• lorsque vous préparez la soupe à l’avance, pour les nouilles les plus fraîches et les moins détrempées, laissez les nouilles dehors, puis réfrigérez ou congelez la soupe., Lorsque vous êtes prêt à réchauffer, porter la soupe à feu doux et ajouter les nouilles séchées. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient faits et profiter.,

résumé rapide

récapitulons, pour la meilleure soupe de nouilles au poulet à partir de zéro, gardez à l’esprit ce qui suit:

• utilisez du bouillon/bouillon de haute qualité
• assaisonnez la soupe tôt et vérifiez-la souvent
• Les cuisses de poulet font une meilleure soupe et sont beaucoup plus tendres que la poitrine de poulet
• ajoutez
  

  

  Que puis-je ajouter à la soupe pour plus de saveur

  notre recette s’en tient aux ingrédients et aux saveurs classiques, mais cela ne signifie pas qu’il n’y a pas de choses que vous pouvez ajouter pour en faire votre propre:

  • Pour une soupe crémeuse de nouilles au poulet, ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe de crème
  • ajoutez trois à quatre tranches de citron pour une soupe au poulet au citron — similaire à cette soupe citronnée au poulet et aux légumes.,
  • ajoutez trois ou quatre tranches de citron vert, échangez le persil contre de la coriandre fraîche, puis ajoutez les tomates en dés et l’avocat en cubes pour une soupe de poulet à la Mexicaine. Vous pouvez même ajouter des tortillas de maïs en dés comme nous le faisons pour cette soupe au poulet tortilla.
  • ajoutez une cuillère à café d’huile de sésame grillée et quelques traits de sauce de poisson pour une soupe ultra-satisfaisante et remplie d’umami.
  • incorporer les épinards frais ou le chou frisé à la fin de la cuisson pour une soupe plus lourde en légumes.
  • échangez les nouilles contre des pommes de terre, des courges d’hiver, du riz, du quinoa ou des céréales., Ajouter les légumes copieux (comme les pommes de terre) dans la casserole avec les oignons et les carottes. Quand il s’agit de riz et de céréales, les ajouter déjà cuit. (Jetez un œil à notre soupe aux saucisses et pommes de terre ou à notre soupe crémeuse aux pommes de terre maison pour vous inspirer)

  Gagnez du temps et utilisez du poulet rôti ou des restes de poulet

  pour la soupe de nouilles au poulet la plus simple, si vous avez une rôtissoire ou des restes de poulet, au lieu d’ajouter des cuisses de poulet dans la casserole, ajoutez deux à trois tasses de poulet cuit râpé ou coupé en dés à la soupe en même temps que d’ajouter les nouilles séchées.,

  comme il n’est plus nécessaire de cuire les cuisses de poulet, réduisez le temps de mijotage de 10 minutes. Nous utilisons cette méthode chaque fois que nous avons rôti un poulet entier la veille.

  Pour encore plus de conseils, vous pouvez également prendre un lisez notre article pour savoir Comment Faire le Meilleur des Restes de Soupe au Poulet.,

  ce que nos lecteurs disent

  Si vous ne croyez pas que notre recette vous aide à obtenir une soupe de nouilles au poulet incroyable à la maison, jetez un oeil à ce que nos lecteurs disent de la recette! Plus d’avis sont dans la section commentaires ci-dessous.

  « ma première fois à faire de la soupe de nouilles au poulet et il est sorti incroyable!! »- Sharon

   » ma nouvelle recette de soupe de nouilles au poulet! Je l’ai fait en visitant la famille il y a quelques semaines. Six adultes et quatre enfants, tout le monde a adoré…. vingt pouces vers le haut! »- Haley

   » Cette soupe est si savoureuse!, Cela me rappelle les grandes soupes de nouilles au poulet que vous ne pouvez obtenir que dans un épicerie fine de New York. Cette combinaison d’herbes est ce qui me manquait dans mes recettes.” – Amanda

  

  Recette mise à jour, posté en 2018. Depuis la publication de ceci, nous avons modifié la recette pour être plus claire et ajouté une vidéo de recette rapide., – Adam et Joanne

  Ultra-satisfaisant soupe de nouilles au poulet

  • préparer 5 minutes
  • cuire 35 minutes
  • Total 40 minutes

  Cette version plus rapide de la soupe de nouilles au poulet maison saute la cuisson d’un poulet entier et fait appel à des cuisses de poulet désossées et sans peau à la place. La soupe a toujours un goût incroyable, satisfaisant et classique., Le temps de cuisson considérablement réduit rend cette soupe au poulet à partir de zéro possible un soir de semaine. Nous recommandons fortement les cuisses de poulet pour cela en raison de leur saveur et de leur texture douce lorsqu’elles sont cuites, mais si vous les préférez, les poitrines de poulet fonctionneront.,

  2 feuilles de laurier

  3 brins de thym frais ou utiliser 1/2 cuillère à café de thym séché

  1 Livre de Cuisses de poulet sans peau et désossées (4 ou 5 cuisses)

  8 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon, faible en sodium ou utiliser du bouillon fait maison

  5 onces de nouilles aux œufs (ou de pâtes de choix)

  sel et poivre, au goût

  1/4 tasse de persil frais, finement haché

  eau ou plus si nécessaire

  directions

  faire fondre le beurre dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen., Ajouter les oignons, les carottes et le céleri. Cuire en remuant toutes les quelques minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir; 5 à 6 minutes.

  Incorporer l’ail, les feuilles de laurier et le thym. Cuire, en remuant l’ail autour de la poêle, pendant environ 1 minute.

  Verser le bouillon de poulet et porter à faible ébullition. Goûtez la soupe puis ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Selon le stock Utilisé, vous devrez peut-être ajouter 1 ou plusieurs cuillères à café de sel.

  plonger les cuisses de poulet dans la soupe pour que le bouillon les recouvre., Ramenez la soupe à feu doux, puis couvrez partiellement la casserole avec un couvercle et faites cuire en remuant plusieurs fois jusqu’à ce que les cuisses de poulet soient bien cuites; environ 20 minutes.

  Si, pendant ce temps, le bouillon semble faible, ajoutez un peu plus de bouillon ou un peu d’eau. Mettez le feu à moyen-doux.

  Transférer le poulet cuit dans l’assiette. Incorporer les nouilles dans la soupe et cuire jusqu’à cuisson complète, 6 à 10 minutes selon le type de nouilles utilisées.

  pendant que les nouilles cuisent, déchiquetez le poulet en lanières ou coupez-le en dés., Faites glisser le poulet dans la casserole, puis goûtez à nouveau la soupe pour l’assaisonnement. Ajuster avec plus de sel et de poivre, au besoin. Incorporer le persil et servir.

  les conseils D’Adam et Joanne

  • réfrigérer la soupe de nouilles au poulet: lorsque la soupe est assise, les nouilles absorbent le bouillon de soupe. Lorsque vous réchauffez, ajoutez un peu de bouillon de poulet supplémentaire ou, si vous n’en avez pas, de l’eau.
  • soupe de nouilles au poulet congelée: les nouilles ne se portent pas trop bien lorsqu’elles sont congelées. Si vous prévoyez de congeler la soupe, retirez la portion de soupe que vous prévoyez de congeler avant d’ajouter les nouilles., Congeler le bouillon, le poulet et les légumes. Lorsque vous êtes prêt à réchauffer la soupe, ajoutez des nouilles séchées à la soupe et laissez mijoter jusqu’à cuisson complète.
  • assaisonnement de la soupe: si vous sentez que la soupe manque de zing, ajoutez un peu plus de sel. Vous pouvez également ajouter une touche de saveur avec une pincée de jus de citron frais, un trait de sauce de poisson (nous utilisons souvent cette astuce pour les stocks et les bouillons achetés en magasin) ou de sauce Worcestershire.
  • valeur nutritive: les valeurs nutritives ci-dessous sont des estimations. Nous avons utilisé la base de données de L’USDA pour calculer des valeurs approximatives.,

  Si vous faites cette recette, prenez une photo et il hashtag #inspiredtaste — Nous aimerions voir vos créations sur Instagram et Facebook! Nous trouver: @inspiredtaste

  AUTEUR: Adam et Joanne Gallagher