Le curcuma, également connu sous le nom de safran indien en raison de sa couleur jaune, est l’une des premières épices connues de l’humanité et a une longue histoire Cette épice est maintenant cultivée dans tout le pays, L’Andhra Pradesh, L’Assam, le Karnataka, le Tamil Nadu et le Bengale Occidental étant les principaux producteurs. Le curcuma a un goût amer chaud et un arôme de moutarde., Le nom scientifique est Curcuma longa et est obtenu à partir des tubercules souterrains ou des rhizomes. Il est originaire de L’Inde, et est largement cultivé dans toute L’Asie tropicale à l’époque actuelle, et dans une moindre mesure dans d’autres régions subtropicales et tropicales du monde. L’épice pousse confortablement dans les zones avec des températures comprises entre 20-35 degrés Celsius et des climats chauds et humides. Il peut pousser n’importe où du niveau moyen de la mer à 1500 m d’altitude. S’il est irrigué systématiquement, il peut également pousser à de plus grandes hauteurs.,
Comme nous sommes principalement limités à notre frontière domestique de nos jours, l’idée de cultiver du curcuma à l’intérieur sera très productive – que ce soit pour votre propre consommation ou pour gagner un revenu supplémentaire.
la culture du curcuma est facile tant que vous pouvez surveiller et arroser votre rhizome de manière constante. En outre, la majeure partie du processus de croissance peut avoir lieu à l’intérieur et ne nécessite pas de lumière du soleil. Pour la culture du curcuma, achetez des rhizomes de curcuma, plantez-les dans des pots ou des jardinières plus petits, puis transférez-les à l’extérieur après 6 à 10 mois avant de les récolter., Le moyen le plus simple de les trouver est de rechercher du rhizome de curcuma frais dans les magasins d’aliments biologiques. La recherche en ligne sera une autre alternative. Le curcuma pousse à partir des rhizomes tout comme le gingembre. La meilleure saison pour planter du curcuma est le printemps ou l’été lorsque la température commence à rester au-dessus de 12 C, la température préférée est de 25-30 degrés.
étapes pour la culture du curcuma en intérieur:
sélectionnez un grand pot car cette herbe épice peut facilement dépasser la hauteur de 1 m. Le pot doit avoir au moins 12 pouces de profondeur et 12-18 pouces de largeur afin que la plante puisse répandre ses tubercules librement. , Dans un pot, il est conseillé de planter 1 ou 2 rhizomes.
coupez le gros rhizome en petits morceaux et assurez-vous que chacun doit avoir au moins deux ou trois bourgeons. Remplissez un pot avec un sol organique riche, humide et bien drainé. Les rhizomes doivent ensuite être placés à environ 2 pouces (5 cm) sous la surface du sol, avec les bourgeons vers le haut. Continuez à arroser le pot à fond.
Dans le contexte de besoins en engrais, en utilisant un engrais liquide est conseillé tous les mois, pendant la saison de croissance., L’application de fumier ou de compost est également utile. La taille n’est pas recommandée par les experts et il suffira d’enlever les feuilles séchées de temps en temps. La gestion du contrôle des maladies est également facile car la plante de curcuma n’est sujette à aucune maladie ou ravageur grave. Cependant, les tétranyques rouges et les écailles peuvent être gênants. Dans les maladies, la plante ne souffre que de la pourriture du rhizome et de la tache des feuilles. La pourriture apparaît lorsque la plante est cultivée dans un sol gorgé d’eau. Par conséquent, il est important de cultiver le curcuma dans un sol bien drainé.,
en ce qui concerne la préparation du sol, le sol doit être maintenu humide tout au long de la saison de croissance et il faut s’assurer d’humidifier le feuillage par temps sec afin d’augmenter le niveau d’humidité autour de la plante. Si vous cultivez du curcuma dans une région plus chaude, continuez à arroser la plante pour maintenir un sol humide pendant les hivers. Le poste doit être à l’abri du vent. Il faut cultiver le curcuma dans un sol bien drainé sinon, la croissance des plantes en souffrira.
la Récolte:
la Récolte n’est pas du tout difficile., La plante de curcuma prend normalement environ 8 à 10 mois pour mûrir et la récolte se fait une fois que les feuilles deviennent jaunes et que la tige commence à sécher. Il suffit de déterrer entièrement la plante, y compris les racines, puis de couper la quantité requise. Après cela, replanter la partie restante à nouveau pour obtenir une nouvelle plante en croissance. Les étapes suivantes sont impliquées après la Coupe du rhizome – faites d’abord bouillir les rhizomes, puis retirez soigneusement la peau des rhizomes. Placez les rhizomes nus dans un plateau et séchez-les en les exposant au soleil., Lorsque les rhizomes sont secs, broyez-les pour les transformer en poudre de curcuma et stockez enfin la poudre fraîche maison dans des récipients hermétiques, prêts à être utilisés à la maison.
Si vous prévoyez des gains supplémentaires, il y a une bonne marge de manœuvre dans la commercialisation du curcuma fait maison. En tant que mesure de sécurité contre la pandémie en cours, les connaissances traditionnelles sur les épices étant un puissant constructeur d’immunité, en particulier le curcuma, ont incité nombre d’Indiens à préférer une consommation accrue de curcuma ces derniers mois., En raison de nombreux avantages pour la santé associés, les jus de curcuma et les boissons stimulant l’immunité sont de plus en plus vendus sur le marché intérieur. Produit comme le lait de curcuma est en demande ces jours-ci. Le curcuma fait maison peut être vendu dans les épiceries locales/à proximité ou les vendeurs de légumes ayant une bonne vente sur une base quotidienne. Une autre alternative peut être de lier avec certains centres commerciaux ou supermarchés, et de vendre les produits.