Il n’y a rien comme un réveil au son de blintzes grésillement sur une poêle à frire. Dorés et fraîchement préparés, ils sont le brunch de vos rêves.,
Il n’y a rien comme se réveiller le matin au son de beurre grésillant sur une poêle à frire. Parce que vous savez que ce qui suit est une généreuse louche de pâte qui entre, et de beaux blintzes dorés qui sortent. Parce que vous savez qu’à partir de ce moment, rien ne pourrait gâcher votre matinée., Parce que vous savez que dans la cuisine, quelqu’un qui vous aime vous fait cligner des yeux russes.
Ou au moins, c’est le cas dans ma maison.
jeudi, j’ai partagé avec vous ma recette de sauce russe aux cerises acides. Eh bien, je n’étais pas complètement d’accord avec vous quand j’ai dit que vous pouviez le loucher sur un gâteau, ou le farcir dans vareniki, ou le manger avec une cuillère. Je veux dire, vous pouvez faire toutes ces choses But mais ce que vous devriez vraiment faire, c’est les loucher sur des blintzes dorés juste frits, chauds et fumants.,/div>
et parce que nous sommes tous en mode vacances et que toute navigation que vous faites en ce moment est probablement faite dans un élan fou pour penser à des choses de dernière minute à servir sur la table de Noël, j’ai pensé que j’allais proposer ma suggestion pour votre brunch de Noël: ,
c’est la recette traditionnelle russe éprouvée de ma mère. Il utilise du beurre et des œufs et de la farine blanche et un peu de sucre, et c’est parfait comme ça. Et si vous ne souffrez d’aucune sensibilité alimentaire, vous devriez vraiment l’essayer comme ma famille le fait depuis des générations.,
Mais si, comme moi, les joies de la farine blanche et les œufs sont au-delà de votre portée, découvrez mes crêpes de sarrasin pour un sans gluten, végétalien version de ces blintzes. De cette façon, vous aurez quelque chose à comparer!,
russe Traditionnelle blintzes
Cuisine: Russian
Ingredients
- 3 large eggs
- 3 cups liquid milk, water, or combination of 2 glasses of milk and one glass of water
- 1 Tbsp., Huile de pépins de raisin ou huile d’olive
- 1 c. à soupe. sucre plus douce blintzes
- Une pincée de sel
- 2 tasses de farine + plus que nécessaire (commencez avec 1 tasse si vous utilisez uniquement de l’eau)
- Beurre au besoin
Instructions
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Mettre les œufs à la température de la pièce.
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mélangez les œufs et le liquide jusqu’à ce que bien combiné. Ajouter l’huile, le sucre et le sel., Continuer de fouetter, ajouter progressivement jusqu’à une tasse de farine en petites portions. Continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement uniforme et la consistance du yogourt ou de la crème sure faible en gras (devrait être facilement coulable, mais pas aqueuse).
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Place juste un peu de beurre au fond d’une grande assiette. Mettre de côté.
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Préchauffer une poêle à feu moyen-élevé – la casserole doit grésiller quand vous ajoutez de l’huile!, Ajouter une cuillère à café d’huile, et versez ¼ de tasse de la pâte, en inclinant la poêle pour étaler finement et uniformément. Le blintz devrait commencer à cuire immédiatement! Lorsque les bords des blintzes se courbent, utilisez une spatule fine pour le retourner. Cuire brièvement de l’autre côté et retirer de la poêle sur la plaque beurrée. Garnir le blintz cuit d’une touche de beurre.
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(veuillez noter que le premier blintz s’avère rarement; utilisez celui-ci pour goûter et corriger la quantité de sucre, de farine ou de sel dans votre pâte., Si le mélange est trop liquide pour cuire correctement, ajouter un peu plus de farine, 1 cuillère à soupe à la fois).