historique des recommandations relatives à l’acide folique aux États-Unis
Depuis 1965, les chercheurs étudient l’association entre les faibles niveaux de folate chez les femmes et les anomalies du tube neural.1 les anomalies du tube neural sont des anomalies congénitales graves du cerveau du bébé (anencéphalie) et de la colonne vertébrale (spina bifida)., Un certain nombre d’études ont montré que la prise d’acide folique avant et pendant les premières semaines de grossesse aidait à réduire la probabilité de malformations du tube neural.1
le CDC a recommandé que les femmes qui avaient eu une grossesse affectée par une anomalie du tube neural consomment de l’acide folique avant de planifier une nouvelle grossesse.2
Le service de santé publique des États-Unis (U. S., Service de santé publique) a recommandé que toutes les femmes qui pourraient devenir enceintes prennent 400 microgrammes (mcg) d’acide folique chaque jour pour prévenir les anomalies du tube neural.,3
Le Conseil des aliments et de la Nutrition de L’Institut de Médecine de l’Académie Nationale des Sciences a recommandé que toutes les femmes qui pourraient devenir enceintes prennent 400 mcg d’acide folique chaque jour, en plus de consommer des aliments contenant du folate dans le cadre d’une alimentation variée, afin de réduire la probabilité de donner naissance à un bébé contenant du folate.une anomalie du tube neural.,4
la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a exigé des fabricants qu’ils ajoutent de l’acide folique aux produits alimentaires à base de céréales vendus comme « enrichis” afin de réduire la probabilité de malformations du tube neural. C’est une fortification obligatoire.,5
- l’enrichissement obligatoire est la stratégie de santé publique plus efficace pour aider à prévenir les anomalies du tube neural dans les cas suivants:
- environ la moitié de toutes les grossesses ne sont pas planifiées;6
- l’acide folique n’est efficace qu’avant et pendant les premières semaines de grossesse, souvent avant qu’une femme ne sache qu’elle est enceinte; et
- Il n’est pas nécessaire que la femme se souvienne de prendre votre vitamine chaque jour avant de tomber enceinte.,
Les femmes hispaniques ou latinos sont plus susceptibles d’avoir un enfant né avec une anomalie du tube neural, par rapport aux femmes blanches non hispaniques et aux femmes noires non hispaniques.5-7 pour remédier à cette disparité de santé et aider plus de femmes à prendre la quantité quotidienne recommandée d’acide folique, la FDA a autorisé l’ajout volontaire d’acide folique à la farine de maïs pour la pâte. C’est un enrichissement facultatif., L’ajout d’acide folique à la farine de maïs pour la pâte fait ce qui suit:
- augmente la quantité moyenne d’acide folique reçue par les femmes;
- aide plus de femmes, en particulier les Hispaniques ou les latinas, à prendre la quantité quotidienne recommandée d’acide folique;8 et
- prévient environ 40 anomalies supplémentaires du tube neural9