recette facile de scones aux myrtilles

ces Scones aux myrtilles sont doux, feuilletés et débordant de bleuets juteux. Garnie d’un glaçage crémeux à la vanille, cette recette de scone facile est un régal pour le petit déjeuner que vous devez essayer!,

ma recette préférée de Scone aux myrtilles

de tous les glucides du petit-déjeuner – pain perdu, gaufres, crêpes, muffins, beignets, croissants, biscuits – est – il possible d’en déclarer un le meilleur? Je dis oui, et je vote pour les SCONES.

Maintenant, si vous avez eu une mauvaise scone avant – première, je suis désolé. Mais, s’il vous plait, ne laissez pas cela obscurcir votre jugement. Un mauvais scone peut être sec et dense. Mais, ces scones ne le sont certainement pas. Ils sont friables à l’extérieur tout humide à l’intérieur., Mélangez des myrtilles fraîches et garnissez-les d’un glaçage crémeux à la vanille douce et vous obtenez la perfection du petit-déjeuner. Un scone feuilleté, beurré et tendre parsemé de myrtilles juteuses. Il ne peut pas faire mieux!

Ce Sont des Scones?

les Scones sont un bon cuit britannique traditionnel qui ressemble à des biscuits américains. Elles peuvent être sucrées ou salées. Aux États-Unis, les scones ont généralement la forme de triangles ou de coins et sont aromatisés aux fruits. Les saveurs courantes comprennent la myrtille, l’orange de canneberge, la cannelle et les pépites de chocolat., Les scones américains ont tendance à être légèrement plus denses qu’un biscuit et moins pâteux qu’un gâteau au thé.

ingrédients du Scone aux myrtilles

les Scones sont une idée de petit – déjeuner délicieuse et facile-vous serez peut-être surpris de voir que vous avez déjà tout ce dont vous avez besoin! C’est tout ce dont vous aurez besoin pour les scones et le glaçage.,

pour les scones aux myrtilles:

• farine tout usage
• sucre granulé
• sel
• poudre à pâte
• beurre non salé, râpé et très froid ou congelé
• babeurre ou crème épaisse, plus plus pour brosser sur le dessus
• oeuf
• extrait de vanille
• bleuets

pour le glaçage à la vanille:

• sucre en poudre
• lait (ou eau)
• extrait de vanille

pourquoi utiliser du beurre râpé congelé?

je vous entends déjà dire: « Quoi? Beurre râpé congelé? Pourquoi?,”

la réponse est parce que le beurre froid est ce qui rend le centre de vos scones humide et moelleux. C’est une étape supplémentaire oui, mais très facile qui en vaut la peine!

Voici comment utiliser le beurre râpé pour faire des scones moelleux:

• pliez le beurre froid / congelé dans la farine et laissez la farine enrober les grilles de beurre.
• faire Cuire vos scones.
• pendant la cuisson, le beurre fond et crée de la vapeur.
• cette vapeur laisse de petites poches d’air dans les scones.
• ces poches d’air sont ce qui rend vos scones légers et floconneux.,

Si vous voulez des scones feuilletés humides à l’intérieur avec un croustillant friable à l’extérieur, utilisez le beurre congelé râpé. Faites-moi confiance.

Comment faire des scones aux myrtilles

1. Fouetter: dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.

2. Couper dans le beurre: à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou de vos mains, couper dans le beurre jusqu’à ce que le mélange soit friable.

3. Mélange: Dans un petit bol, fouetter ensemble les œufs, le babeurre et l’extrait de vanille.

4., Combiner: ajouter les ingrédients liquides et les myrtilles aux ingrédients secs et remuer jusqu’à humidification, et le mélange est bien combiné et tient ensemble dans une boule.

5. Forme: saupoudrez une petite quantité de farine sur du papier sulfurisé ou sur votre comptoir. Appuyez sur la pâte dans un cercle de 8 pouces, environ ¾ pouces d’épaisseur. Badigeonner le dessus avec du babeurre supplémentaire.

à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le cercle en 8 quartiers. Divisez les triangles et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone, en laissant suffisamment d’espace pour que les scones se dilatent lorsqu’ils sont cuits.,

6. Froid: Placer les scones au réfrigérateur pendant 20 minutes. Pendant que les scones refroidissent, préchauffez le four à 400 ° F.

7. Cuire au four: cuire les scones pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.

8. Faire le glaçage: Dans un petit bol, fouetter ensemble le sucre en poudre, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.

9. Glaçage: arrosez généreusement le dessus de chaque scone de glaçage à la vanille.

10. Servir ou conserver: servir vos scones chauds.,

conseils pour les meilleurs scones aux myrtilles

pour les meilleurs scones aux myrtilles, assurez-vous de suivre ces conseils et astuces simples:

• utilisez du beurre râpé congelé, ou du moins très froid. De plus, assurez-vous que votre babeurre et votre œuf sont également froids afin qu’ils empêchent le beurre de fondre avant la cuisson.
• Ne pas trop travailler la pâte! Si vous le faites, la pâte sera dure et plane. Trop pétrir la pâte va ruiner les Coins que vous voulez du beurre froid et il pourrait aussi causer les bleuets à briser.
• ne sautez pas l’étape où vous laissez les scones refroidir avant la cuisson!, Cela aidera les scones à conserver leur forme pendant la cuisson.
• Si vous n’avez pas de babeurre ou de crème épaisse, vous pouvez faire votre propre babeurre à la maison à partir de lait et de citron ou de vinaigre.
• ne vous inquiétez pas si ce n’est pas la saison des myrtilles, cette recette appelle des myrtilles congelées. Vous pouvez utiliser des bleuets frais ou congelés, mais si vous avez des bleuets frais, congelez-les en premier. Cela aidera à les empêcher de se briser pendant que vous mélangez et façonnez la pâte.,

comment conserver les Scones maison

pour conserver vos scones, laissez-les d’abord refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, les stocker dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours. Vous ne voulez pas les stocker dans le réfrigérateur. Stocker des produits de boulangerie dans le réfrigérateur les fera périmer plus rapidement.,/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de levure chimique

1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, râpé et très froid ou congelé

1/2 tasse de babeurre ou de crème épaisse, plus plus pour le brossage sur le dessus

1 gros oeuf

2 cuillères à café 1 tasse de sucre en poudre

1 à 2 cuillères à soupe de lait (ou d’eau)

1 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille

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