Le Colcannon est le plat parfait pour la Saint-Patrick (ou tout autre jour où vous avez envie de vraie nourriture réconfortante)! La combinaison des saveurs de chou sucré, d’oignon frit et de purée de pommes de terre crémeuse crée un plat irlandais traditionnel que toute la famille adorera.
ce plat est un excellent accompagnement servi avec du Corned-Beef ou du jambon au miel parfaitement glacé.
lorsque nous pensons aux recettes de chou, nous pensons souvent aux rouleaux de chou, à la salade de chou ou même au simple chou frit au bacon!, Colcannon est facile et délicieux et je pense qu’il deviendra fréquent dans votre rotation de repas aussi!
Qu’est-ce que le Colcannon
chou et pommes de terre! Ils vont parfaitement ensemble. C’est juste un mariage parfait de saveurs, en fait, le chou est parfait dans à peu près n’importe quel plat de haluski (chou et nouilles) aux soupes et ragoûts!
le Colcannon est un plat traditionnel irlandais composé de chou et d’oignon (ou de poireaux) frits jusqu’à tendreté et doucement pliés en purée de pommes de terre riche et crémeuse (j’ajoute un peu de bacon aussi).,
cela peut être fait avec du chou frisé à la place du chou mais je préfère personnellement la saveur plus douce et plus sucrée du chou. Le Colcannon est traditionnellement garni de beurre fondu (et nous savons tous que la purée de pommes de terre et le beurre sont un match fait au paradis).
Comment faire du Colcannon
pour faire du colcannon maison:
- faire cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, du bacon croustillant.
- ramollir l’oignon et le chou dans les gouttes de bacon jusqu’à tendreté.,
- écraser les pommes de terre avec la crème et le beurre et incorporez le chou et les oignons.
garnir ce plat savoureux de beaucoup de beurre, d’une pincée de persil et / ou de bacon croustillant. Céleste.
Que Faire Avec des Restes de Colcannon
Colcannon se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans un contenant ou couverts. Pour le réchauffer, placez-le sur la cuisinière avec un peu de crème pour garder la consistance de la purée de pommes de terre.
Si vous avez plus de restes, utilisez-le pour garnir une tarte de berger ou transformez-la en galettes de pommes de terre croustillantes.,
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Review Recipe
Colcannon (Cabbage and Potatoes)
Prep Time 20 minutes Servings 6 servings Author Holly N., Cours d’accompagnement Cuisine Américaine Ingredients
- ▢ 3 pounds yellow or red potatoes peeled & quartered
- ▢ ½ cup cream
- ▢ ¼ cup butter
- ▢ 6 slices bacon
- ▢ 1 white onion diced
- ▢ ½ head of cabbage (approx., 6 tasses)
- ▢ 3 cuillères à soupe de beurre fondu
Instructions
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Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pommes de terre 12-15 minutes ou jusqu’à ce que la fourchette soit tendre.
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pendant ce temps, cuire le bacon dans une grande poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réserver au frais, réserver les gouttes.
-
Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre à la graisse de bacon., Cuire l’oignon et le chou à feu moyen dans les gouttes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et que le chou soit tendre.
-
écraser les pommes de terre en ajoutant de la crème et 1/4 tasse de beurre au besoin. Assaisonner avec le sel et le poivre.
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mélanger Délicatement la purée de pommes de terre, chou & oignons et bacon haché. Garnir de beurre fondu supplémentaire si désiré.,
Nutrition Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and brands of ingredients used.)
