Racine de Lotus sautée à la sauce à l’ail

sautés Racine de Lotus en Sauce à l’Ail caractéristiques croquant racine de lotus jeté dans une piquante sauce à l’ail. Sain, nutritif et incroyablement délicieux. Prêt en seulement 15 minutes!,

la racine de Lotus est très populaire dans la cuisine asiatique, en particulier dans les plats chinois et japonais. Vous le trouverez souvent dans les soupes et les légumes sautés, mais la racine de lotus peut également être frite, braisée ou cuite à la vapeur. Il ajoute une très belle texture croquante à n’importe quel plat et peut également être un ingrédient vedette. En plus d’être très polyvalente, la racine de lotus regorge de vitamines et de minéraux. Il a une saveur très légère et neutre qui peut se marier avec à peu près n’importe quelle sauce.

Vous pouvez acheter de la racine de lotus fraîche dans la plupart des supermarchés asiatiques., La racine de lotus fraîche est souvent vendue en « bâtons » avec plusieurs segments; presque comme un lien de saucisse. Ils ne ressemblent pas beaucoup à l’extérieur, mais une fois que vous les coupez, ils révèlent un beau motif fleuri à l’intérieur.

utilisez un éplucheur de légumes pour éplucher la peau de la racine de lotus, puis coupez-la en fines tranches. Si votre racine de lotus est très grande, coupez les ronds en moitiés ou en quartiers afin qu’ils soient de la taille d’une bouchée. Cette recette demande 2 tasses., Si vous trancher la racine de lotus bien à l’avance avant de remuer la friture, les mettre dans un bol d’eau froide pour éviter le brunissement.

ensuite, préparez la sauce en combinant 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 1 cuillère à café de sauce soja foncée et 2 cuillères à café de cassonade.

dans un petit bol séparé, mélanger 3/4 cuillère à café de fécule de maïs dans 1 1/2 cuillères à soupe d’eau. Remuez bien pour enlever toutes les touffes.

faites Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson dans un wok à feu moyen-élevé., Dès que le wok commence à fumer un peu, ajoutez les tranches de racine de lotus. Faire sauter les tranches de racine de lotus jusqu’à ce qu’elles brunissent légèrement; environ 2 minutes.

ajouter l’ail haché dans le wok et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit aromatique; environ 20 secondes.

Mélanger dans la sauce. Remuez bien le tout pour enrober les tranches de racine de lotus dans la sauce. Cela ne devrait prendre que quelques secondes.

verser le mélange de fécule de maïs. La sauce commencera à épaissir immédiatement, alors remuez rapidement, puis éteignez le feu.,

transférer le plat dans une assiette de service, puis garnir d’oignons verts hachés et de piment rouge émincé.

déguster avec un bol de riz cuit à la vapeur.,minutes