Races de porcs

bien que cet index ne soit pas complet à 100% pour toutes les races et ne contienne pas toutes les informations disponibles pour toutes les races, il vous donne une idée de ce que vous recherchez lorsque vous allez acheter un cochon. C’est là que ça devient un peu délicat. Certains porcs très croisés ressembleront à une race spécifique. Il est dans votre intérêt de voir les deux parents avant d’acheter un cochon pour l’élevage. Si vous n’êtes intéressé que par le barbecue d’un cochon, cela n’a probablement pas d’importance, mais vous obtiendrez probablement une qualité de viande inférieure.,
je dois souligner que cet article est seulement pour vous aider à identifier des races spécifiques. Pour certaines personnes, le porc est du porc. Pour d’autres, des races spécifiques ont une saveur unique ou une qualité de viande. J’ai personnellement eu l’occasion d’admirer de nombreuses races mentionnées ci-dessous, y compris les porcs sauvages. Nous avons même eu des appels de gens à la recherche de cochons de ventre de Pot pour la consommation, (ils sont très gros et ont beaucoup de déchets) mais nos ventres de Pot sont pour les animaux de compagnie.

Berkshire

Un peu d’histoire d’abord. J’admets que je suis partial pour la race Berkshire mais en toute équité, ils sont la race la plus ancienne enregistrée dans le monde. Non, vraiment, ils sont., Un extrait de L’American Berkshire Association;  »
le 25 février du 1875, L’American Berkshire Association a été fondée, devenant le premier registre porcin à être établi dans le monde. Cette société a suscité une réponse enthousiaste de ceux qui travaillent avec la race à la fois dans ce pays et en Angleterre. Le premier porc jamais enregistré était le sanglier, as de Pique, élevé par la Reine Victoria d’Angleterre.”

Berkshire Cochon Normes

Un Berkshire doit être:

• Un noir et blanc d’animaux avec des oreilles droites présentant Berkshire caractère.,
• Un Berkshire doit avoir du blanc sur les quatre pattes, le visage et la queue (sauf si la queue est amarrée). L’un des points de jambe blancs peut également manquer.
• doit être entaillé dans les sept jours suivant la naissance.( Cela vaut pour tous les porcs nécessitant des encoches auriculaires)
• Un Berkshire ne doit pas avoir une face blanche ou noire solide depuis les oreilles vers l’avant.
• Un Berkshire ne doit pas avoir un nez noir solide (bord du nez).
• Le Blanc est autorisé sur les oreilles, mais aucun blanc solide ne peut apparaître sur les oreilles.
• des éclaboussures occasionnelles de blanc peuvent apparaître sur le corps.,

Le Berkshire, comme vu ci-dessus, a quelques traits caractéristiques qui les fait se démarquer. Les plus faciles à repérer sont les oreilles dressées. Par rapport à la Pologne Chine, qui a beaucoup des mêmes marques, le Berkshire aussi un chiffre quelque peu distinct. Cette race est connue avant tout pour la qualité de la viande, avec un peu de gras, mais un grand persillage de la carcasse. Ils ont des cous plus courts et plus d’un visage de plat. Les porcs Berkshire sont également connus comme une race patrimoniale.,

En savoir plus sur les porcs Berkshire

Tamworth

L’autre rouge de porc. Le plus remarquable à propos de la race Tamworth est sa capacité à se nourrir. Les Tamworth sont originaires du Centre de L’Angleterre dans les comtés de Stafford, Warwick, Leicester et Northhampton., Bien que la couleur puisse ressembler à celle d’un Duroc, le Tamworth ne doit pas être confondu avec son cousin rouge.
Porc Tamworth Normes
1.Rouge doré, abondant, droit et fin et aussi exempt de poils noirs
que possible.
2. Visage légèrement bombé, large entre les oreilles, bajoue légère.
3. Oreilles, grandes et dressées
4. Les cheveux noirs et les taches noires sont répréhensibles.
Le Tamworth figure sur la liste des espèces menacées de l’ALBC. Le Tamworth gagne en popularité dans le monde entier alors que de plus en plus d’agriculteurs recherchent des porcs qui réussissent bien à l’extérieur dans les opérations de pâturage., Le Tamworth est un rooter naturel, il suffit de regarder ce museau, il a été fait pour le travail. De L’ALBC  » Ginger
Les manteaux rouges rendent les porcs adaptables à une variété de climats et les protègent des coups de soleil. Tamworths ont une intelligence active, et ils sont agréables dans la disposition. Les truies sont prolifiques, capables de produire et de prendre soin de grandes portées. Les porcelets sont vigoureux et ont souvent une capacité de survie de 100%. Les deux sexes de cette race atteignent un poids mature de 500-600 lb (227-272 kg)., »

image de: The Pig Site

Grand Noir

le grand noir est répertorié par L’American Livestock Conservancy comme critique avec environ 300 éleveurs aux États-Unis en 2008 et 144 éleveurs au Royaume-Uni la même année. Le grand noir est connu pour sa capacité à élever de grandes portées à l’extérieur tout en étant d’excellentes butineuses.
Grand cochon noir normes
1. Museau noir uni à la queue
2. Grandes oreilles LOP couvrant les yeux
3. Long détroit face et museau
4., Corps longs et profonds
Wolfe Mountain Farms
ces porcs devraient être facilement identifiés. Ils sont d’un grand porcs noirs. La Large black Hog Association, alors qu’elle en est encore à ses balbutiements par rapport aux autres races, fait de grands progrès dans la protection de cette race contre l’extinction. Pour ceux qui cherchent dans la production de porcs de pâturage, c’est une race fantanstic. Ils peuvent être un peu difficiles à trouver, mais la plupart des bonnes choses nécessitent un peu d’effort.,

image de: Wolfe Mountain Farms

Hereford

au début du présent siècle, une souche de porcs dont les marques de couleur ressemblaient dans une large mesure aux marques rouges et blanches des bovins Hereford a été développée par M. R. U. Weber de LaPlata, MO. On sait peu de choses de ses accouplements exacts, d’où sa progression extrêmement lente.
environ vingt ans plus tard (1902 à 1925), un groupe d’éleveurs de porcs dans L’Iowa et le Nebraska, par un effort coopératif et sous la direction de M. John Schulte de Norvège, IA, a développé une souche de porcs eux aussi nommés Herefords.,
ces hommes avaient des objectifs précis en tête quant au type, à la couleur, à la conformation, aux qualités alimentaires supérieures et à d’autres caractéristiques favorables à développer dans leur stock de base. Les lignées sanguines Duroc et Poland China ont été utilisées dans une large mesure dans un programme judicieux de croisement, de consanguinité, de métissage et de sélection pour développer des reproducteurs de base supérieurs.
en 1934, parrainé par la polled Hereford Cattle Registry Association située à Des Moines, Iowa, la National Hereford Hog Record Association a été organisée. Une centaine d’animaux sélectionnés de troupeaux de M., John Schulte de Norvège, Iowa; M. A. J. Way de New Sharon, Iowa; M. Henry Weimers; de Diller, Nebraska; G. P. Rue de Nickerson, Nebraska; et P. W. Mitchell de Van Meter, Iowa; ont été sélectionnés comme actions de fondation pour le registre original.
Les demandes de renseignements viennent au bureau D’enregistrement tous les jours de nouveaux éleveurs et de futurs éleveurs, de Vocational Ag. Les départements des écoles et les anciens éleveurs quant à l’endroit où le stock reproducteur peut être sécurisé.
philosophie
Le sang de vie de notre race Hereford de porcs est ses éleveurs. Le progrès et la prospérité des éleveurs dépendent du type de porcs élevés.,
Couleur Description mise à jour:
Pour être admissible à l’enregistrement, ils doivent avoir 2/3 visage blanc et 2/3 corps rouge. Ils ne peuvent pas avoir de blanc au-delà du milieu des épaules et sur le dos. Ils ne peuvent pas avoir tout de ceinture. Ils doivent avoir au moins 3 pattes blanches de 1 pouce de haut et doivent faire tout le tour de la jambe.
Informations de la National Hereford Hog Association
image de Prairie State Semen

Pologne Chine

Pologne La Chine est une sorte de cochon mystère., Bien que la race remonte à quelques comtés de L’Ohio, on ne sait pas exactement quelles races ont influencé la création de la Pologne Chine. Les porcs de cette époque devaient être grands et voyager facilement pour se rendre sur le marché.
Pologne Chines parfaitement l’affaire.
Pologne Chine normes de Race:
1: doit être noir avec six points blancs (Visage, Pieds et interrupteur) avec une éclaboussure occasionnelle de blanc sur le corps. Un porc ne peut pas posséder plus d’une (1) patte noire solide et être considéré comme un Poland China.
2: doit avoir les oreilles vers le bas (disquette)
3: ne doit pas avoir la preuve d’une formation de ceinture.,
4: ne peut pas avoir les cheveux rouges ou sablonneux / et ou pigment.
ce sanglier Psss (Bravo 2-10) a toutes les marques correctes d’un porc Pologne Chine. Tous les 4 pieds sont blancs, blanc sur son visage et blanc sur le bout de la queue. Le registre CPS permet l’amarrage de la queue, alors ne vous inquiétez pas si vous voyez une Pologne Chine qui a une queue noire trapue. Il est courant pour les opérations de confinement d’amarrer les queues afin de décourager les morsures lorsque les porcelets s’ennuient. Portez une attention particulière aux oreilles de cette race. Les Berkshire, nous les verrons bientôt, ont les mêmes marques, mais ils ont des oreilles dressées., Pologne Les Chines ont des oreilles disquettes.
Ne confondez pas les deux, ce sont certainement des races différentes.
image par Prairie State Semen

Chester White

les Chester Whites sont classés comme porcs patrimoniaux et sont connus pour leurs capacités maternelles supérieures, leur durabilité et leur solidité.
normes de race Chester White:
1: doit être complètement blanc
2: possède un visage bombé
3: a des oreilles disquettes de chute moyenne
4: a un pelage épais

Vous pouvez voir sur l’image que les oreilles du Chester White ne reposent pas complètement à plat sur les yeux., En outre, le Chester White est généralement un porc blanc plus pur par rapport aux Yorkshires et Landrace. Les blancs de Chester ont été préférés par les maisons d’emballage pour leur muscle supérieur et leur peau blanche qui s’habille en rose clair. Le Chester White est
connu comme une race patrimoniale.
l’Image en la Prairie de l’État du Sperme

Locale

le Landrace sont de couleur blanche. Leurs oreilles tombantes et inclinées vers l’avant avec ses bords supérieurs presque parallèles à l’arête d’un nez droit., La race Landrace, qui est connue pour sa capacité à élever de grandes portées et à élever de grandes portées, est la cinquième race porcine la plus enregistrée aux États-Unis.

exigences relatives au marquage et à l’enregistrement de la race Landrace
aucun animal utilisé à des fins de reproduction n’est admissible à l’enregistrement:
1. Sur lequel il y a des poils autres que blancs sur n’importe quelle partie du corps de l’animal
2. Qui a des oreilles dressées
3. Qui a moins de six trayons fonctionnels de chaque côté du soulignement ou a des trayons inversés
4. Lorsqu’un animal présente des signes d’un ergot., Les taches noires dans la peau sont très répréhensibles et toutes les grandes taches ou de nombreuses taches noires situées sur n’importe quelle partie du porc rendent le porc inadmissible au registre.
cependant, une petite quantité de pigmentation noire est autorisée sur le corps de l’animal.
informations officielles du site NSR ici

Hampshire

Hampshire s sont l’une des races les plus anciennes en Amérique. Ils ont des oreilles dressées (ce qui signifie qu’ils se tiennent droit). Regardons d’abord les qualifications de la race.,

marques de la race Hampshire et exigences d’enregistrement
les sangliers et les cochettes Hampshire doivent répondre aux exigences (sauf les marques de couleur) ainsi que ce qui suit pour être admissibles à montrer dans une classe d’animaux reproducteurs.
1. De couleur Noire avec une ceinture blanche encerclant totalement le corps, y compris les jambes et les pieds avant. L’Animal peut avoir du blanc sur le nez tant que le blanc ne casse pas le bord du nez et lorsque sa bouche est fermée, le blanc sous le menton ne peut pas dépasser ce qu’un quart frappé aux États-Unis couvrira., Le blanc est autorisé sur les pattes arrière tant qu’il ne s’étend pas au-dessus de l’os du tubercule calis (bouton du jarret).
2. Doit avoir au moins six (6) sections fonctionnelles de pis de chaque côté du soulignement.
3. Animaux élevés à partir du 1er janvier 2005, le tourbillon n’est plus une disqualification pour inscription.
Les porcs du Hampshire classés comme hors-ceintures peuvent être utilisés à des fins de reproduction, la progéniture pouvant être inscrite au Registre national des porcs., Les hors-ceintures continueront d’être admissibles à être présentées dans les catégories de porcs du marché, mais ne seront pas admissibles à l’exposition dans les expositions porcines reproductrices. Cette politique est rétroactive et permettra d’enregistrer des portées qui n’étaient pas admissibles auparavant, en raison des exigences du Hampshire Swine Registry hors ceinture.
dans l’image ci-dessus, le sanglier a la ceinture complète qui est spécifiée dans les exigences de la race Hampshire, tandis que little Pig Farms, Black Magic, sur la droite a ce que les exigences se réfèrent à « Off-belt” elle est un porc Hampshire mais ne répond pas aux normes de race pour montrer dans un événement national., J’aimerais bien voir les bébés entre elle et le visage de PSSS. Il a l’air bon. Donc, vous êtes là, un cochon Hampshire devrait ressembler à celui qui est représenté ici, de préférence avec une ceinture complète. Les porcs Hampshire sont répertoriés comme race patrimoniale.

Duroc

la marque de couleur de tous les porcs de reproduction Duroc pour l’enregistrement doit être rouge.,

Disqualifications
Pour inscription –
(1) pieds blancs ou taches blanches sur n’importe quelle partie du corps à l’exception de l’extrémité du nez;
(2) taches noires, pas plus de trois, aucun de plus de deux pouces de diamètre sur le corps;
(3) ridgeling (un testicule) sanglier;
(4) Moins de six sections fonctionnelles de pis de chaque côté du soulignement.

remarquez que le Duroc est Rouge partout. Pas de marques blanches à voir et ses oreilles sont tombantes, couvrant les yeux. Il est grand désossé et se tient avec ses pieds fermement plantés., Évidemment, il est un excellent reproducteur, mais l’idée est de vous montrer à quoi ressemble vraiment un Duroc. Ils n’ont pas de ceintures blanches, ni de pieds blancs, en fait ils n’ont pas de blanc. Si vous allez dans une ferme pour acheter un Duroc et voir beaucoup de marques blanches, demandez ce qu’ils ont traversé aussi. S’ils ne peuvent pas le dire, vous voudrez peut-être obtenir votre stock ailleurs.

Yorkshire

Remarquez comment les oreilles sont dressées. Notez également toutes les disqualifications étendues par rapport à d’autres porcs, tels que L’hermaphrodisme.. Comment? Vrai? OK les gars, retour à la Commission d’élevage.,
quelque Chose est allé le chemin du mal. Les Yorkshires sont le porc typique du marché américain. En utilisant Yorkshires dans de nombreux programmes de croisement, les producteurs sont en mesure d’extraire ce qu’ils appellent la vigueur hybride. Signification: la progéniture de ces croisements montre une meilleure musculature et des gains de poids plus rapides. Aux États-Unis et au Canada, cette race est appelée Yorkshire, cependant, en Angleterre, où la race est originaire; il est appelé le Grand Blanc.
Les trois races suivantes sont Chester White, Pologne Chine, et les porcs tachetés. Le registre officiel est certifié porc généalogique ou CPS., Ce registre a été créé en 1997 et compte plus de 1 000 membres juniors et Seniors. Le site Web du CPS n’offre pas les détails aussi détaillés que le NSR, mais ce sont toutes de vieilles races américaines bien établies. Les racines de ces races peuvent venir d’Europe, mais le développement des races était aussi Américain que le football.

marques de race et exigences d’enregistrement
la présence d’un ou plusieurs des éléments suivants disqualifie les porcs Yorkshire du registre:
1. Moins de six trayons sur un côté
2. Tout poil autre que blanc sur une partie quelconque du corps de l’animal
3. Cécité totale
4., Hernie ou ruptures
5. Hermaphrodisme
6. Cryptorchidie
7. Un testicule ou tout état anormal prononcé des testicules
8. Les taches noires dans la peau sont très répréhensibles et toute grande tache ou
de nombreuses taches noires situées sur n’importe quelle partie du porc rend le porc
inadmissible au registre
9. La preuve d’un ergot. Cependant, une petite quantité de pigmentation noire est autorisée sur le corps de l’animal.