Cette Végétalien Mozzarella est un Fromage crémeux, et en plus c’tranches, en lambeaux, et à fond!
il ne faut que quelques minutes et un mélangeur pour faire cette mozzarella sans produits laitiers-aucune cuisson réelle impliquée! Tout le monde aime ce fromage végétalien incroyable. Vous devez absolument l’essayer!
Le fromage mozzarella gluant et extensible est quelque chose dont je pense que nous tous les végétaliens rêvons., Sauf que maintenant vous n’avez pas à juste en rêver!
Vous pouvez le faire dans votre cuisine en environ 5 minutes avec juste une poignée d’ingrédients!
ce fromage mozzarella Végétalien…
- est délicieusement crémeux
- tranches
- lambeaux
- Fond – c’est un fromage végétalien incroyable pour la pizza
- est rapide à faire
- En bonne santé, grâce à quelques ingrédients riches en nutriments, tels que les noix de cajou et les flocons de levure nutritionnelle
je
Quel est le goût de la Mozzarella végétalienne?,
Cette Mozzarella végétalienne est très douce et neutre aromatisée. Il est riche et crémeux, et a un peu de ce « chew » au fromage satisfaisant.
je pense que cela ressemble beaucoup au fromage à cordes en fait.
il fait le fromage à pizza végétalien parfait, et je crois vraiment que c’est la meilleure recette de mozzarella végétalienne.
qu’est-Ce que Végétalien Mozzarella-il fait?
- huile de coco raffinée – ne manquez pas le mot raffiné. Il n’a pas le goût de la noix de coco, mais il devient toujours solide à des températures plus fraîches et a juste cette merveilleuse richesse.,
- farine de Tapioca cela aide à solidifier le fromage et ajoute également une « élasticité » à la texture.
- kappa carraghénane-c’est Cet ingrédient qui rend le fromage capable de passer du liquide au solide et de revenir à l’état fondu. C’est un ingrédient étonnant et pas largement vendu. (trouvez – le sur Amazon.,
- morceaux de noix de cajou crues – ceux-ci rendent le fromage crémeux et ajoutent beaucoup de magnésium, de potassium, de fer et de graisses saines à ce fromage végétalien
- flocons de levure nutritionnelle-la levure nutritionnelle est chargée de nutriments comme la niacine, les vitamines B1, B2, B6, B9 et B12, et elle donne au fromage végétalien une merveilleuse saveur de fromage réaliste
le seul défi de faire ce fromage est qu’il faut quelques ingrédients inhabituels que tout le monde n’a pas sous la main. Mais s’il vous plaît, croyez-moi, il est TELLEMENT la peine! (Voir tout le reste des ingrédients dans la photo ci-dessous!,)
Comment faire Végétalien Mozzarella:
Assembler tous les ingrédients (Photo 1). Rincer les noix de cajou sous l’eau courante chaude pendant plusieurs minutes. (Photo 2) Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur à l’exception de l’eau. (Photo 3)
– Bien! Ajouter chaud (juste bouilli!) arrosez le mélangeur et mélangez jusqu’à consistance lisse, en arrêtant de gratter les côtés du mélangeur avec une spatule une fois si nécessaire. L’eau doit être JUSTE CUIT. Je veux dire, à CHAUD!, (Photo 4)
verser immédiatement dans un plat résistant à la chaleur (ce sera votre moule-pas besoin d’huiler le moule) et placer au réfrigérateur pendant 4 heures ou toute la nuit. (Photo 5)
trancher, râper et déguster!
Conseil de cuisine Expert pour faire du fromage de noix de cajou:
Ne sautez pas rincer les noix de cajou! (Si vous ne voulez pas faire couler de l’eau sur eux pendant plusieurs minutes, faites-les tremper dans de l’eau super chaude pendant environ 5 minutes, puis rincez à nouveau.) Cette étape aide vraiment à diminuer la saveur de « noix de cajou » dans la recette, tout en utilisant la merveilleuse onctuosité de la noix de cajou!,
Quel genre de moule à utiliser pour faire végétalien de la mozzarella?
N’importe quel petit récipient résistant à la chaleur fera l’affaire, mais j’aime faire de la mozzarella une forme ronde pour qu’elle ressemble à un bol de mozzarella. Le récipient de 2 tasses de cet ensemble de récipients en Pyrex est parfait!
combien de temps dure la mozzarella végétalienne dans le réfrigérateur?
Ce fromage durera environ 4-5 jours au réfrigérateur if s’il dure aussi longtemps. Can
pouvez-vous congeler de la Mozzarella végétalienne?
bien Sûr!, Il devient un peu plus doux dans la texture après la décongélation, mais si vous pensez que vous ne pouvez pas tout manger,par tous les moyens congeler! (La plupart des gens ont du mal à le faire durer aussi longtemps! Découvrez les commentaires ci-dessous! )
la Mozzarella végétalienne fond-elle?
Oui! Cette mozzarella végétalienne fond à des températures plus élevées, donc si vous faites cuire une pizza, vous êtes dans un régal fondant! Il fonctionne également très bien fondu dans des quesadillas, déchiqueté sur des lasagnes, et pané et frit comme des bâtons de mozzarella végétaliens!!
pouvez-vous utiliser de la poudre de gélose à la place du Carraghénane Kappa?,
La réponse courte est oui. Doublez la quantité recommandée dans la recette de kappa carraghénane et remplacez-la par de la poudre D’Agar. Assurez-vous d’utiliser de la poudre D’Agar, pas des flocons D’Agar.
la réponse longue est également Oui, mais elle n’aura pas une texture aussi ferme et peut ne pas être aussi fondante. Ce qui est toujours parfaitement bien pour de nombreuses utilisations!
ce que je ne recommanderais pas de remplacer:
ne remplacez pas le jus de citron par de l’acide lactique. Pour une raison quelconque, le processus de mélange rapide utilisé ici ne fonctionne pas bien avec cette substitution et votre fromage peut ne pas prendre correctement.,
pour un fromage légèrement plus sec:
Après que votre bloc de fromage a durci, vous pouvez d’abord envelopper dans une serviette en papier sèche, puis bien dans une pellicule plastique. Cela permettra d’éliminer tout excès d’humidité.
pour un fromage plus doux:
diminuer la quantité de kappa carraghénane à 1 c. À soupe. Cette texture est idéale pour faire des boules de Mozzarella.
ouf, lire sur les ingrédients est tellement plus difficile que de faire cela, je le promets., Je ne peux pas attendre pour vous d’essayer cela afin que vous aussi, pouvez faire avec succès et profiter délicieux, sain, vrai fromage mozzarella Végétalien!!!
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Si vous avez essayé cette recette de fromage mozzarella végétalien ou toute autre recette sur le blog, alors n’oubliez pas de noter la recette et faites-moi savoir comment vous vous êtes débrouillé dans les commentaires ci-dessous, J’adore avoir de vos nouvelles! Facebook, INSTAGRAM et PINTEREST, vous pouvez également me suivre pour voir plus de plats délicieux!!!
avez-vous fait cette recette?? VEUILLEZ CLIQUER SUR LES ÉTOILES POUR LUI DONNER UNE NOTE CI-DESSOUS!!,
Véritable Végétalien Fromage Mozzarella
équipement spécial
instructions
-
sélectionnez un plat en verre résistant à la chaleur de préférence qui peut contenir environ 3C et mettre de côté., (C’est votre fromage à la moisissure.)
-
Rincer les noix de cajou dans l’eau CHAUDE pendant plusieurs minutes.
-
Mettre de l’eau dans une petite casserole sur la cuisinière pour faire bouillir.
-
Ajouter tous les ingrédients (sauf l’eau!) pour le blender. Ajouter les noix de cajou d’abord, puis tout le reste sur le dessus des noix de cajou.
-
ajouter délicatement (pour ne pas vous brûler!!!,) le point d’ébullition de l’eau chaude dans votre blender. Mettez le couvercle du mélangeur! Et mélanger immédiatement jusqu’à consistance lisse.
-
arrêtez de mélanger une fois si nécessaire pour gratter rapidement les côtés du mélangeur et reprendre le mélange juste après.
-
transférez immédiatement votre fromage dans votre plat / moule choisi car il commencera à se solidifier rapidement en refroidissant.
-
Placer au réfrigérateur pour refroidir. Pas besoin de couvrir encore.,
-
après 2-3 heures ou lorsqu’il est complètement refroidi, retirez le bloc de fromage du plat / moule et enveloppez-le dans du papier absorbant, puis enveloppez-le hermétiquement. La saveur s’améliore au cours d’une journée ou deux, mais elle est excellente dès qu’elle est durcie. Yeay! Vous êtes officiellement fromager!
la Recette en vidéo
Notes
Ne sautez pas de rincer les noix de cajou!, Si vous ne voulez pas faire couler de l’eau sur eux pendant plusieurs minutes, faites-les tremper dans de l’eau super chaude pendant environ 5 minutes, puis rincez à nouveau. (Cette étape aide vraiment à diminuer la saveur de « noix de cajou » dans la recette, tout en utilisant la merveilleuse onctuosité de la noix de cajou!)
quel type de moule utiliser
le moule à 2 tasses de cet ensemble de bols en pyrex est une excellente forme pour faire de la mozzarella végétalienne
pouvez-vous utiliser de la poudre D’Agar à la place du kappa carraghénane?
Oui., Doublez la quantité recommandée dans la recette de kappa carraghénane et remplacez – la par de la poudre D’Agar (assurez-vous d’utiliser de la poudre D’Agar, pas des flocons d’Agar!). La texture ne sera pas aussi ferme ou fondante.
ce que je ne recommanderais pas de remplacer:
ne remplacez pas le jus de citron par de l’acide lactique. Pour une raison quelconque, le processus de mélange rapide utilisé ici ne fonctionne pas bien avec cette substitution et votre fromage peut ne pas prendre correctement.,
pour un fromage légèrement plus sec:
après que votre bloc de fromage a durci, vous pouvez d’abord envelopper dans une serviette en papier sèche, puis bien dans une pellicule plastique. Cela permettra d’éliminer tout excès d’humidité.
pour un fromage plus doux:
diminuer la quantité de kappa carraghénane à 1 c. À soupe. Cette texture est idéale pour faire des boules de Mozzarella.
combien de temps la mozzarella végétalienne se conserve – t-elle au réfrigérateur?
Ce fromage durera environ 4-5 jours dans le réfrigérateur.
pouvez-vous congeler ce fromage?
bien Sûr!, Il devient un peu plus doux dans la texture après la décongélation, mais si vous pensez que vous ne pouvez pas tout manger,par tous les moyens congeler! (La plupart des gens ont du mal à le faire durer aussi longtemps! Découvrez les commentaires ci-dessous! )
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