Qu’est-ce que' est la différence entre le café et L’Espresso?,

C’est tout le café, après tout

Si vous commandez un café noir et sont remis un espresso, vous seriez probablement assez déçu—et vice versa. C’est parce qu’une tasse de café goutte à goutte est très différente d’un coup d’espresso., Mais qu’est-ce qui rend le café infusé différent de l’espresso, exactement? Ils sont tous les deux du café, après tout, et techniquement, le café et l’espresso peuvent être fabriqués à partir des mêmes grains de café. La différence entre le café et l’espresso est liée à la méthode de préparation, en commençant par les grains eux-mêmes. Les grains de café désignés pour l’espresso sont généralement torréfiés plus longtemps que les grains destinés au café goutte à goutte. Les grains d’Espresso sont également moulus sur le côté plus fin, plus comme du sable que du gravier.,

bien que le type de grains que vous utilisez soit important en matière de goût, la principale différence entre l’espresso et le café est liée à la façon dont le café est préparé. Techniquement, vous pouvez utiliser des grains torréfiés à l’espresso pour faire du café goutte à goutte et des grains de café torréfiés foncés pour faire de l’espresso si vous broyez les grains correctement et utilisez le bon équipement.

alors, quel est le bon équipement pour faire de l’espresso? Cela semble évident et un peu stupide, mais vous avez besoin d’une machine à expresso., C’est parce que l’espresso, par définition, est un café noir fort, fabriqué en forçant de l’eau chaude à travers un sol bien emballé. Ce processus d’extraction est ce qui donne à un coup d’espresso ses couches de signature: un coup de café en bas avec une petite couche de mousse, ou crema, en haut.

Si vous faites du café goutte à goutte, vous avez quelques options pour le brassage. Étant donné que les motifs se mélangent à l’eau pendant une plus longue période, la mouture peut être plus grossière que celle de l’espresso. Pour préparer le café, vous pouvez utiliser la méthode de brassage à verser ou goutte à goutte, ou la voie d’immersion, comme avec une presse française., Quoi qu’il en soit, le café que vous obtenez de ces méthodes aura généralement une saveur plus douce qu’un coup d’espresso, et il n’y aura pas de crème.

Donc la différence entre espresso et de café a tout à voir avec la façon dont son fait. Ces méthodes de préparation sont ce qui dicte la saveur plus que les haricots – bien que l’utilisation du bon style de haricots peut faire la différence entre une tasse OK et quelque chose d’extraordinaire.,div id= »c19ca21467″>

avec L’aimable autorisation de Jsport, Taylor Alxndr et Leonce