Qu’est-ce que la courge Chayote et est-elle bonne pour vous?

• La courge Chayote est un légume originaire d’Amérique centrale.
• Il contient des fibres, du folate et du magnésium.
• La Chayote est très polyvalente: vous pouvez manger toute la plante, crue ou cuite.

la courge Chayote prouve qu’il ne faut pas juger un aliment par son apparence. Cette gourde en forme de poire à l’aspect étrange est grumeleuse et verte (et parfois épineuse) avec une chair croquante à l’intérieur que vous pouvez associer à peu près n’importe quoi.,

le légume (également appelé mirliton, choko et poire végétale) a un goût doux qui absorbe les saveurs les plus excitantes qui l’entourent. De plus, la chayote ajoute de la texture aux soupes, aux desserts et aux plats épicés. Bien que ce légume ne soit généralement pas la star du spectacle, il mérite le temps sous les projecteurs pour son rôle de soutien et son apparition imminente dans votre cuisine.

Qu’est-ce que la chayote?

” La chayote est une courge originaire d’Amérique centrale », explique Erin Palinsky-Wade, RD, auteur de Belly Fat Diet For Dummies., Le légume croquant a été cultivé il y a longtemps par les Aztèques, mais plus récemment, ses grandes vignes et ses fleurs ont fait leur marque dans d’autres régions tropicales et subtropicales, y compris la Floride et la République Dominicaine où la forme et la couleur de la chayote varient légèrement. Peu importe où elle pousse, cependant, cette courge conserve son goût doux et agréable.

la saveur de la Chayote ressemble le plus à celle de son cousin Gourde, le concombre, dit Palinsky-Wade, ou jicama grâce à sa haute teneur en eau., Sa douceur subtile est nettement plus domptée que celle de l’autre cousine de la chayote, la courge spaghetti, mais assez forte pour que la chayote puisse se déguster crue et seule.

Toujours pas satisfait? Aidez – vous à la vigne, les feuilles et les fleurs de la plante chayote; mais pas aussi populaire, ils sont comestibles, aussi.

d’Accord, mais est-ce nutritifs?

Yup. La Chayote est une excellente source de fibres, en plus d’être remplie de folate, de choline et de magnésium (criez à ces bienfaits pour la peau, le cœur et les os), explique Palinski-Wade., Il est également très faible en calories (seulement 25 cals par tasse) et en glucides (un peu moins de 6 grammes), alors empilez – le dans votre assiette avec d’autres aliments riches en protéines et en matières grasses pour un repas bien équilibré.

Chayote info nutrition:

Comment puis-je cuisiner avec elle?

Une étoile silencieuse (sucrée et salée), vous pouvez manger de la chayote crue ou cuite, selon Palinsky-Wade. Elle suggère de l’Ajouter aux salades et aux salsas pour un croquant supplémentaire., Et si la cuisson est la façon dont vous voulez aller, l’ajouter aux soupes, les sautés, lente, rôtir, cuire au four dans une tarte, ou tout simplement le faire sauter avec chaque assaisonnement sous le soleil et laissez chayote prendre sur les épices comme un champion. Il se marie particulièrement bien avec le poivre, les agrumes et l’assaisonnement à l’ail.

Si vous avez affaire à une jeune et tendre chayote, Palinksy-Wade dit que vous pouvez aller de l’avant et manger la peau. Mais si elle est plus âgée et que la peau est dure, le pelage est à 100% le mouvement. Soyez juste prudent lorsque vous le faites, car il libérera un liquide collant, ce qui peut irriter votre peau., Prenez des gants ou pelez-les sous l’eau courante pour protéger vos mains.

et si vous n’utilisez pas la chayote entière, conservez le reste dans le compartiment à légumes de votre réfrigérateur, où Palinsky-Wade dit qu’il se conservera pendant deux à trois semaines.