Quelle est la plus ancienne chaîne de hamburgers aux États-Unis?

Il n’y a aucun conteste. La plus ancienne chaîne de restaurants de hamburgers aux États-Unis Est White Castle. Le premier restaurant White Castle a ouvert ses portes à Wichita, au Kansas, en 1921. Le premier Mcdonald’s n’a pas ouvert avant 1948, en comparaison.,

La Chaîne White Castle a été lancée par Walter A. Anderson, qui possédait déjà trois stands de hamburgers, et a pu se procurer un partenaire, Billy Ingram, qui a investi 700 $pour Qu’Anderson puisse ouvrir un quatrième stand. Ainsi est né « le système du Château Blanc de manger des maisons. »Connu pour ses petits hamburgers carrés connus sous le nom de curseurs, ils ont pu faire 18 hamburgers pour chaque Livre de boeuf et les ont vendus chacun pour un nickel. En 1930, il y avait plus de 100 magasins White Castle.

Les premiers curseurs n’avaient pas de trous comme ils le font aujourd’hui., Cela s’est produit à la fin des années 1940 lorsqu’un employé a remarqué que les hamburgers avec des trous cuisaient plus rapidement et n’avaient pas besoin d’être retournés. Cela a permis à l’entreprise de produire plus de hamburgers, plus rapidement. Ils ont breveté la galette de viande à 5 trous en 1951. Plus qu’un petit hamburger, ils sont cuits sur un lit d’oignons cuits à la vapeur, de sorte que la saveur de l’oignon imprègne les hamburgers. Vers la fin du temps de cuisson, les petits pains supérieurs sont placés sur les hamburgers de cuisson, de sorte qu’ils soient cuits à la vapeur, onctueux et un peu humides., Cette texture humide, douce et un peu grasse permet aux curseurs savoureux de « glisser dans votre gorge” d’une manière unique. Bien que de nombreux restaurants disposent maintenant de petits hamburgers qu’ils appellent curseurs, ces petites rondelles de hockey avec un rapport burger-to-bun qui est trop élevé, n’ont aucune relation avec le vrai curseur de Château Blanc.

bien que Mcdonald’s fasse beaucoup de ses « milliards de hamburgers vendus”, White Castle a été la première chaîne à vendre un million de hamburgers, puis à atteindre un milliard de hamburgers vendus. La chaîne ne s’est pas développée aussi agressivement que d’autres, ne voulant pas franchiser ou s’endetter, et il y a 412 magasins aux États-Unis. À titre de comparaison, il y a environ 13 000 Mcdonald’s. Cependant, White Castle vend maintenant des curseurs congelés en boîte dans les épiceries. Je les ai eu à l’occasion quand j’avais besoin d’une solution de Château Blanc, et ils sont plutôt bons., Comme Harold et Kumar peuvent vous le dire, se rendre dans un château blanc pour des curseurs frais peut être un peu difficile.

L’autre petit Burger carré

bien que peu de gens en dehors du Sud ne le sachent pas, il existe un autre petit burger carré autre que White Castle., Avec plus de 425 emplacements dans le Sud et le sud-est, Krystal’s possède de très bons « curseurs” qui lui sont propres, sont également cuits à la vapeur dans des oignons, mais n’ont pas de trous. Krystal’s a été fondée en 1932 à Chattanooga, Tennessee par Rody Davenport, Jr.et J. Glen Sherril. La société affirme qu’il s’agit de la deuxième plus ancienne « chaîne de restaurants à service rapide” aux États-Unis, bien que je n’ai pas fait de recherches plus approfondies pour savoir exactement ce qu’ils signifient. Quoi qu’il en soit, quand je grandissais dans le sud, un sac de hamburger 12 de krystal’s burger était semblable au paradis sur Terre., J’ai eu Krystal et White Castle, et, pour moi, ils sont tous les deux tout aussi addictifs.

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